TOP 22 ricette per preparare i mirtilli senza cucinare per l'inverno

Uno dei compiti più importanti della cura delle casalinghe è fornire alla famiglia vitamine e sostanze nutritive in inverno, prevenzione e prevenzione del raffreddore. I frutti di mirtillo rosso sono perfetti per questo: vengono raccolti per l'inverno, secondo le ricette senza alcuna cottura. Ma, oltre ai benefici, è anche molto gustoso, tali bacche vengono utilizzate come ripieno per prodotti da forno, gnocchi, vari dessert e per il tè.

Le sottigliezze della raccolta dei mirtilli rossi per l'inverno

Quando si raccolgono i frutti per l'inverno, è necessario tenere conto delle peculiarità della ricetta, adottare un approccio responsabile alla sterilizzazione delle lattine e alla scelta delle bacche.

Caratteristiche della selezione e preparazione dei prodotti

Gli acini devono essere maturi, sodi e sodi, con una buccia soda di colore rosso intenso, non rovinata o marcia.

Come preparare correttamente i contenitori?

Poiché i mirtilli rossi vengono raccolti senza trattamento termico, è necessario prestare particolare attenzione durante la pulizia delle lattine. Si lavano bene e poi si sterilizzano nel forno della stufa usando vapore caldo o un forno a microonde.

Cosa si può fare con i mirtilli rossi a casa?

Con i mirtilli rossi viene preparata un'ampia varietà di piatti e bevande. Viene aggiunto alle insalate, utilizzato come ripieno per la cottura al forno e nella cottura di salse, marmellate, condimenti, composte, dolci, e anche nei liquori aromatici fatti in casa.

Mirtillo rosso ammollato con zucchero

Conservare un tale pezzo in un luogo fresco e buio. Oltre all'uso universale delle bacche (aggiunta a prodotti da forno, composte, dolci vari), salvano anche la maggior parte dei nutrienti. Per 1 litro di acqua pulita e fredda, prendi 1 chilogrammo di frutta, 600 grammi di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale.

Strofinato con lo zucchero

Grazie allo zucchero, che ne previene il deterioramento prematuro, un preparato così semplice ma gustoso e vitaminico ha una lunga durata. Ci vorranno 1,5 chilogrammi di bacche, 1,5 chilogrammi di zucchero. Puoi macinare la frutta al setaccio, usare un frullatore, un robot da cucina o un purè di patate.

Salsa e condimento per carne

Una salsa profumata, agrodolce a base di mirtilli rossi sarà l'ideale per vari piatti di carne. Si abbina particolarmente bene con bistecche, kebab, kebab e altre prelibatezze fritte.

Inoltre, per cucinare, puoi usare sia frutti di bosco freschi che congelati.

Ingredienti:

• bacche di mirtillo rosso - 250 grammi;
• zucchero - 3 cucchiai;
• cannella - 1/2 cucchiaino;
• radice di zenzero - un piccolo pezzo (2-3 cm);
• vino rosso (può essere sostituito con acqua) - 50 millilitri;
• nero e pimento - 1/4 cucchiaino ciascuno;
• anice e anice stellato a piacere.

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Tecnologia di cottura:

1. I mirtilli rossi vengono lavati, selezionati e versati in una casseruola. Successivamente, premere leggermente e aggiungere lo zucchero, la radice di zenzero grattugiata, la cannella in polvere, il pepe e l'anice stellato con anice.
2. Chiudete con un coperchio e lasciate riposare per 20-30 minuti. Per una cottura veloce, puoi farne a meno, ma poi la salsa perderà un po 'di sapore.
3. Quindi il pezzo viene versato con vino o acqua. In alternativa, usa entrambi gli ingredienti insieme.
4. Mettete la pentola sul fuoco, fate bollire e cuocete per 5 minuti a fuoco basso.

Mirtillo rosso schiacciato

Una tale preparazione vitaminica può essere conservata in un luogo buio e fresco per 2-3 anni (una cantina o un frigorifero domestico andrà bene). Può essere utilizzato per preparare bevande alla frutta, composte, salse o come ripieno per la cottura.

Per prima cosa, i frutti vengono selezionati, lavati e asciugati su tovaglioli di carta o di stoffa.

Dopo che le bacche vengono versate in una casseruola dai bordi alti e accartocciate con una schiacciata di patate. Quindi i barattoli vengono riempiti di polpa e riempiti di succo fino in cima, quindi coperti con diversi strati di garza e serrati con un coperchio forato.

Marmellata

Un modo nutriente, vitaminico e delizioso per prepararsi all'inverno. Per fare questo, prendi 1,5 chilogrammi di bacche, 250 millilitri di acqua (1 bicchiere) e 1 chilogrammo di zucchero. Il tempo di cottura è di 50-60 minuti.

Succo di mirtilli rossi

Una bevanda profumata, gustosa, sana e rinfrescante è facile da preparare con i frutti di mirtillo rosso. Avrai bisogno di 200 grammi di bacche, 2-3 cucchiai di zucchero (con uno scivolo) e 2 litri di acqua.

Le bacche vengono pestate o interrotte con un frullatore, quindi si aggiunge lo zucchero e il tutto viene versato in acqua bollente.

Cuocete per qualche minuto e spegnete. La bevanda alla frutta può essere consumata sia fresca che lasciata fino all'inverno, arrotolata in barattoli.

Marmellata

Per preparare la marmellata di mirtilli rossi, avrai bisogno di 1,3 chilogrammi di frutta, 900 grammi di zucchero e 200 millilitri di acqua.

Sciroppo

Un'opzione deliziosa e versatile sarebbe quella di cucinare lo sciroppo, che può essere utilizzato come ripieno per la cottura, il gelato, la decorazione di vari piatti, nonché per varie bevande. Prendono 600 grammi di zucchero, 1 chilogrammo di mirtilli rossi e 1 litro di acqua.

Gelatina

Una tale prelibatezza sarà un bellissimo dessert indipendente in ogni vacanza. Prendi 4 tazze di frutti di bosco, 2 tazze di zucchero e 1,5 acqua e 25 grammi di gelatina istantanea. Lo scopo del grezzo è sia l'inscatolamento per l'inverno, sia l'uso di gelatina fresca, dopo la solidificazione.

Liquore

Un'opzione di cucina interessante, soprattutto per gli intenditori di liquori e liquori fatti in casa, sarà il liquore al mirtillo rosso. Ha un colore rosso intenso, un aroma gradevole e un gusto dolce, agrodolce. Per farlo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• vodka 40% (si può usare cognac) - 0,5 litri;
• frutti di mirtillo rosso - 150 grammi;
• zucchero - 150 grammi (ma è meglio usare miele liquido e profumato - 100 millilitri);
• acqua pulita - 100 millilitri;
• cannella - 1 stecca.

Marmellata

Si tratta, senza esagerare, di una golosa e salutare prelibatezza che può essere utilizzata come dessert, ripieno e decorazione per la cottura, il gelato o semplicemente spalmata sul pane. Per fare questo, devi prendere 200 grammi di mirtilli rossi, 300 grammi di zucchero e 3 cucchiai di acqua, quindi elaborare il tutto.

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Composta

Questa composta vitaminica dal gusto e aroma originali non solo placherà la tua sete, ma ti riscalderà anche nel rigido inverno. Devi prendere 0,5 chilogrammi di mirtilli rossi, 1,5 litri di acqua, 200 grammi di zucchero, 2 cucchiai di miele, 1 limone, 10 chiodi di garofano e qualche bastoncino di cannella. All'inizio della cottura, le bacche devono essere versate con acqua e cotte per 20 minuti.

Incolla

Questa prelibatezza piacerà sicuramente non solo ai bambini, ma anche agli adulti.Ciò che è importante: c'è abbastanza pectina nei mirtilli rossi per mantenere la loro forma senza additivi. Avrai bisogno di 1 bicchiere di zucchero e 4 bicchieri di frutti di bosco. Occorrono circa 5 ore per preparare il marshmallow al forno.

Succo

La spremitura secondo questa ricetta richiede molto tempo, ma il risultato finale supererà tutte le aspettative. Può essere preparato per l'inverno o bevuto fresco. Prendi mirtilli rossi e zucchero. Inoltre, avrà bisogno di 600 grammi per 1,2 litri di succo.

essiccazione

Questo è forse il tipo più facile e più semplice di raccolta dei frutti di mirtillo rosso per l'inverno. Ma, nonostante questo, hanno proprietà curative e vitaminiche complete. Asciugare preferibilmente con le foglie, utilizzando il forno, il forno o l'asciugatrice elettrica. Inoltre, la procedura viene eseguita in più fasi.

Mirtillo rosso in acqua

Secondo questa ricetta, i mirtilli rossi che hanno avviato il succo vengono immersi in acqua pura e pulita e conservati in un luogo buio e fresco (seminterrato, cantina) per un massimo di 1 anno. Ma, se lo si desidera, un tale vuoto può essere conservato. Per 1 litro di bacche, prendi 2 litri di acqua, mettili in una botte o barattolo, versa il liquido e spalma sopra uno strato sottile di foglie di mirtillo rosso.

Mirtillo rosso sottaceto

Questa conservazione si distingue per il gusto e l'aroma ricchi, ricchi, piccanti, grazie alle spezie incluse nella composizione. Avrai bisogno di 1 chilogrammo di frutta, 1 litro di acqua pura, 50 grammi di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 5 gemme di chiodi di garofano e piselli di pimento e 1 stecca di cannella.

Mirtillo rosso salato

Questi mirtilli rossi saranno un'ottima base per salse, condimenti vari, condimenti e crauti. Inoltre, può essere inscatolato o semplicemente conservato in un barattolo o in una botte, in un luogo fresco e buio. Bisogno di:

• 1 chilogrammo di frutta;
• 1 litro di acqua purificata;
• 1 cucchiaino di zucchero
• 5 cucchiaini di sale (preferibilmente sale marino);
• e un paio di boccioli di garofano.

Come mantenere freschi i mirtilli rossi per l'inverno?

Per massimizzare la conservazione delle vitamine e tutte le proprietà benefiche, esistono diversi metodi collaudati e semplici:

• congelamento;
• decapaggio;
• bagnare.

Come congelare correttamente i mirtilli rossi per l'inverno senza zucchero?

Per fare questo, i frutti vengono selezionati, lavati e asciugati accuratamente all'aria usando asciugamani di carta o di stoffa. Le bacche vengono versate in ciotole o doppi sacchetti di plastica, in piccole porzioni, e messe nel congelatore.

Mirtilli rossi per l'inverno senza cottura

Per prepararli per un uso futuro, i mirtilli rossi vengono versati in barattoli e versati con sciroppo caldo. Avrai bisogno di 250 grammi di frutta, 125 grammi di zucchero, 100 millilitri di acqua e un cucchiaio di succo di limone.

Purea di frutti di bosco

Per la produzione di tali purè di patate vengono utilizzati mirtilli rossi - 1 chilogrammo e zucchero - 1 chilogrammo. In precedenza, i mirtilli rossi venivano pestati, passati al setaccio o lavorati in un robot da cucina, quindi cosparsi di zucchero e si aggiunge 1/3 di cucchiaino di acido citrico.