Le 6 migliori ricette per preparare marmellata di mele e cannella per l'inverno e la conservazione
Oggi sono note molte ricette per la marmellata di mele e cannella. Differiscono tutti per alcune caratteristiche. Per ottenere una preparazione gustosa e salutare, si consiglia di scegliere la ricetta giusta e seguire scrupolosamente le istruzioni per la preparazione del prodotto. È importante utilizzare ingredienti della massima qualità. Anche il rispetto delle regole per la conservazione del prodotto è di grande importanza.
Caratteristiche della preparazione della marmellata di mele e cannella
Fare una deliziosa marmellata di mele trasparente di solito richiede diversi passaggi di riscaldamento e raffreddamento. Una marmellata o una marmellata opaca richiede un lungo processo di evaporazione.
La durata del trattamento termico influenza il metodo di sigillatura e le condizioni di conservazione. Il prodotto, ottenuto dopo mezz'ora di esposizione termica, deve essere arrotolato con una chiave o conservato in frigorifero. Se la marmellata è stata bollita a lungo, può essere chiusa con normali coperchi di nylon e conservata a temperatura ambiente.
Selezione e preparazione degli ingredienti principali
La scelta delle mele per la cottura si basa sul risultato desiderato. Se hai intenzione di cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta e vuoi ottenere una consistenza omogenea alla fine, i frutti maturi andranno bene. Possono essere di qualsiasi tipo ed essere leggermente danneggiati.
Dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturi. Per questo tipo di preparazione sono adatti i frutti delle varietà Antonovka, Melba, Gala.
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- mele con cannella
Per preparare gli ingredienti per fare un dessert, dovresti fare quanto segue:
- lavare accuratamente la frutta;
- rimuovere i semi;
- tritare la polpa: la sua forma e dimensione sono solitamente indicate nella ricetta.
Ricette di cucina per l'inverno
Esistono molte ricette per fare la marmellata di mele con l'aggiunta di cannella. Un tale prodotto risulta essere gustoso e aromatico.
Ricetta semplice
Per ottenere un inceppamento chiaro, avrai bisogno di:
- 2 chilogrammi di mele;
- 2 chilogrammi di zucchero.
Si consiglia di lavare, asciugare e tagliare le mele in 4 pezzi. Rimuovere la parte centrale, quindi tagliare di nuovo ogni pezzo in altri 3-4 pezzi. Mettere le mele in un contenitore adatto, coprire con lo zucchero e attendere che il succo venga rilasciato. Chiudere il contenitore con un panno pulito e lasciare agire per 10-19 ore. Versare lo sciroppo sul composto, cuocere per 3-6 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e raffreddare.Trascorso questo periodo, far bollire nuovamente la miscela per 9-10 minuti e raffreddare di nuovo. Ripeti la procedura, mescolando delicatamente la massa. Infine, mettere la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudere.
Modo veloce
Per ottenere la marmellata di ambra a fette, dovresti prendere quanto segue:
- 3 chilogrammi di mele;
- 2 tazze di zucchero
Per prima cosa, tagliare la frutta a fette e cospargere di zucchero. Lasciare per 2 giorni in un luogo fresco, mescolando di tanto in tanto. Quindi mettere la composizione sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 7-10 minuti a fuoco basso. Versare il dolce finito caldo nei barattoli e chiudere i coperchi.
Con l'aggiunta di limoni e noci
Per fare una tale marmellata, dovresti prendere quanto segue:
- 2 chilogrammi di mele;
- 1 chilogrammo di noci sgusciate;
- 1 chilogrammo di zucchero;
- 20 grammi di cannella in polvere;
- 2 cucchiai di scorza di limone
Per cominciare, si consiglia di lavare le mele, tagliarle a fette e togliere la parte centrale. Quindi mettere tutta la frutta in una casseruola e cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si dissolve. Aumentate la fiamma e lasciate cuocere la marmellata per 2 minuti. Quindi togliere dal fuoco, coprire con carta e lasciare riposare per una notte.
Il giorno successivo, rimuovere la pergamena e rimettere la padella sul fuoco. Cuocere per un quarto d'ora fino a quando non è denso. Metti noci e cannella nel dolce finito, cuoci per 2 minuti. Trasferisci in barattoli e chiudi bene.
Con i chiodi di garofano
Per preparare una deliziosa marmellata di mele, hai bisogno di quanto segue:
- 1 chilogrammo di mele sbucciate;
- 1 chilogrammo di zucchero;
- 250 millilitri di acqua;
- 3 cucchiai piccoli di cannella;
- 4 pezzi di chiodi di garofano.
Le mele vanno lavate e tritate. Lessare lo sciroppo di acqua e zucchero e versarvi sopra le mele. Mettere il composto sul fuoco e cuocere per 1 minuto. Lasciar raffreddare la marmellata per 5-10 ore. Cuoci il dessert una seconda volta. Fate bollire e aggiungete la cannella e i chiodi di garofano. Cuocere per un altro minuto. Mescolare la composizione agitando il contenitore. Lasciar raffreddare per qualche ora.
Per la terza volta, cuocere la massa per 10-15 minuti. Quando le mele diventano trasparenti, trasferire la composizione in barattoli sterilizzati e collocare in un luogo buio.
Con lo zenzero
Per rendere questo prodotto utile, dovresti usare quanto segue:
- 1 chilogrammo di mele;
- 1 chilogrammo di zucchero;
- un pezzo di zenzero;
- 1 limone;
- 2-3 garofani;
- 1 stecca di cannella;
- Noce moscata;
- Curcuma;
- zafferano;
- menta;
- 350 millilitri di acqua.
La frutta deve essere sbucciata e tritata. Cuocere separatamente lo sciroppo di zucchero. Mescolare la frutta con le spezie, aggiungere lo sciroppo e cuocere per 10-15 minuti finché sono teneri. Versare il dolce caldo in barattoli sterilizzati e sigillare.
Con la banana
Questa ricetta richiederà quanto segue:
- 800 grammi di mele;
- 3 banane;
- 2 pizzichi di cannella;
- 400 grammi di zucchero.
Lavate, sbucciate e tritate le mele. Schiaccia le banane fino a ottenere una purea. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciar riposare per 1 ora. Mettere a fuoco basso, cuocere per 1 ora, mescolando continuamente. Raffreddare completamente, trasferire in barattoli e conservare in frigorifero.
Regole e periodi di conservazione
Si consiglia di conservare la marmellata in un luogo buio: armadio o seminterrato. Un dolce sigillato ermeticamente può essere consumato per 1 anno. Per evitare l'influenza dell'umidità elevata, ungere il contenitore con il dessert sopra con un sottile strato di olio.
Si consiglia di mantenere una temperatura ambiente costante affinché il pezzo possa essere zuccherato.
La marmellata di mele con l'aggiunta di cannella risulta essere molto gustosa e aromatica. Per ottenere un pezzo utile e di alta qualità, è importante seguire rigorosamente le regole per la sua preparazione.
