Ricette per pomodori in salamoia con peperoni dolci per l'inverno
Ad agosto e settembre il prezzo dei pomodori scende ed è tempo di coprire i pomodori in salamoia con i peperoni dolci. Ci sono diversi modi per farlo. Alcuni preferiscono la versione classica, mentre altri preferiscono ricette che combinano verdure e spezie diverse. La combinazione di pomodori in salamoia con peperoni è una delle opzioni più deliziose per tali spazi vuoti.
Le specifiche del pomodoro in salamoia con peperone per l'inverno
Quando prepari un piatto, considera quanto segue:
- Il numero di pomodori dipende da quanto verrà utilizzato il contenitore. Devi prendere così tanti pomodori per riempirlo completamente.
- Prima della cottura, le verdure vengono accuratamente risciacquate e contenitori e coperchi vengono sterilizzati prima dell'uso.
- A volte i pomodori scoppiano quando vengono conservati. Per evitare che ciò accada, si consiglia di forare con uno stuzzicadenti.
Senza dimenticare queste caratteristiche, puoi evitare alcuni problemi nel processo di preparazione degli spazi vuoti dai pomodori con peperoni dolci.
Ingredienti necessari
L'utilizzo di questa ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti:
- hai bisogno di 1,2 chilogrammi di pomodori;
- un peperone;
- una testa di cipolla;
- Carote - 1 pezzo;
- 3 rametti di prezzemolo fresco;
- uno o due ombrelli all'aneto;
- un pezzo di radice di rafano lungo 5-6 cm;
- 3 spicchi d'aglio;
- due foglie di alloro;
- hai bisogno di pepe nero sotto forma di piselli;
- 55 grammi di zucchero semolato;
- sale 40 g;
- hai bisogno di 40 ml di aceto al 9%;
- acqua pulita nella quantità richiesta.
Ora puoi iniziare a cucinare le verdure in salamoia.
Come scegliere e preparare le verdure
Si consiglia di scegliere pomodori di media grandezza per la raccolta. Gli ingredienti devono essere freschi e privi di deterioramento. Bisogna fare attenzione per garantire che i pomodori utilizzati siano completamente maturi.
Prima di preparare un piatto, le verdure devono essere lavate e sbucciate. Si tagliano i gambi del peperone e si puliscono i semi.
Preparazione dei contenitori
Banche e coperchi devono essere sterilizzati. Ci sono diversi modi per farlo, i più famosi dei quali sono la cottura a vapore o l'uso di lattine e coperchi bollenti..
Come marinare i pomodori con i peperoni
La cottura delle verdure in salamoia richiede diversi passaggi:
- Devi tagliare le cipolle in anelli, le carote in cerchi. Il peperoncino viene tagliato insieme ai semi. I pomodori nell'area del gambo vengono forati con uno stuzzicadenti in modo che non scoppino. L'aglio viene sbucciato e lavato.
- Un ombrello all'aneto, un ramo di prezzemolo, un pezzetto di peperoncino piccante, uno spicchio d'aglio, una foglia di alloro e qualche pezzetto di carote e cipolle vengono posti sul fondo del contenitore.Aggiungere un pezzo di radice di rafano lungo pochi centimetri. Se è spesso, puoi prendere un pezzo più corto. Se è desiderabile renderlo più piccante, oltre a quello piccante, aggiungere il pepe sotto forma di piselli.
- Il barattolo è pieno di pomodori fino in cima. Devono essere spostati con pezzi di cipolle, peperoni e carote.
- Ora devi versare la quantità d'acqua richiesta nella padella e metterla a fuoco. Dopo l'ebollizione, viene versato in un barattolo con l'aspettativa che riempia il contenitore fino in cima.
- Il barattolo viene coperto con un coperchio e lasciato per mezz'ora.
- Il liquido dei pomodori viene versato in una casseruola, sale, zucchero vengono aggiunti e fatti bollire.
- L'aceto viene aggiunto al barattolo e versato con una soluzione appena bollita sul bordo superiore.
Dopodiché, il barattolo deve essere arrotolato. Se viene fornito un tappo a vite, viene serrato. Il contenitore viene capovolto e avvolto in una coperta, in attesa che si raffreddi a temperatura ambiente. Ora i pomodori sono completamente pronti per l'inverno.
Regole di conservazione per la conservazione
I barattoli di spazi vuoti vengono conservati in un luogo buio e fresco durante l'inverno. Durante questo periodo, i prodotti in salamoia mantengono il loro gusto.
