Descrizione e caratteristiche delle mucche di razza Kalmyk, regole per il loro mantenimento
La razza bovina Kalmyk è considerata unica e versatile tra le varietà di produzione di carne. Questi sono animali produttivi, senza pretese, a lungo adattati alle dure condizioni di allevamento. Considera la descrizione e le caratteristiche produttive della razza di mucche Kalmyk, i suoi vantaggi e svantaggi, nonché come mantenere gli animali e prendersi cura di loro.
La storia delle mucche Kalmyk
La razza è stata allevata nelle steppe dell'Asia centrale e centrale, in condizioni di rigorosa selezione: gli animali hanno vissuto al pascolo per un anno intero in condizioni climatiche spesso sfavorevoli. Ciò ha contribuito allo sviluppo di qualità uniche fissate nella razza, che è apprezzata oggi. Le mucche Kalmyk sono state allevate da 400 anni nel territorio dalla Siberia alle steppe del Don, si ritiene che i loro antenati siano individui indiani, che si sono poi diffusi in tutto il territorio asiatico.
L'esterno e le caratteristiche degli animali di razza sono stati sviluppati grazie alla selezione naturale, alla costante conservazione all'aria aperta, in un clima rigido, forti sbalzi di temperatura.
Descrizione e caratteristiche principali
Le mucche Kalmyk tollerano il freddo senza problemi, hanno un'immunità eccellente, gli individui crescono rapidamente su ciò che trovano nei pascoli. Gli animali si distinguono per longevità, resistenza, attività e mancanza di pretese, costituzione forte e armoniosa con muscoli sviluppati.
Il bestiame di questa razza di steppa ha un corpo forte e lungo. Gli individui hanno una schiena regolare, torace profondo, collo corto, testa piccola. Le corna sono curve, dirette verso l'alto, le gambe sono dritte. Una caratteristica della razza speciale è la cresta occipitale.
I bovini Kalmyk hanno un pronunciato orientamento della carne, quindi le mammelle delle regine da latte sono grandi. All'inizio dell'inverno, i tori e le giovenche iniziano a coltivare lana spessa, in modo che gli individui possano stare fuori al freddo. Il colore principale è il rosso, con macchie bianche, ma anche gli animali nascono rossi o marroni e variegati. I segni compaiono più spesso sugli arti e sulla testa, meno spesso sul corpo.
L'altezza al garrese nei tori e nelle mucche è di 140 e 130 cm, la circonferenza dietro le scapole è di almeno 186 cm, la lunghezza del corpo è di 145-160 cm Il peso di un toro è in media di 950 kg (fino a 1100 kg), una mucca è in media di 480 kg.
Il valore produttivo della razza Kalmyk risiede nella loro carne, che si distingue per l'elevata qualità, ha un gusto delizioso, si distingue per una pronunciata "marmorizzazione", che è apprezzata dai consumatori. Il grasso si trova tra gli strati delle fibre muscolari. La resa in carne è, in media, 60%, massima - 68%. I tori Kalmyk possono essere macellati a 1,5 anni, momento in cui pesano già 450-550 kg. I maschi adulti della razza pesano almeno 600 kg, i produttori di tori possono pesare fino a una tonnellata. Le femmine pesano 400-550 kg. Aumento di peso giornaliero - non inferiore a 850-980 g.
Lati positivi e negativi
Le mucche sono resistenti e senza pretese, puoi allevare animali in qualsiasi clima, non richiedono condizioni speciali di conservazione. Gli animali possono guadagnare un buon aumento di peso solo su foraggio grezzo, erba, che mangiano al pascolo. I giovani dimostrano sopravvivenza e maturità precoce, si nutrono rapidamente di una semplice alimentazione.
Da ogni carcassa di un adulto è possibile ottenere carne di alta qualità in una grande percentuale del peso della carcassa, latte grasso. Una caratteristica distintiva della razza Kalmyk è la capacità di accumulare grasso prima dell'inizio del freddo, che è stato sviluppato negli animali durante il processo di selezione.
I depositi di grasso nelle mucche si trovano non solo sotto la pelle, ma anche tra le fibre muscolari. In inverno le mucche possono utilizzarlo come riserva energetica. Grazie a questa protezione, le mucche possono tollerare facilmente il freddo e il caldo, gli sbalzi di temperatura improvvisi, l'esposizione a vento, pioggia e adattarsi rapidamente alle nuove condizioni dopo la guida. Secondo gli allevatori di bestiame, solo questa razza ha tali caratteristiche.
Svantaggi delle mucche Kalmyk: bassa produzione di latte, grasso giallo, che a volte interferisce con la vendita di carne, possibile aggressività di alcuni rappresentanti della razza.
Come prendersi cura e mantenere le mucche Kalmyk?
È già stato notato che la razza si distingue per la sua mancanza di pretese da nutrire, il contenuto e il complesso di cure. Gli animali di razza, a differenza dei rappresentanti di altre specie, non richiedono quasi alcuna cura, cibo selezionato.
Cura
Mucche e tori possono vivere quasi tutto l'anno al pascolo; non hanno bisogno di organizzare passeggiate speciali vicino alla stalla. Per il riposo gli animali si accontentano di stalle coperte, dove possono sostare fino a 6 ore al giorno. Prendersi cura delle mucche consiste nel seminare erbe aromatiche, prendersi cura dei pascoli. Anche in inverno, se non c'è molta neve, si possono lasciare gli animali al pascolo. Nelle aree recintate possono essere pascolate senza l'ausilio dei pastori, il che rende la manutenzione estremamente economica.
Malattie e loro trattamento
Le mucche Kalmyk si distinguono per la buona salute e la forte immunità. Se non si violano le regole di custodia, il bestiame non si ammalerà. In caso di malattie infettive o di altro tipo, il trattamento è lo stesso dei rappresentanti di altre varietà.
Alimentazione
Il bestiame di questa razza ha un apparato digerente sviluppato attivo, è in grado di nutrirsi quasi esclusivamente di vegetazione da pascolo, ad esempio forbe, erba ruvida. Gli animali sono in grado di aumentare di peso sull'erba alta senza nutrirsi con mangime concentrato (adulti - in 3-4 mesi, animali giovani - in 5 mesi).
Possono percorrere decine di chilometri in cerca di cibo adatto, tollerare bene la manutenzione invernale e possono procurarsi cibo da sotto la neve. Cioè, le mucche possono essere tenute al pascolo libero, dando loro solo acqua pulita: animali fino a 250 kg - 35-40 litri al giorno, più di 350 kg di peso - 60 litri. Devi bere 3-4 volte al giorno, più spesso in estate. Sono necessari additivi per mangimi: gesso e sale. I produttori vengono nutriti con fieno, insilato, radici e mangimi composti. Le mucche dovrebbero riposare 5-6 ore ogni giorno.
Affinché le mucche siano ben nutrite, il pascolo deve essere cambiato ogni settimana, il bestiame deve essere restituito ad esso in un mese e mezzo, quando l'erba cresce. I vitelli vengono tenuti insieme alle madri con un metodo di allattamento che dura 8 mesi.Il periodo di allattamento durante il parto invernale-primaverile dei vitelli cade proprio nel periodo del pascolo, quindi, al momento dello svezzamento, il costo dei piccoli è minimo. A causa della bassa produzione di latte, i vitelli lo bevono quasi interamente, quindi le lattaie non sono praticamente necessarie per la mungitura delle mucche negli allevamenti.
Caratteristiche di allevamento
La razza dei bovini Kalmyk viene utilizzata per migliorare altre varietà e per ottenere nuove razze di carne. Anche la razza stessa viene migliorata, selezionando i migliori rappresentanti per l'allevamento. Le qualità più preziose della razza sono senza pretese, maturità precoce, rapido aumento di peso. Quando i tori vengono usati come miglioratori, le qualità vengono trasmesse alla prole, il che consente di ottenere prole di alta qualità da mucche di altre razze.
I vitelli vengono lasciati con la madre prima dello svezzamento; alcune femmine possono mostrare aggressività nei confronti dell'uomo, proteggendo il vitello. Le mucche sono fertili, per ogni cento regine ci sono 89-95 vitelli. A 8 mesi di età possono pesare 180 kg (giovenche) e 240 kg (tori). Quindi vengono avviate all'allevamento e all'ingrasso, a 1,5 anni raggiungono il peso alla macellazione. Secondo questi indicatori, la razza Kalmyk soddisfa tutti i requisiti dell'allevamento di bovini da carne. È particolarmente importante qui che le mucche siano in grado di produrre molti vitelli, che sono considerati il prodotto principale delle mucche da carne, poiché non ricevono latte da loro.
Nel caso della razza Kalmyk, la produzione è notevolmente ridotta di prezzo a causa della conservazione delle mucche al pascolo, nutrendosi di foraggio grezzo.
Le mucche Kalmyk vengono allevate felicemente dagli agricoltori; la popolarità di questa razza è spiegata dal fatto che gli animali sono in grado di crescere rapidamente e aumentare di peso, dispensando cibo a base di erbe e cure modeste. I bovini di questa razza richiedono cure minime, non causano problemi, possono vivere in un pascolo, non hanno bisogno di una stanza confortevole.
