12 semplici ricette di purea di pere fatte in casa per l'inverno
L'estate è il momento migliore per fare spuntini non solo per gli adulti, ma anche per i più piccoli. La purea di pera, preparata per l'inverno, diversificherà la dieta del bambino, diventerà una fonte di vitamine e sostanze nutritive, così carenti nel periodo freddo. Il dessert è indicato per la prima poppata dei neonati e per le persone con problemi di salute.
Caratteristiche della preparazione della purea di pere
Quando si crea la purea di pera, è necessario osservare una serie di condizioni:
- La frutta e lo zucchero semolato vengono presi in un rapporto 2: 1.
- Mentre il prodotto è in fiamme, mescolare periodicamente.
- La schiuma che appare sulla parte superiore viene completamente rimossa.
- Se, oltre alle pere, vengono presi altri frutti, vengono lavati, se necessario, la buccia e le ossa vengono rimosse.
Il piatto finito viene versato in contenitori sterilizzati. Di solito si usano barattoli di vetro da mezzo litro. Sono sigillati con coperchi di latta. Il contenitore viene posto su un piano orizzontale, coperto con una coperta di cotone e lasciato raffreddare.
Selezione di pere per spazi vuoti
Per rendere gustoso il purè di patate, devi scegliere le pere giuste. Per gli adulti, prendi qualsiasi tipo di frutta. La cosa principale è essere maturi. Quando si preparano i dolcetti per un bambino, la scelta delle materie prime viene presa più seriamente. La preferenza è data ai frutti con polpa morbida e succosa. Seleziona esemplari senza marciume, ammaccature, wormhole.
La pelle deve essere intatta, senza danni.
I frutti vengono accuratamente lavati, i gambi vengono strappati. Poi tagliate a metà e private del torsolo.
utensili da cucina
I pezzi di pera vengono bolliti in una ciotola di smalto senza schegge o in una casseruola. Se necessario, vengono rimossi dal liquido con una casseruola di plastica. Soprattutto, i piatti devono essere perfettamente puliti.
Purea di pere per la prima alimentazione complementare a casa
I pediatri ritengono che la purea di pera possa essere somministrata ai bambini dopo 7 mesi, perché questi frutti non provocano reazioni allergiche. Dopo la prima poppata, il bambino non avrà problemi con il tratto gastrointestinale. Gli adulti possono anche gustare un pasto dietetico.
Dalla frutta cotta
Un piatto per bambini può essere preparato con pere al forno. Si stendono con le bucce su una teglia e si mettono in forno riscaldato a 170 ° C, oppure in microonde.
In questo caso il tempo di cottura si riduce di parecchie volte!
Quando i frutti sono teneri, vengono tolti dal forno. Raschiare la polpa con un cucchiaio, passare al setaccio fine e aggiungere lo zucchero semolato.
Dalla frutta bollita
C'è una ricetta semplice per le pere bollite schiacciate. Si sbucciano, si tagliano, si mettono in una casseruola. Versare l'acqua in modo che copra metà della frutta. Lessare i frutti a fette finché sono teneri, portarli in una ciotola profonda e frullarli con un frullatore, aggiungere lo zucchero semolato. Eventuali bacche vengono aggiunte al brodo e la composta o la gelatina vengono cotte.
Con succo di mela
Il bambino adorerà il dessert al succo di mela. Il metodo di preparazione differisce dalla ricetta precedente solo per il fatto che i frutti vengono bolliti nel succo appena spremuto dalle mele.
sugarless
Puoi fare uno spazio vuoto senza zucchero. Il suo unico inconveniente è che non si conserva per più di 2 mesi. Le pere vengono bollite finché sono teneri e schiacciate. La massa viene stesa in una casseruola con un fondo spesso, bollita per 5-7 minuti, trasferita in contenitori. Il prodotto viene sterilizzato per 20-30 minuti.
Con miele e limone
I pezzi di pera vengono posti in una pirofila di teflon, versati sopra con succo di limone appena spremuto. Il piatto viene posto in un forno riscaldato a 100 ° C per 50 minuti.
I frutti ammorbiditi vengono schiacciati con un frullatore, mescolati con miele. Se il prodotto dolce è candito, viene portato allo stato liquido a bagnomaria.
Con latte condensato
Le pere con latte condensato diventano come caramelle gommose. I frutti vengono bolliti in acqua fino a quando non si ammorbidiscono. Il liquido in eccesso viene scaricato, viene introdotto latte condensato. Porta la massa a ebollizione e purea.
Come preparare la purea di pere per l'inverno?
Ci sono molte ricette per preparare dolcetti. Alcuni sono fatti solo di pere, mentre altri aggiungono ingredienti diversi.
Ricetta classica
Puoi preparare un delizioso dessert secondo la ricetta classica. Sciogliere lo zucchero bianco in acqua, portare a ebollizione. Aggiungere le pere, la cannella tritata o un paio di germogli di chiodi di garofano. La massa viene bollita per mezz'ora, quindi schiacciata.
Con zucchero e acido citrico
I pezzi di pera vengono bolliti finché sono teneri, posti in una ciotola alta e tritati. Aggiungere lo zucchero semolato, l'acido citrico.
Con latte
Mele e pere vengono bollite per 25 minuti, il liquido viene drenato. I frutti vengono schiacciati, vengono aggiunti latte condensato e acido citrico.
Con le banane
Le pere e le banane vengono passate attraverso un tritacarne. La massa viene mescolata, messa in frigorifero durante la notte. Al mattino lo mettono sul fuoco, lo portano a ebollizione.
Aromatizzato alla vaniglia
Le pere vengono versate nell'acqua, bollite per 20 minuti. La massa viene schiacciata, lo zucchero semolato, l'acido citrico, lo zucchero vanigliato vengono introdotti e portati a ebollizione.
Con le prugne
Le prugne snocciolate vengono bollite finché sono teneri, raffreddate leggermente, passate al setaccio. La massa viene portata a ebollizione. Le pere vengono poste in una soluzione di acido citrico (1 grammo per 1 litro di liquido) per 15 minuti. Quindi vengono trasferiti in barattoli e versati sopra con purea di prugne calda.
Ulteriore spazio di archiviazione
Il prodotto finito viene conservato in frigorifero, cantina o cantina per non più di 10 mesi, perché dopo questo periodo la maggior parte dei nutrienti contenuti nelle pere scompare. È molto importante non lasciare che il pezzo in lavorazione si congeli e rimanga al sole.
Se non ti siedi pigramente in estate, puoi cucinare molte preparazioni di frutti di bosco e frutta. In inverno, le famiglie potranno mangiare dolci sani. La purea di pera può essere utilizzata come alimento complementare per il tuo bambino o aggiunta ai cereali. E gli adulti non rinunceranno a frittelle e frittelle con una prelibatezza.
