Le 7 migliori ricette per preparare la marmellata di mirtilli rossi per l'inverno

Dalla bacca acida con un retrogusto aspro e amaro, le hostess fanno non solo gustosi preparativi per l'inverno, ma anche utili. Ad esempio, le bevande alla frutta, che difficilmente possono essere sostituite con qualcosa per il raffreddore. Marmellata acida - salsa per carne. Torte di mirtilli rossi. In particolare è apprezzata la marmellata di mirtilli rossi, ricca di proprietà utili. Ci sono molte ricette diverse per questa prelibatezza.

Caratteristiche di cottura

La bacca fresca non è molto gustosa, che è chiamata "per un dilettante". Ma le prelibatezze che ne derivano sono davvero eccellenti. Per fare una marmellata di mirtilli rossi originale e salutare per l'inverno, non ci vorrà molto tempo e fatica. Ci sono solo 2 componenti per la sua preparazione:

• mirtillo rosso;
• zucchero granulare.

Vari cibi possono essere aggiunti per esaltare il sapore o per aggiungere altri sapori.

Come scegliere le bacche giuste e prepararle per la cottura

È necessario prendere sul serio la scelta delle bacche e la loro preparazione per il processo di cottura.

Le bacche sono rosso vivo, forti, ma non tese, mentre succose. Le bacche troppo mature possono rovinare la delicatezza, quindi non sono adatte neanche. Dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturi. Solido, senza crepe o danni visibili. I mirtilli rossi vengono lavati con particolare cura sotto l'acqua corrente e lasciati sgocciolare bene. I frutti puliti devono essere asciugati un po 'su un tovagliolo o un tovagliolo di carta.

Importante. Fai attenzione quando prepari le bacche in modo che le foglie di mirtillo rosso non entrino nella marmellata, quindi si rovinerà, poiché acquisirà l'amarezza dalle foglie.

Come preparare la marmellata di mirtilli rossi

La ricetta più semplice per la marmellata di mirtilli rossi.

Ingredienti:

• 2 kg di bacche;
• zucchero semolato - 1,5 kg.

Preparazione:

1. Cospargere i mirtilli rossi lavati e asciugati con lo zucchero e lasciare riposare per una notte.
2. Schiaccia le bacche usando un frullatore o un mixer.
3. Trasferire la miscela di bacche risultante sotto forma di una pappa in un contenitore e iniziare la cottura a fuoco basso.
4. Dopo l'ebollizione, cuocere la marmellata per non più di un quarto d'ora. Dopo il raffreddamento, ripetere la procedura di cottura almeno 2 volte.
5. Naviga per colore. Quando la marmellata si trasforma in un rosso intenso e brillante, è pronta.
6. Versalo caldo in barattoli sterilizzati, chiudi con coperchi sterili. Turnover.
7. Conservare la marmellata che si è raffreddata completamente in un luogo fresco.

Si è rivelato di un bel colore melograno, sapore agrodolce.

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Cinque minuti

La marmellata di mirtilli rossi secondo la ricetta dei "cinque minuti" viene preparata in modo semplice e veloce. Inoltre, ci sono 2 opzioni di cottura.

Ingredienti:

• 2 kg di zucchero;
• 2 kg di frutti di mirtillo rosso;
• acqua - 1 bicchiere.

Cominciamo con la prima opzione.

1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato.
2. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto nell'acqua, aggiungere le bacche e cuocere a fuoco lento per 5 minuti dopo l'ebollizione.
3. Versare caldo in barattoli sterilizzati e conservare in un luogo fresco: cantina o frigorifero.

Puoi fare la marmellata di mirtilli rossi per l'inverno secondo la ricetta dei "cinque minuti" senza cottura. Questo metodo consente di non sottoporre le bacche a trattamento termico, a seguito del quale le sostanze utili non vengono distrutte nei frutti del mirtillo rosso, ma vengono conservate integralmente. Lo zucchero semolato funge da conservante, quindi questa preparazione ne richiede più della cottura.

Ingredienti:

• bacche di mirtillo rosso - 1,5 kg;
• 2 kg di zucchero semolato.

Preparazione:

1. Schiaccia le bacche preparate con un frullatore o scorri in un tritacarne.
2. Aggiungi lo zucchero. Mettere in frigorifero per qualche giorno, ma non più di 3.
3. Mescola bene quando sei sicuro che lo zucchero si sia completamente sciolto.
4. Disporre in barattoli sterilizzati e conservare su una mensola del frigorifero.

Attenzione. La marmellata di mirtilli rossi, preparata secondo una ricetta senza cottura, viene conservata esclusivamente in frigorifero per non più di sei mesi.

Senza buccia

Se alla padrona di casa non piacciono le bucce e le drupe di frutti di bosco nella marmellata, puoi passare un po 'più di tempo e cucinare la marmellata senza questi problemi.

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 1,5 kg;
• zucchero semolato - 1 kg.

Preparazione:

1. Macina i mirtilli rossi preparati con un frullatore. Strofinare la miscela di frutti di bosco risultante attraverso un setaccio molto fine, in cui rimane la buccia.
2. Aggiungere lo zucchero semolato alla purea di bacche ottenuta dopo aver asciugato.
3. Cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora dopo l'ebollizione.
4. Versare caldo in barattoli sterili.

La marmellata di mirtilli rossi senza buccia è pronta.

Con cannella e arancia

Gli agrumi e la cannella daranno al gusto della marmellata di mirtilli rossi sfumature intense e luminose e l'aroma è sorprendente.

Ingredienti:

• bacche - 1,5 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acqua - 250 ml;
• cannella - 5 grammi;
• mezza fetta di scorza d'arancia.

Preparazione:

1. Mescola tutti gli ingredienti e mettili sul fuoco.
2. Cuocere finché sono teneri (finché la marmellata non inizia ad addensarsi) a fuoco basso, mescolando continuamente.
3. Versare la marmellata preparata calda in barattoli sterili e chiudere con coperchi sterili.

In un multicooker

È molto comodo usare la padella "intelligente" quando non c'è assolutamente tempo.

Ingredienti:

• frutti di mirtillo rosso - 2 kg;
• zucchero semolato - 2 kg;
• scorza di agrumi qb.

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Come fare:

1. Metti tutti gli ingredienti preparati in un multicooker.
2. Attivare la modalità "spegnimento". È progettato per 60 minuti. Quando il programma è terminato, lasciare la pentola in modalità "preriscaldamento" per altri 120 minuti.
3. Versare la marmellata di mirtilli rossi in barattoli sterili.

Con la mela

Con questi frutti, la prelibatezza del mirtillo rosso risulta essere particolarmente tenera e gustosa.

Ingredienti:

• bacche - 1,5 kg;
• mele - 1,5 kg;
• 250 ml di acqua;
• zucchero semolato - 3 kg.

Preparazione:

1. Per prima cosa, versa l'acqua in una casseruola e aggiungi lo zucchero. Fai bollire lo sciroppo.
2. Sciacquare le mele, la buccia e il torsolo.
3. Aggiungere la frutta allo sciroppo bollente e cuocere per non più di 10 minuti. Lasciar raffreddare e ripetere la cottura.
4. Per la terza volta aggiungere i mirtilli rossi e cuocere insieme per altri 10 minuti.
5. Versate la marmellata calda in barattoli sterilizzati e arrotolate. Dopo il completo raffreddamento, conservare in un luogo fresco.

Con la prugna

La ricetta per la marmellata di mirtilli rossi con prugne. Questi frutti aggiungono dolcezza al profumo.

Ingredienti:

• bacche di mirtillo rosso - 1 kg;
• prugna - 1 kg;
• zucchero semolato - 1,5 kg;
• 0,5 tazze d'acqua.

Preparazione:

1. Rimuovere i semi dalla prugna, macinarla con un frullatore o in un tritacarne.
2. Mescolare con i mirtilli rossi preparati, versare l'acqua e cuocere a fuoco basso.
3. Quando la massa di bacche inizia ad addensarsi, aggiungere lo zucchero semolato e cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando continuamente.
4. Versare caldo in barattoli sterili.Riporre in un luogo freddo.

Con le carote

Mirtilli rossi molto utili, ricchi di vitamine, combinati con carote altrettanto utili: ottieni solo una ricca fonte di salute.

Ingredienti:

• bacche - 1,5 kg;
• carote - 750 grammi;
• zucchero semolato - 1 kg.

Preparazione:

1. Versare acqua bollente sui mirtilli rossi preparati e lasciare agire per un paio di minuti.
2. Versare acqua bollente sulle carote lavate e tagliate a fettine sottili per 10 minuti.
3. Mettere i mirtilli rossi in una casseruola, aggiungere lo zucchero e cuocere per almeno 12 minuti dopo averli fatti bollire a fuoco basso.
4. Aggiungere le carote e cuocere per altri 10-15 minuti.
5. Versare la marmellata nei barattoli e sterilizzare per 20 minuti. Sigillare con coperchi sterili.

Come conservare correttamente il pezzo

Eventuali preparazioni per l'inverno devono essere conservate in un luogo fresco e buio: cantina, cantina, frigorifero.

Ma la durata di conservazione di conserve, marmellate e altre prelibatezze ai frutti di bosco è diversa.

I dolci cotti possono essere conservati per 12 mesi, ma quelle prelibatezze che non sono state cotte, cioè non sono state cotte, vengono conservate solo in frigorifero per non più di sei mesi.