Le 6 MIGLIORI ricette per preparare il succo di barbabietola per l'inverno a casa
Il succo di barbabietola è un insieme di tutti i tipi di vitamine, oligoelementi benefici e sostanze. I sostenitori di una dieta sana devono includere questo prodotto nella loro dieta. La conservazione del succo di barbabietola per l'inverno è un'opportunità per preservare la maggior parte dei componenti preziosi che compongono la sua composizione. Ma affinché la bevanda sia utile e nutriente, è importante conoscere le complessità di questo processo.
Le sottigliezze di fare il succo di barbabietola per l'inverno
Ci sono due modi per ottenere il succo dalle barbabietole: spremere il succo attraverso uno spremiagrumi o utilizzare una garza. Di norma, la radice vegetale viene prima tagliata su una grattugia o passata attraverso un tritacarne.
Dalla pappa risultante viene preparata una bevanda a base di barbabietola, che può essere integrata con altre verdure e frutta. Ad esempio, puoi preparare carote e barbabietole fresche estremamente sane.
Requisiti per la scelta di una verdura
La buccia delle barbabietole contiene una quantità abbastanza grande di sostanze nutritive. Pertanto, si consiglia di dare la preferenza alle giovani colture a radice, poiché hanno una buccia sottile che non può essere staccata. È meglio non prendere verdure troppo mature, altrimenti il gusto sarà aspro.
Preparazione delle bottiglie
I contenitori per la conservazione devono essere sterilizzati. Per fare ciò, le bottiglie già riempite vengono poste in un liquido bollente per 10-15 minuti. Puoi anche pre-mettere contenitori di vetro in un forno preriscaldato e tenerli lì per 20 minuti.
Ricette di succo di barbabietola
Se vuoi preparare una bevanda salutare per l'inverno, puoi usare semplici ricette per preparare il nettare di barbabietola.
Poiché il raccolto di radici non ha un gusto pronunciato, si consiglia di integrare la verdura fresca con bacche, zucchero e altri componenti.
Il modo classico
Secondo la ricetta classica, la bevanda alla barbabietola viene preparata con un po 'di zucchero aggiunto. Questo componente prolunga la durata di conservazione della bevanda finita. Insieme allo zucchero, il nettare ricorda uno sciroppo viscoso. Di che cosa hai bisogno:
- barbabietole - 1,5 chilogrammi;
- zucchero - 0,5 chilogrammi;
Preparazione:
- Pelare gli ortaggi a radice e tagliarli a pezzetti. Passatele al tritacarne e spremete la polpa con uno spremiagrumi.
- Puoi combinare il succo risultante con altri succhi freschi di bacche o lasciarlo "puro".
- Quindi viene aggiunto lo zucchero semolato, la miscela viene posta sul fuoco. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, senza aspettare l'ebollizione.
- A questo punto, le bottiglie di conservazione dovrebbero essere sterilizzate.
Una volta che lo zucchero è completamente sciolto, la bevanda può essere versata nei contenitori.
Ricetta senza spremiagrumi
Il succo di barbabietola può essere preparato senza un mobile da cucina. Per fare questo, strofinare la quantità richiesta di verdure attraverso un setaccio o un tritacarne. Quindi, usando un panno di garza, spremere fresco dalla pappa risultante. Se lo si desidera, la bevanda viene diluita con acqua.
Con acido citrico
Poiché le barbabietole non hanno un sapore distinto, l'acido citrico può dare loro una nota acida. Quello di cui hai bisogno:
- succo di barbabietola - 0,8 litri;
- acido citrico - una bustina (2 grammi).
Preparazione:
- Verdure al vapore: puoi usare una vaporiera, bagnomaria o una griglia speciale. Ci vorranno 20 minuti.
- Senza togliere la pelle, tritare la polpa con un attrezzo da cucina e spremere il nettare.
- Filtrare il liquido risultante attraverso una garza e mescolare con acido citrico.
- Riscalda la bevanda a 70 gradi, ma non portare a ebollizione.
- Versare il composto in contenitori sterili e arrotolare.
Metti i barattoli in un luogo fresco.
Con ribes nero
Le barbabietole si sposano bene non solo con le verdure, ma anche con i frutti di bosco. Il ribes nero è un'altra fonte inesauribile di vitamine. Per questo devi prendere:
- succo di barbabietola - 0,7 litri;
- succo di bacche - 0,3 litri.
Preparazione:
- Spremere il succo di bacche con uno spremiagrumi o utilizzare un tritacarne e premere. Le verdure vengono sbucciate, la polpa viene prima passata attraverso un tritacarne e poi spremuta fresca.
- Unire il succo di verdure e frutti di bosco e scaldare a 70 gradi o tenere il composto sul fuoco fino a quando non inizia a bollire.
- Versare la bevanda preparata nei contenitori.
- Mettere le lattine piene in una pentola profonda con acqua bollente e sterilizzare. Resistili per 10 minuti.
Arrotolare e avvolgere in una coperta calda.
Con cavolo
I crauti vantano la stessa quantità di sostanze nutritive. Grazie alla combinazione di ingredienti insoliti, il risultato è una bevanda deliziosa. Cosa portare:
- barbabietole - 800 grammi;
- succo di crauti - 300 millilitri;
- acqua - 1 litro;
- limone - 1 pezzo.
Preparazione:
- Macina la radice vegetale e spremi il succo. Sbucciare il limone senza la buccia bianca in modo che non abbia un sapore amaro.
- Aggiungere 0,4 litri di acqua al succo, la scorza di limone, mettere sul fuoco e cuocere per mezz'ora.
- Scolare altri 0,3 litri di liquido e far bollire per 10 minuti.
- Aggiungere altri 0,2 litri di acqua e portare a ebollizione il composto. Aggiungete il succo di cavolo e fate bollire di nuovo.
Versare la bevanda in contenitori sterili e arrotolare.
Con le mele
Puoi aggiungere un aroma e un gusto sorprendenti al succo di barbabietola con l'aiuto delle mele. Per la raccolta, dovresti prendere frutti succosi e morbidi. Ingredienti:
- barbabietole - 0,5 chilogrammi;
- acido citrico - 3 grammi;
- mele - 1,5 chilogrammi.
Preparazione:
- Pelate gli ingredienti. I torsoli vengono rimossi dalle mele. Successivamente, gli ortaggi a radice devono essere tritati.
- Usando uno spremiagrumi, ottieni il nettare dalla pappa risultante. Versalo in un contenitore e metti in frigorifero per un'ora.
- A questo punto, prepara il succo di mele, uniscilo con acido citrico e nettare di barbabietola.
- Mettere il liquido sul fuoco e portare a ebollizione.
Versare la bevanda in contenitori sterili.
Bevanda alla barbabietola e pompelmo
Per preparare una bevanda dietetica avrai bisogno di:
- pompelmo - 4 pezzi;
- barbabietole - 3 pezzi;
- miele - 3 cucchiai.
Preparazione:
- Sbucciare la frutta e passarla al frullatore. Fai lo stesso con le verdure.
- Posizionare la pappa risultante su un tovagliolo di garza e spremere il fresco.
- Mettere il liquido risultante sul fornello e portare a ebollizione. Aggiungere il miele e togliere dal fuoco.
Distribuisci la bevanda in lattine sterili.
Come conservarlo correttamente?
Non ci sono requisiti di archiviazione speciali. La conservazione può essere conservata a casa, ma si consiglia di rimuovere le lattine in un luogo fresco e senza correnti d'aria - seminterrato, ripostiglio o cantina. Se il succo fresco è stato chiuso con normali coperchi di plastica, deve essere conservato in frigorifero.
Periodo di validità del prodotto
Se i contenitori sono stati sterilizzati e arrotolati, ei prodotti sono stati cucinati a lungo, tale nettare può essere conservato per un anno intero. Se il succo non viene bollito a lungo e non bolle, verrà conservato per non più di sei mesi.
