Ricetta per fare la marmellata di cetrioli con limone, arancia e miele
Molte hostess stanche di piatti familiari sono felici di sperimentare nella scelta degli ingredienti per fare le marmellate. Allo stesso tempo, infrange l'opinione che la marmellata dovrebbe essere fatta solo con frutta. La ricetta per la marmellata di cetrioli ti consentirà non solo di creare una prelibatezza gustosa e salutare, ma anche di risparmiare in modo significativo sulla cottura. Una varietà di ingredienti aggiuntivi renderà il gusto squisito e unico.
Caratteristiche della cottura della marmellata di cetrioli per l'inverno
La marmellata di cetrioli piacerà a chi preferisce proposte originali e insolite. Non ha un gusto pronunciato di cetrioli, ha delicate note di limone, arancia, menta, ribes o uva spina, a seconda degli ingredienti aggiuntivi. Tale marmellata non sarà solo un'aggiunta eccellente al tavolo, ma rafforzerà anche il sistema immunitario, che è particolarmente importante in inverno.
Consigli di cucina:
- I cetrioli per la marmellata devono essere bolliti più volte prima della cottura a fuoco basso. Dopo che i cetriolini sono stati immersi nello zucchero e nel succo, la marmellata sarà molto più gustosa.
- Per cucinare è preferibile scegliere cetrioli di media grandezza, che hanno una buccia sottile e pochi semi. Questo ti farà risparmiare tempo e sprechi.
- Puoi usare il miele invece dello zucchero per la marmellata.
Per rendere la marmellata tenera, mettere i cetrioli in una ciotola con acqua salata, coprire con una foglia di cavolo e lasciare in questa forma per 2-3 giorni. Dopo che i frutti sono diventati gialli, vengono trasferiti in un altro piatto, circondati da foglie di cavolo su entrambi i lati. La salamoia in cui sono stati immersi i cetriolini viene bollita e nuovamente versata in un contenitore con i cetrioli.
Il processo deve essere ripetuto fino a quando i cetrioli diventano verdi.
Solo dopo aver eseguito tali manipolazioni, puoi ottenere un prodotto di altissima qualità.
Preparazione degli ingredienti
Il primo passo è sistemare il raccolto e selezionare piccoli cetriolini, che velocizzeranno e faciliteranno notevolmente il processo di cottura. Tutti i cetrioli devono essere accuratamente risciacquati e, se possibile, pre-bolliti.
C'è un'opinione secondo cui è meglio fare la marmellata di cetrioli con cetrioli gialli, già sdraiati. Allo stesso tempo, vale la pena ricordare che ci vuole molto più tempo per cucinarlo, ci saranno molti più rifiuti dalla frutta, la produzione finale, rispettivamente, è inferiore.
Metodi di cottura
La marmellata di cetriolini può essere preparata sia in modo standard che utilizzando un multicooker o una macchina del pane. I dispositivi moderni hanno uno speciale pulsante Jam. In ogni caso, il risultato è gustoso e inaspettato, l'importante è preparare adeguatamente i cetrioli prima della cottura, poiché il gusto, la tenerezza e la consistenza del prodotto risultante dipendono da questo.
Marmellata di cetrioli con menta e limone
Oltre agli ingredienti principali per il gusto, puoi aggiungere cannella, polpa di kiwi, chiodi di garofano, vaniglia.
Per cucinare, devi preparare:
- cetrioli - 1 kg;
- succo e scorza di 2 limoni;
- zucchero - 0,6 kg;
- foglie di menta.
Si schiaccia la menta, si pelano i cetrioli, si tagliano a metà e si eliminano i semi. Quindi vengono stesi in una casseruola con l'aggiunta di menta, succo e scorza di limone, zucchero.
Gli ingredienti vengono lasciati in infusione per 2-2,5 ore.
Quindi è necessario portare a ebollizione il contenuto della padella, cuocere a fuoco basso per 30 minuti. e arrotolare i barattoli. La marmellata risultante ha una consistenza caramellata, molto gustosa e tenera.
Marmellata di cetrioli con limone e arancia
Si consiglia alla padrona di casa di aggiungere lo zenzero alla ricetta sottostante, che renderà la marmellata ancora più utile e nutriente.
La marmellata di cetrioli con limone e arancia è composta dai seguenti ingredienti:
- cetrioli - 1 kg;
- limone, arancia - 1 pz.;
- zucchero - 0,5 kg;
- acido citrico - 1/4 cucchiaino;
- chiodi di garofano - 4 pezzi
Puoi anche aggiungere cannella, rosmarino e zucchero vanigliato in base ai tuoi gusti.
I cetrioli vengono pelati e tagliati a cubetti. Si elimina la scorza del limone e dell'arancia, si sbuccia la buccia bianca, si eliminano i semi. Tagliare il limone e l'arancia a cubetti, quindi aggiungere lo zucchero e cuocere il composto per 20 minuti. a fuoco medio. Quindi è necessario aggiungere cetrioli e spezie. Cuocere per altri 10 minuti, quindi versare nei barattoli.
Marmellata di cetrioli con miele
Per compiacere la famiglia con una prelibatezza di cetriolini, è necessario preparare:
- cetrioli - 1 kg;
- zucchero - 400 g;
- miele - 150-200 g;
- scorza di limone.
I frutti vengono pelati e tagliati a cubetti. Si versano in un contenitore profondo, con l'aggiunta di scorza e zucchero. Gli ingredienti vengono infusi per 2-3 ore. Dopo che la padella è stata messa a fuoco e il contenuto è cotto per 0,5 ore. Quando la consistenza è diventata caramellata, si aggiunge il miele e si mescola bene con il resto degli ingredienti. Tutto viene versato in barattoli sterilizzati.
La marmellata può essere preparata anche sostituendo completamente lo zucchero con il miele. In questo caso, l'ingrediente viene aggiunto in base alle preferenze di gusto ea seconda di quanto dovrebbe essere dolce la marmellata.
Marmellata di cetrioli con uva spina
Per cucinare, hai bisogno di 1 kg di cetrioli, 0,5 kg di uva spina, 1 kg di zucchero, 2 cucchiai. l. succo di ortica e un po 'di succo di limone. I cetrioli vengono pelati, tagliati a barrette e riempiti con acqua fredda. Il tutto viene lasciato in questo modo per 1,5-2 ore, poi l'acqua va drenata, i frutti vanno cosparsi di zucchero. Macinare l'uva spina in un tritacarne, in cui si aggiunge poi il succo di limone e ortica, il tutto va al fuoco. Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco e raffreddare. Unire il composto di cetrioli con l'uva spina, mettere sul fuoco e cuocere fino a quando i cetrioli diventano trasparenti. Quindi versare in barattoli e arrotolare.
Confettura di cetrioli e ribes rosso
Devi prendere 2 kg di cetrioli, sciacquare bene e tagliarli a cubetti. Mettere in un contenitore profondo, aggiungere 1 kg di zucchero. Lasciate riposare il succo per 5-7 ore, poi aggiungete altri 0,5 kg di zucchero e mettete a fuoco. Cuocere per 15 minuti. Raffreddare il contenuto, aggiungere 1 tazza di ribes rosso e portare a ebollizione. Mettere in barattoli pastorizzati.
Come e con cosa servire?
La marmellata di cetrioli viene servita con frittelle, frittelle, tè, cioè con i piatti come tutte le altre marmellate.
Sulla base di quanto sopra, il cetriolo è un ingrediente ideale per preparare un dessert.La marmellata che se ne ricava è gustosa e insolita, sarà un'ottima aggiunta al tè in famiglia e agli incontri con gli amici.
