Ricetta dettagliata per preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta per l'inverno

Nella stagione di un abbondante raccolto di mele, diventa rilevante la questione di come raccogliere questo prodotto per gustarlo in inverno. Un'opzione popolare è preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta. La ricetta tradizionale prevede un trattamento dolce e aromatico contenente un ricco apporto di sostanze nutritive così carenti in inverno.

Caratteristiche di preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta per l'inverno

Nonostante il fatto che la buccia contenga una grande quantità di pectina, che è responsabile della consistenza gelatinosa, dovrà essere tagliata prima della raccolta. Pertanto, per ottenere il risultato desiderato, la marmellata dovrà essere cotta ancora un po '.

Affinché il composto schiacciato ottenga la consistenza desiderata, sarà necessario utilizzare un setaccio.

Per accorciare i tempi di cottura e per conservare più vitamine, bisognerà tagliare le mele a pezzetti, sminuzzarle nel frullatore o grattugiarle.

Prodotti per la ricetta

L'ingrediente principale sono le mele, che sono barattoli per litro. Lo zucchero viene aggiunto a piacere, ma per la marmellata bastano 500 grammi. Inoltre, avrai bisogno di un bicchiere da 250 grammi di acqua pulita. Per una migliore conservazione del prodotto, mettere un cucchiaio da dessert di acido citrico o la sua scorza. Per il sapore, aggiungi la vanillina o la cannella.

Come scegliere e preparare gli ingredienti

Una prelibatezza invernale è fatta da qualsiasi tipo di mela: la scelta dipende direttamente dalle preferenze personali. Se vuoi che la preparazione abbia note agrodolci, dovresti prendere frutta acida per marmellata. Per un dessert dolce, vengono selezionati frutti morbidi e zuccherini. Per prima cosa le mele vanno lavate, sbucciate, tagliate a metà e private del torsolo.

Preparare i piatti

Dovrai prima preparare adeguatamente i piatti: in primo luogo, i contenitori vengono accuratamente lavati con una soluzione di soda. Successivamente, le bottiglie essiccate vengono poste in un forno o nel microonde. In un contenitore separato, dovrai far bollire i coperchi di metallo per la conservazione. Successivamente, i contenitori già riempiti vengono posti in una casseruola con acqua bollente per un'ulteriore pastorizzazione.

Come preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta?

Non hai bisogno di abilità culinarie per preparare la marmellata di mele: la ricetta è abbastanza semplice.

Va tenuto presente che durante la cottura la miscela aumenterà di volume, quindi la ciotola del multicooker non deve essere riempita più di 2/3.

Dopo aver preparato l'ingrediente principale, le mele vengono poste in una ciotola multicooker, ricoperte di zucchero semolato e viene aggiunta acqua con acido citrico. Inoltre, a seconda del modello del dispositivo da cucina, una modalità speciale "Estinzione" è impostata per due ore. Se non esiste tale modalità, “Cottura” viene attivata per mezz'ora, quindi la modalità “Pilaf” per altri 40 minuti. Mescola di tanto in tanto la miscela.

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Trascorso il tempo, la marmellata già pronta viene trasferita in contenitori sterili, avvolta e lasciata nella stanza ad addensare.

Come conservare correttamente il prodotto finito?

Immediatamente dopo la centrifuga, il dolce alla mela dovrà essere nascosto per conservarlo a lungo. Una stanza fresca e ventilata è adatta come luogo per conservare la marmellata: un seminterrato, una cantina o una dispensa.

Se i contenitori sono stati sterilizzati e la marmellata stessa viene preparata secondo tutte le regole, un tale dessert verrà conservato per circa tre anni. Se i pezzi sono piccoli o sono destinati ad un uso rapido, possono essere conservati in frigorifero.