TOP 5 ricette per cucinare cetrioli sottaceto con cipolle per l'inverno
A molte persone piacciono i cetrioli deliziosi e croccanti con le cipolle. Ecco perché le casalinghe cercano di preparare questo piatto per la stagione fredda. I cetrioli marinati con cipolle per l'inverno saranno un ottimo spuntino quando le verdure fresche non sono disponibili. E cucinarli non è così difficile come potrebbe sembrare. Presenteremo alcune semplici ricette per tutti i gusti utilizzando cipolle, aglio, spezie e altri ingredienti.
Caratteristiche dei cetrioli sottaceto con cipolle per l'inverno
I cetrioli sono spesso sottaceto con le cipolle, perché questo antipasto aiuterà sempre in inverno. Per preparare una preparazione gustosa e salutare, dovresti prendere in considerazione semplici consigli:
- È necessario prendere il sale da cucina, ma non il sale iodato.
- Si consiglia di marinare le verdure il giorno del raccolto.
- Per preservare il colore verde dei cetrioli, vengono versati sopra con acqua bollente e immersi in acqua fredda.
- Le spezie devono prima essere lavate.
- Le verdure sono confezionate strettamente in contenitori.
La salamoia dovrebbe coprire i frutti di almeno 3-4 cm Ogni casalinga può avere i suoi segreti per preparare una gustosa preparazione.
Per deliziosi cetrioli, è importante mantenere le proporzioni degli ingredienti.
Preparazione dei contenitori e degli ingredienti principali
I barattoli grandi sono i migliori per il decapaggio delle verdure. È importante che non siano danneggiati. I contenitori devono essere lavati accuratamente, preferibilmente con bicarbonato di sodio. Successivamente, le lattine vengono sterilizzate - nel forno o a vapore. Va tenuto presente che le verdure spesso si deteriorano a causa della scarsa preparazione dei contenitori.
Dovresti anche scegliere i cetrioli giusti. Non scegliere varietà di insalata. Per questo, è necessario il decapaggio, poiché hanno una buccia sottile e delicata e più zuccheri, che ha un effetto positivo sul gusto e sulla qualità del pezzo.
La varietà Nezhinsky è eccellente. Abbiamo bisogno di frutta di alta qualità, senza danni. Devono essere lavati e lasciati in acqua fredda per 3-4 ore. Dopodiché, sono pronti per la raccolta.
Le insalate più deliziose
I cetrioli sottaceto con cipolle sono un piatto aromatico. Molte ricette usano le spezie per dare alle verdure un aroma e un sapore gradevoli. Quando si sceglie uno dei metodi di cottura presentati, si ottiene un eccellente pezzo.
Cetrioli sottaceto con anelli di cipolla e aneto
La raccolta secondo questa ricetta è perfetta per gli amanti dei cetrioli sottaceto. L'insalata si sposa bene con porridge, carne, patate. Preparazione richiesta:
- cetrioli - 4,5 kg;
- cipolle - 0,9 kg;
- pepe - 10 pezzi.;
- aneto - 95 g;
- sale - 45 g;
- zucchero semolato - 90 g;
- aceto 6% - 95 ml;
- spezie.
Le verdure vanno lavate. Pelate la cipolla. I cetrioli vengono tagliati a fette.Tagliare le cipolle e i peperoni a semianelli. Tutte le verdure devono essere mescolate. Dopo un'ora vengono aggiunti altri componenti. Tutto è cotto per 20 minuti.
Senza sterilizzazione
Avremo bisogno:
- cetrioli - 1 kg;
- sale e zucchero semolato - 20 g ciascuno;
- cipolle di rapa - 3 pezzi.;
- grani di pepe;
- aglio - 2-3 pezzi.;
- aceto da tavola 9% - 2 cucchiai. l .;
- peperoncino;
- rafano, aneto, ribes.
Verdure, peperoni, cipolle, aglio e poi cetrioli vengono posti in contenitori di vetro. Si mette sul fuoco una pentola d'acqua, si porta a ebollizione, quindi si versa in barattoli, lasciando per 10-15 minuti. L'acqua viene nuovamente drenata e quindi vengono aggiunte le spezie. I barattoli sono pieni di marinata fino all'orlo, versare l'aceto.
In coreano
Per questa ricetta, prepara:
- cetrioli - 2 kg;
- carote - 500 g;
- 1 aglio;
- zucchero semolato - 100 g;
- sale - 50 g;
- condimento di peperone rosso, paprika, coriandolo - 20 g;
- aceto da tavola 9% - 100 ml;
- olio raffinato - 100 ml.
Taglia i cetrioli a strisce spesse. Le carote vengono grattugiate, viene aggiunto il sale. Spremi l'aglio in una ciotola a parte, aggiungi il resto del sale, lo zucchero, il condimento. Lì vengono aggiunti anche aceto e olio. Mescolare cetrioli e carote, aggiungere la marinata e mescolare. Dopo 2-3 ore, l'insalata può essere messa in barattoli, cosparsa di marinata e coperta.
Con l'aglio
Gli amanti dei cetrioli sottaceto possono preparare le verdure con l'aglio. L'insalata si sposa bene con porridge, carne, patate. Avrai bisogno:
- cetrioli - 4,5 kg;
- cipolle - 900 g;
- aglio - 5 spicchi;
- pepe - 10 pezzi.;
- aneto - 95 g;
- sale - 45 g;
- zucchero semolato - 90 g;
- olio raffinato - 450 ml;
- aceto 6% - 95 ml;
- Spezia.
I bulbi e l'aglio devono essere pelati. I cetrioli vengono tagliati a fette. Cipolle, peperoni vengono tagliati a semianelli e l'aglio viene grattugiato. Quindi le verdure vengono mescolate. Dopo un'ora vengono aggiunti altri ingredienti. Tutto è cotto per 20 minuti, quindi può essere chiuso in barattoli.
Cetrioli dolci con aglio
Per preparare il pezzo, hai bisogno di:
- cetrioli - 4 kg;
- rafano - 4 foglie;
- ribes nero e foglie di ciliegio - 8 pezzi.;
- aneto - 2 ombrelli;
- pepe nero - 56 piselli;
- aglio - 10 spicchi.
Per preparare la marinata, preparare acqua (4 litri), sale - 6 cucchiai. l., zucchero semolato - 1,5 tazze, 9% di aceto - 2 tazze. Le verdure devono essere lavate e poste sul fondo dei barattoli. Metti sopra i grani di pepe. Si mettono gli spicchi d'aglio tagliati ad anelli. I cetrioli sono impilati sopra.
L'acqua viene portata a ebollizione, dopodiché si versano sopra le verdure, lasciando per un quarto d'ora.
Prepara una marinata. All'acqua vengono aggiunti sale e zucchero. Dopo l'ebollizione, viene versato l'aceto. Può essere spento dopo 3 minuti. L'acqua deve essere scolata dalle verdure e la marinata viene versata nei barattoli.
Come e quanto puoi immagazzinare?
I cetrioli dovrebbero essere lasciati a una temperatura compresa tra -1 e +4 gradi e l'umidità dovrebbe essere dell'80-90%. In queste condizioni, gli spazi vuoti vengono conservati per 8-9 mesi.
Le banche devono essere tenute chiuse. Dopo aver aperto i contenitori, il periodo si riduce notevolmente. Pertanto, l'inscatolamento dovrebbe essere calcolato in modo che il prodotto possa essere consumato nel prossimo futuro.
