Le migliori ricette per preparare la bietola per l'inverno, essiccare, congelare e marinare

Chard è barbabietola da fogliache è molto vantaggioso per il corpo. Il consumo quotidiano di verdure non solo arricchirà il corpo con sostanze utili, ma diversificherà anche la dieta quotidiana. I verdi vengono utilizzati sia freschi e vengono preparati i preparati per l'inverno. Per preparare la bietola esistono varie ricette per l'inverno.

Le casalinghe adorano usare questo ortaggio per cucinare diversi piatti, perché la barbabietola sostituisce cavoli e spinaci. Prepararsi rapidamente e facilmente.

Proprietà utili della pianta

In una pianta sono utili sia gli steli stessi che le foglie. Sostanze utili ricche di barbabietole da foglia:

1. Il calcio e il magnesio migliorano la salute di ossa e denti.
2. Ferro come prevenzione dell'anemia.
3. La fibra migliora la digestione del cibo e normalizza lo zucchero nel sangue.
4. Gli antiossidanti hanno effetti benefici su capelli e pelle.
5. La vitamina B migliora l'attività cerebrale.

Nei tempi antichi, le barbabietole da foglia venivano utilizzate per purificare il sangue. Aiuta a formare le cellule del sangue, migliora la coagulazione del sangue.

Preparazione dell'ingrediente principale

Le foglie devono essere tagliate dal basso. Per l'ulteriore crescita della pianta, è necessario lasciare 2-3 foglie superiori.

Basta sciacquare le foglie in acqua e asciugare su un asciugamano. I verdi sono pronti per insalate e preparazioni.

Ricette di bietole per l'inverno

Le verdure possono essere preparate secondo diverse ricette. Consideriamo quelli più comuni e collaudati.

marinato

Lista degli ingredienti:

• prodotto principale;
• aglio;
• Foglia d'alloro.

Per preparare la soluzione:

• acqua - 1l;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• essenza di aceto - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Sciacquare le foglie sotto l'acqua e asciugarle su un canovaccio.
2. Puoi marinare interi, in seguito saranno utili per fare il cavolo ripieno. E anche tagliato a pezzetti.
3. Mettere le foglie tagliate o intere, arrotolate in un tubo, in un contenitore.
4. Versare la salamoia in cima e sigillare bene.

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aspro

Ingredienti:

• CHARD;
• acqua - 1 l;
• sale - 1 cucchiaio

Questo grezzo è molto facile da preparare. Posizionare il prodotto principale tritato in contenitori precedentemente sterilizzati. Coprite con salamoia calda. Un prerequisito è la sterilizzazione. Durata: 25 minuti. Successivamente, le lattine vengono sigillate ermeticamente.

secco

Mettere a bagno le bietole in acqua fredda. Se le verdure vengono coltivate nel loro orto, basta risciacquare. Lascia asciugare completamente. Tritate finemente le foglie.Stendere su una teglia e inviare all'essiccatore. La temperatura richiesta per una corretta essiccazione della verdura è di 50 gradi. Durata: 3-5 ore.

Quindi conservare in contenitori di vetro.

Congelato

Sciacquare accuratamente le foglie e tritarle finemente. Mettere in contenitori o sacchetti di plastica. È importante congelare il pezzo in lavorazione in porzioni. Firma e conserva nell'angolo più lontano del frigorifero.

Preparazioni di Borscht

Per congelare la preparazione del borscht, aggiungere le barbabietole grattugiate, l'aglio, le cipolle e le carote alle bietole. Dividere il composto di verdure in sacchetti e congelare. Per preparare il borsch, non è necessario scongelare prima la mattonella. Basta aggiungerlo dopo aver cotto la carne.

Insalata di bietole per l'inverno

Per preparare l'insalata, avrai bisogno della bietola stessa o di altre verdure. Mescolare la bietola tritata con le carote e le cipolle. Aggiungere l'aglio e il peperone. Condire a piacere con sale, zucchero e aceto.

Lascia fermentare un po '. Successivamente, distribuire in contenitori, versare sopra il succo assegnato. Sterilizzare per 20 minuti e arrotolare.

Regole di conservazione del verde

Le bietole dovrebbero essere utilizzate immediatamente dopo il taglio. È possibile conservare in frigorifero non più di 2 giorni. Per preservare il fogliame, viene posto nella sabbia bagnata.

Il fogliame viene conservato per il tempo più lungo dopo il congelamento e l'inscatolamento.