La migliore ricetta per marinare i cetrioli con i peperoni per l'inverno
I cetrioli croccanti e profumati, secondo ricette collaudate con pepe per l'inverno, sono un'ottima aggiunta a qualsiasi tavola festiva e possono sorprendere piacevolmente anche il buongustaio più scettico. I cetrioli verdi in combinazione con il colore carnoso rosso vivo del peperone si completano perfettamente a vicenda in termini di gusto. Queste verdure possono essere sottaceto in diverse combinazioni utilizzando i tuoi ingredienti preferiti.
Caratteristiche dei cetrioli sottaceto con peperoni
I cetrioli sottaceto con peperoni dolci sono un antipasto molto gustoso preparato con verdure fresche. A causa dell'osservanza del corretto trattamento termico, può essere conservato per un tempo sufficientemente lungo in un luogo fresco e buio, una cantina.
Tuttavia, affinché la conservazione mantenga la qualità e sia gustosa, vale la pena raccogliere solo verdure fresche, mature e non sdraiate. Come parte di un gran numero di ricette, è disponibile l'aceto, che può essere sostituito con succo di limone o concentrato di pomodoro. Queste insalate hanno un sapore dolce, che è completato da altri ingredienti, a seconda delle preferenze (piccante, vino).
Ingredienti per cucinare
Per preparare i cetrioli sottaceto con peperoni e cipolle, devi preparare:
- cetrioli piccoli circa 1,5 kg;
- cipolle - 4 pezzi.;
- Pepe rosso o giallo bulgaro - 4 pezzi,
- erbe fresche (aneto, prezzemolo, rosmarino);
- ribes e foglie di ciliegio per il sapore.
Selezione e preparazione delle verdure
I cetrioli freschi e piccoli della stessa dimensione sono adatti per il decapaggio (è conveniente metterli in barattoli e sembrare più belli). In precedenza, le verdure devono essere accuratamente lavate da sporco e sabbia, tagliare le code, rimuovere i semi dal pepe. Le cipolle vengono tagliate a rondelle ei peperoni vengono tagliati a strisce oa cubetti.
Se i cetrioli sono amari, versaci sopra dell'acqua fredda e lasciali riposare per diverse ore.
Come preparare i contenitori?
Per la preparazione e la conservazione di conserve già pronte sono perfette le lattine da mezzo litro o da litro. I contenitori devono essere prima trattati termicamente. Le banche devono essere pulite e asciutte. Dopodiché, puoi solo iniziare a posare le foglie e le verdure lungo il fondo della nave. Per gli amanti dei sapori intensi, puoi aggiungere sedano, rafano o peperoncino.
Come marinare i cetrioli con il peperone?
I cetrioli sottaceto acquisiscono un gusto speciale quando varie erbe essiccate o fresche, radici, foglie vengono messe in salamoia. L'aroma di conservazione dipende dalla loro quantità. Tuttavia, la marinata in cui vengono messe le verdure determinerà il sapore del piatto.La marinata per fare i cetrioli sottaceto con peperoni e cipolle è composta da soli tre ingredienti e due litri di acqua.
Ricetta marinata:
- 7 cucchiai Sahara;
- 3 cucchiai sale;
- 180 ml di aceto 9%.
Ricetta snack passo passo:
- Taglia la cipolla a metà anelli. Tagliate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline per tutta la lunghezza del frutto.
- Mettere le verdure in un contenitore con palline, alternandole nell'ordine indicato: cetrioli, peperoni, cipolle.
- Riempi le lattine fino in cima, pigiando con decisione con la mano.
- Fai bollire l'acqua pulita e versala nei barattoli. Coprire con coperchi di conservazione in metallo sulla parte superiore.
- Lasciar riposare per circa 20 minuti.
- Scolare l'acqua di nuovo nella casseruola e far bollire di nuovo. Ripeti questa azione tre volte. Successivamente, aggiungi altri ingredienti per la marinata e porta il liquido a ebollizione.
- Versare la marinata sui barattoli, arrotolare il coperchio.
- Capovolgi e avvolgi in una coperta.
- Lasciar riposare finché non si sarà completamente raffreddato.
- I cetrioli deliziosi e croccanti sono pronti!
Ulteriore spazio di archiviazione
Le verdure preparate in barattoli in questo modo devono essere conservate in un luogo buio e fresco. È necessario assicurarsi che il contenitore sia ben chiuso e ben sterilizzato, quindi la conservazione verrà conservata a lungo.
