TOP 13 ricette per preparare zucchine giovani in salamoia per l'inverno

Tra la grande varietà di preparazioni vegetali per l'inverno, le zucchine giovani in salamoia sono tra le più apprezzate, in quanto si preparano velocemente e facilmente. La cosa principale è scegliere la ricetta giusta ed eseguire tutte le fasi del processo tecnologico con alta qualità. Di conseguenza, il bianco risultante può essere servito in tavola come spuntino indipendente e sorprendere gli ospiti con combinazioni di sapori uniche.

Ingredienti necessari

Per cucinare è necessario fare scorta di zucchine giovani che hanno una buccia bianco-verde, senza difetti e danni meccanici. Per le preparazioni fatte in casa, prendi frutti acerbi e piccoli fino a 20 cm di lunghezza. È meglio scegliere varietà che differiscono per il numero minimo di semi, la buccia sottile e la polpa densa e croccante.

Come preparare il prodotto principale

Il prodotto principale deve essere lavato, asciugato, pelato e tritato con particolare cura secondo la ricetta.

Metodi e ricetta passo passo per preparare gli spazi vuoti

Ci sono molte opzioni per preparare le zucchine per l'inverno, che si consiglia di studiare in dettaglio prima di iniziare la raccolta.

Ogni casalinga dovrebbe aggiungere queste ricette al suo libro di cucina. Dopotutto, sono proprio spuntini così semplici e allo stesso tempo gustosi e salutari che meritano il titolo di preferiti per le preparazioni invernali.

Zucchine sottaceto come i funghi

Composizione dei componenti:

• 3 kg di frutta;
• 100 ml di aceto;
• 3 aglio;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 100 ml di olio vegetale;
• pepe, aneto.

Ricetta passo passo:

1. Sciacquare e sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti.
2. Tritare l'aneto, unirlo all'ingrediente principale, aggiungere il pepe.
3. Condire con olio e aceto, mettere da parte per 3 ore, inviare ai barattoli.

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Con pomodori e zucca

Lista della spesa:

• 1 kg di zucchine e zucca;
• 0,5 kg di cavolfiore;
• 1,5 kg di cetrioli;
• 1 kg di pomodori;
• Spezia;
• 1/3 cucchiaino aceto;
• 35 g di sale;
• 50 ml di acqua;
• 30 g di zucchero;
• ¼ h. L. polvere di limone.

Ricetta: tritate i frutti e metteteli nei contenitori, aggiungete le spezie, mettete in salamoia, riempiteli con i barattoli, girateli.

Croccante con miele e aglio senza sterilizzazione

componenti:

• 1 kg di zucchine;
• 1 carota;
• 2 pz. Pepe;
• 50 ml di aceto;
• $ 3 aglio;
• 4 cucchiaini miele;
• 4 cucchiaini sale;
• 1 litro d'acqua.

Come fare:

1. Sbucciare i prodotti vegetali, tritarli, schiacciarli in un contenitore.
2. Riempi il barattolo con la marinata preparata.
3. Aggiungere l'aceto e il sughero.

Zucchine sottaceto piccanti

Struttura dei componenti:

• 1,5 kg di frutta;
• 1 obiettivo aglio;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 4 cucchiaini aceto;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• verdure, senape.

Azioni: disporre con erbe aromatiche, spezie, aglio e zucchine tritate, disponendole a strati. Creare una marinata con il resto degli ingredienti e, riempiendoli con i barattoli, sigillarli.

Il modo più veloce con il chili ketchup

Avendo fatto ricorso a questo metodo, dovresti prendere:

• 0,5 kg di zucchine;
• 350 ml di acqua;
• 50 g di zucchero;
• 70 g di peperoncino;
• 50 ml di aceto;
• 1 cucchiaino sale.

Azioni:

1. Pelare i frutti, tagliarli, pressarli in un contenitore.
2. Unisci tutti gli altri cibi e fai bollire.
3. Versare in barattoli e sigillare.

Marinare le fette di zucchine

componenti:

• 1 kg di verdure;
• 1 litro d'acqua;
• 50 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaio. l. oli vegetali;
• aglio;
• aceto;
• Spezia.

Ricetta:

1. Tagliare i frutti a fette, inviare in un contenitore con l'aglio, aggiungere le spezie.
2. Unisci il resto degli ingredienti e fai bollire.
3. Versare in barattoli e chiudere.

Antipasto di peperone

Prepararsi per la conservazione:

• 1 kg di zucchine;
• 300 g di pepe;
• 0,5 l di acqua;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 60 ml di aceto;
• pepe, erbe aromatiche.

Produzione: tagliare le verdure, metterle insieme alle erbe in un contenitore a strati. Fare una salamoia e versarla in un barattolo, sughero.

Con le carote in coreano

Composizione:

• 0,5 kg di zucchine;
• 0,2 kg di carote;
• 0,2 kg di pepe;
• 0,1 kg di cipolle;
• 0,05 kg di peperoncino;
• 60 ml di olio;
• 60 ml di aceto;
• Spezia.

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Azioni:

1. Tritare i prodotti vegetali, inviare a un barattolo.
2. Unire l'olio con l'acqua, aggiustare di sale, addolcire, aggiungere l'aceto, le spezie e portare a ebollizione.
3. Combina con il contenuto nel contenitore e chiudi.

Nella banca

Struttura degli ingredienti:

• 2 kg di frutta;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 aglio;
• 6 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaino polvere di limone;
• spezie, erbe aromatiche.

Ricetta passo passo:

1. Tagliare le verdure, versare acqua bollente, filtrare, inviare a un barattolo.
2. Fare una salamoia e versarla sulle verdure, chiudere.

Metodo espresso

Composizione:

• 0,5 kg di frutta;
• 1 cucchiaino sale;
• aglio, erbe aromatiche;
• 1 cucchiaino miele;
• 2 cucchiai. l. oli;
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• Spezia.

Produzione: tritate i frutti, tritate le erbe aromatiche e schiacciatele in un barattolo, aggiungete salamoia e tappo.

Con le verdure

Composizione dei componenti:

• 4 kg di zucchine;
• 7 peperoni;
• 7 pomodori;
• 10 carote;
• 300 g di aceto;
• 50 g di burro;
• verdure, spezie.

Fasi del processo culinario: tritare le verdure, le erbe e metterle in piatti sterilizzati, aggiungere la salamoia al contenuto, aggiungere l'aceto e torcere.

Con acido citrico senza sterilizzazione

Struttura degli ingredienti:

• 1 kg di frutta;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaino acido citrico;
• condimenti.

Tecnologia di produzione: tagliare il componente principale e comprimerlo in un contenitore. Unire le verdure alla marinata precotta e, aggiungendo l'acido, coprire.

Zucchine marinate da zucchine giovani

componenti:

• 0,5 kg di zucchine;
• 10 ml di aceto;
• 60 ml di olio;
• aglio;
• Spezia.

Come creare uno spuntino:

1. Tritate le zucchine, salate e strizzate.
2. Aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche, tritarle finemente in anticipo.
3. Mescolare l'olio con il succo, l'acido acetico, il sale, addolcire, mescolare.
4. Riempi il barattolo di verdure, salamoia e chiudi.

Quali piatti puoi servire?

Questo pezzo può diventare uno snack originale indipendente o un'eccellente aggiunta a qualsiasi contorno che rivelerà il suo gusto straordinario.

Regole e periodi di conservazione

Uno spuntino con buon gusto e un aroma seducente aiuterà a diversificare la tua dieta quotidiana e diventerà una delle tue preparazioni preferite, che si consiglia di conservare per non più di 1 anno in una stanza buia e asciutta con una temperatura non superiore a 15 gradi.