5 migliori ricette di cetrioli sottaceto senza zuccheri aggiunti
Non a tutti piace il sapore dolce dei cetrioli sottaceto. Liberarsene è abbastanza facile. Puoi preparare i cetrioli sottaceto senza aggiungere zucchero ai ricci. Sono gli stessi aromatici e croccanti, moderatamente salati. Questi cetrioli ben si prestano alla preparazione di insalate e primi piatti. Questi colpi di scena non dolci non richiedono molto tempo e fatica.
Vantaggio dei cetrioli sottaceto senza zucchero
Il vantaggio dei preparati senza zucchero per l'inverno è che tali lattine non esplodono mai.
Preparazione dell'ingrediente principale
Le verdure vengono semplicemente lavate e le estremità vengono tagliate. Se sono stati acquistati sul mercato e non vengono spennati immediatamente prima della conservazione, vanno messi a bagno in acqua fredda per 4-5 ore.
Una selezione di ricette senza zuccheri aggiunti
È meglio usare i giovani frutti per la raccolta per l'inverno. Sono più gustosi e più aromatici.
Per sgranocchiare, le foglie di quercia vengono aggiunte ai barattoli.
Versione classica
Una lattina da 3 litri richiederà:
- 95 g di sale;
- 5 spicchi d'aglio;
- un cucchiaino di aceto al 70%;
- foglie e radice di rafano;
- foglie di alberi da frutto e arbusti.
Sul fondo del barattolo, è necessario posizionare le erbe e l'aglio, quindi adagiare strettamente i cetrioli e riempirli con acqua calda. Dopo pochi minuti si versa l'acqua in una casseruola, si aggiunge il sale e si porta a ebollizione, si aggiunge l'aceto.
A questo punto, i cetrioli vengono versati con acqua bollente una seconda volta. Quindi l'acqua viene scolata e la marinata calda viene versata. Il barattolo viene arrotolato e avvolto in una calda coperta.
Con l'aggiunta di senape
A questa ricetta viene aggiunto il miele al posto dello zucchero. Per 5 kg di cetrioli avrai bisogno di:
- 300 g di cipolle;
- 30 g di semi di senape;
- 5 foglie di alloro;
- 8 grani di pepe nero;
- 3 g di acido citrico;
- 60 g di sale e miele.
Innanzitutto, le spezie vengono poste in un barattolo, dopo i cetrioli. Versare la marinata calda e sterilizzare per 15 minuti.
Un modo rapido per cucinare cetrioli salati senza sterilizzazione
I cetrioli devono essere immersi in acqua per 2 giorni. Questo eliminerà l'amarezza inutile da loro. La ricetta comprende:
- aneto verde;
- Chiodi di garofano;
- sale;
- acqua.
Aneto e chiodi di garofano sono posti sul fondo del barattolo, le verdure sono poste sopra. Un bicchiere di sale viene diluito in 3 litri di acqua. Versare i cetrioli con la salamoia e arrotolare immediatamente.
Ricetta di aceto e ketchup al peperoncino
Per lattine da 4 litri avrai bisogno di:
- un paio di ombrelli all'aneto;
- mezza testa d'aglio;
- 8 Art. l. peperoncino ketchup;
- 5 cucchiai. l. sale;
- 75 ml di aceto.
I cetrioli in questa ricetta possono essere tagliati a metà.Frutta e spezie vengono poste in un barattolo, versate con acqua bollente. Dopo mezz'ora si versa l'acqua in una casseruola, si versa l'aceto, si aggiungono sale, zucchero e ketchup. La marinata viene portata a ebollizione e cotta per 5 minuti. I frutti vengono versati ancora caldi e i barattoli vengono arrotolati.
Con bacche di ribes
I cetrioli con ribes rosso sono molto insoliti e gustosi. Un chilogrammo e mezzo di frutta richiederà:
- una libbra di ribes;
- lampadina;
- mezza testa d'aglio;
- 20 g di aneto;
- 30 g di dragoncello.
Preparare una marinata con un litro d'acqua, 40 g di sale, pepe nero in grani, alloro, chiodi di garofano. La marinata viene fatta bollire per 4 minuti. Frutta e spezie vengono versate ancora calde, sterilizzate per 15-30 minuti, a seconda del volume del contenitore.
Termini e condizioni di conservazione
La conservazione finita va conservata in frigorifero o in cantina. La durata di conservazione è di 2 anni.
Con quali contorni puoi servire i cetrioli croccanti
I cetrioli sottaceto senza zucchero dovrebbero essere serviti con piatti di carne e patate.
