Varietà e tipi di dragoncello, come scegliere un dragoncello profumato e il suo utilizzo
Molto tempo fa, in Europa è stata scoperta un'erba speziata con proprietà medicinali: il dragoncello, chiamato anche dragoncello o assenzio di drago. Da allora, i botanici hanno identificato molti tipi di dragoncello, che vengono utilizzati in cucina e in medicina. L'erba è ricca di oli essenziali che hanno effetti antinfiammatori, antibatterici, lenitivi, antielmintici. Il dragoncello può essere diviso in due varietà principali: odoroso e non odoroso.
Descrizione dell'impianto
Il dragoncello appartiene alla famiglia delle Asteraceae, un tipo di assenzio. Può essere facilmente riconosciuto dai suoi alti steli con foglie verdi strette. La pianta fiorisce nell'ultimo mese d'estate e le sue infiorescenze a pannocchia sono bianche o giallo pallido. Il dragoncello tollera bene l'inverno, poiché la parte fuori terra muore e il sistema radicale è nel terreno e può resistere a forti gelate.
Il dragoncello è una pianta perenne cespugliosa che cresce su quasi tutti i terreni. Può essere trovato sia in Nord America che in Europa e Asia. La pianta è senza pretese, non richiede una fertilizzazione del suolo speciale. La raccolta delle foglie verdi per la stagionatura avviene dall'inizio dell'estate fino all'autunno. Il dragoncello viene essiccato all'ombra del sole, in modo che il vento non lo colpisca.
Tipi e varietà di dragoncello
Esistono molte varietà di dragoncello cespuglioso odoroso, allevate da allevatori nazionali e stranieri. Poiché questa pianta è piuttosto esigente, ci sono semi che possono crescere in qualsiasi area. Le foglie verdi di dragoncello hanno un aroma specifico e contengono molta vitamina C; sono utilizzate attivamente in medicina, in salamoia e nella preparazione di salse per piatti di pesce e carne. Tutte le varietà sono adatte sia per uso culinario che medico.
Si sconsiglia l'uso del dragoncello in caso di malattie gastrointestinali, durante la gravidanza, l'allattamento, nonché in caso di intolleranza individuale.
Goodwin
La varietà di dragoncello più aromatica, cresce fino a 1 metro di altezza e ha un forte sapore piccante con un tocco di amarezza. Puoi raccogliere verdure da esso già nel secondo anno della stagione di crescita e usarle in cucina, aggiungendo sottaceti e medicine. Dal cespuglio di dragoncello di Goodwin vengono raccolti fino a 0,5-0,6 chilogrammi di erbe aromatiche. Cresce sia nel terreno che in vaso su un davanzale.
Monarca
Una varietà resistente al gelo con uno stelo alto fino a 1,5 metri. Le strette foglie color smeraldo hanno un gradevole gusto rinfrescante e un profumo speziato che dura anche una volta essiccate. Pertanto, questa varietà di dragoncello viene molto spesso aggiunta a insalate, sottaceti, bevande e viene anche utilizzata per migliorare il funzionamento dello stomaco. Il primo raccolto viene raccolto 25-30 giorni dopo l'inizio della germinazione attiva, nel secondo anno di crescita.
Gribovsky
La varietà più popolare di dragoncello, poiché è resistente al gelo, a varie malattie e può crescere in un luogo adatto fino a 15 anni. L'erba con foglie taglienti verde scuro cresce fino a 1 metro di altezza. Utilizzato in cucina e in medicina. Puoi tagliare le foglie un mese dopo la germinazione, nel secondo anno dopo la semina.
francese
L'erba con foglie verde scuro combinate con piccoli fiori bianchi alti circa 0,5 metri si adatta bene al design del paesaggio.
Le sue verdure sono usate come additivi per formaggi, carne, sottaceti. Il dragoncello di questa varietà è resistente al freddo e alle malattie. Dà un buon raccolto - fino a 0,6 chilogrammi di verdure da un cespuglio.
Azteco messicano
L'Azteco messicano, o semplicemente l'Azteco, è una pianta cespugliosa alta circa 1,5 metri. La sua erba ha un forte aroma speziato con una notevole nota di anice. In un luogo permanente, può crescere fino a 7 anni e il primo raccolto viene tagliato un mese dopo la germinazione nel 2 ° anno di crescita. È usato come condimento per alimenti e additivo per bevande.
Re delle erbe
L'odore dell'anice si fa sentire di più. Sopravvive bene alla breve siccità e al freddo. Questa varietà è utilizzata sia nell'industria alimentare che in medicina. Si applica sia fresco che asciutto. Il primo raccolto viene tagliato dopo 30 giorni, il successivo dopo 90.
Non sarà difficile ottenere un condimento fragrante di dragoncello speziato se pianti i semi della pianta sul sito oa casa sul davanzale della finestra all'inizio della primavera. In appena un anno, puoi goderti il primo raccolto dai cespugli.
Se lo desideri, puoi piantare una varietà vegetale che crescerà in un'area per molti anni e non richiede un trapianto. Ma alcune varietà danno foglie fresche e gustose per soli 3 anni, dopodiché invecchiano e acquisiscono un sapore amaro.
