Come congelare deliziosamente un'anguria per l'inverno a casa ed è possibile
L'anguria è una grande bacca dolce che piace a molte persone. Purtroppo il periodo in cui puoi gustarlo con il cuore è breve, mentre è molto piacevole mangiare un pezzo di succosa polpa di cocomero in una fredda sera d'autunno o preparare un appetitoso dolce al cocomero per il banchetto di Capodanno. Oggi esiste un modo semplice ed efficace per accontentarsi mantenendo a lungo in frigorifero il gusto e l'aroma dell'estate passata. Alcuni consigli utili su come congelare un'anguria per l'inverno saranno molto utili e utili per le casalinghe.
È possibile congelare un'anguria per l'inverno
Certo, puoi congelare un'anguria, ma per non essere deluso dal risultato, devi conoscere alcune delle sottigliezze del processo. Poiché l'anguria è in gran parte composta da acqua, una volta congelata, distrugge le delicate fibre della polpa. Dopo lo scongelamento, una tale bacca perde il suo gusto e la sua forma originale, trasformandosi in acqua insapore o in una gelatina antiestetica. Pertanto, l'anguria congelata non viene utilizzata come piatto indipendente, ma è ottima per preparare cocktail, frullati e decorare dessert freddi.
Questo è il motivo per cui puoi trovare recensioni sia positive che negative sul suo congelamento. Se tutto è fatto correttamente, sarà possibile non solo sorprendere gli ospiti e la famiglia offrendo un trattamento inaspettato, ma anche preservare le proprietà benefiche di una grande bacca a strisce.
Conservare l'anguria in frigorifero per non più di 12 mesi.
Importante: la conservazione a lungo termine altera in modo significativo il gusto delle bacche a strisce: lo zucchero si congela semplicemente sotto l'influenza delle basse temperature
È meglio consumarlo entro e non oltre 2 mesi dal congelamento. Sebbene ci siano dati sull'uso del prodotto dopo 8 e anche 12 mesi di conservazione.
Caratteristiche del congelamento
Va ricordato che quando congelato, il prodotto si espande fortemente e assorbe rapidamente odori estranei. Ecco perché i pezzi di polpa devono essere disposti liberamente e conservati in un contenitore ben chiuso.
Prima di riporla, la polpa deve essere completamente sbucciata e rimossa dai semi. I contenitori di vetro non vengono utilizzati per conservare la polpa; sotto l'influenza dell'umidità in espansione e delle basse temperature, tali contenitori possono scoppiare.
Come scegliere il prodotto giusto
Per il congelamento, usa la polpa dei frutti maturi. La maturazione è determinata dal gambo (deve essere secco). L'anguria deve essere intera, senza crepe, ammaccature, con una buccia lucida e densa.Quando viene spillato, un frutto maturo emette un suono sordo, se una tale bacca viene leggermente schiacciata, si sente un leggero crepitio, la coincidenza di tutti i criteri di selezione è una garanzia quasi completa per l'acquisizione di un'anguria completamente matura e gustosa.
Preparare il frigorifero
Poiché l'anguria assorbe molto bene gli odori, come la maggior parte della frutta e della verdura, il congelatore deve essere scollegato dalla rete elettrica e lavato accuratamente prima di impostarlo per il congelamento a lungo termine (è possibile utilizzare sapone da bucato, detersivo per piatti). Risciacquare i ripiani e i contenitori, l'interno del congelatore e la porta del congelatore. Successivamente, deve essere asciugato e ventilato.
Quindi preparare il numero richiesto di sacchetti per congelatore o contenitori di plastica con coperchi a chiusura ermetica.
Modi per congelare l'anguria a casa
Esistono diverse ricette per congelare la polpa di anguria. La selezione include i più deliziosi.
Interamente nel congelatore
Questo metodo di conservazione non è adatto per l'anguria. Sotto l'influenza del freddo, la polpa all'interno dell'anguria si trasforma in una massa gelatinosa poco appetitosa. Non è adatto per preparare dessert, il gusto e l'aspetto di un tale prodotto possono rovinare notevolmente l'umore.
Se la casa ha una cella frigorifera o un seminterrato con una temperatura costante non superiore a + 10 ° С e non inferiore a + 2 ° С, puoi mantenere l'anguria fresca e succosa semplicemente mettendola in deposito e girandola di tanto in tanto. In questo caso, i frutti devono essere conservati in modo che non entrino in contatto tra loro e siano separati dagli altri prodotti destinati alla conservazione.
Polpa di anguria congelata a pezzi
Non è difficile preparare cubetti di anguria congelati, possono essere utilizzati da soli o come base utilizzata in altre opzioni per conservare l'anguria per l'inverno. Fasi di lavoro:
- Il frutto selezionato viene accuratamente lavato e asciugato.
- L'anguria viene sbucciata dalla buccia verde e dai semi, la polpa viene tagliata in piccoli pezzi, che vengono disposti su una teglia o un tagliere pulita in modo che si trovino separatamente l'uno dall'altro.
- Mettere la teglia nel congelatore; dopo il completo congelamento, i pezzi vengono accuratamente rimossi e posti in sacchetti di congelamento, dai quali, dopo il riempimento, l'aria viene accuratamente rimossa e legata ermeticamente o sigillata mediante un'apposita macchina.
- Per facilitare la rimozione dei cubetti di anguria congelati, la superficie della teglia o del tagliere è prerivestita con pellicola trasparente. I contenitori di plastica a chiusura ermetica vengono spesso utilizzati per lo stoccaggio.
- Il contenitore di conservazione selezionato non deve essere riempito ermeticamente con pezzi di polpa di anguria poiché si espande quando congelato.
Succo di frutta, sciroppo di zucchero possono essere aggiunti ai pezzi di frutta preparati in questo modo. A proposito, un pezzo di anguria congelato è un ottimo tonico per la pelle, molte donne sono felici di usarlo per preservare e mantenere la propria bellezza.
Con zucchero
In questo caso, la polpa dell'anguria viene preparata, come nella ricetta precedente, e prima del congelamento viene cosparsa di zucchero nella misura di 200 grammi di zucchero semolato per 1 chilogrammo di polpa di anguria. I pezzi di anguria vengono congelati rapidamente e quindi disposti in contenitori di stoccaggio. Dalle recensioni e dall'esperienza personale, la polpa conservata in questo modo rimane più gustosa.
Congelare il succo di anguria
Molte casalinghe preferiscono conservare il succo di anguria congelato o la purea di anguria per l'inverno. È ottimo per preparare gelatine, aggiunto a frullati di frutta o cocktail. Per preparare il purè di patate, cospargere la polpa di zucchero a piacere e sbattere in un frullatore. Quindi viene versato in stampi per il ghiaccio.
Dopo il congelamento completo, i cubetti di purea di anguria vengono disposti in contenitori di conservazione.
Durante la preparazione del succo, la polpa viene perforata con un frullatore senza aggiungere zucchero, quindi spremuta attraverso diversi strati di garza. Il succo finito viene versato in stampi per congelatore, dopodiché il succo congelato viene posto in un contenitore per la conservazione.
Tagliata a cubetti allo sciroppo
I più golosi preferiscono congelare la polpa di anguria nello sciroppo di zucchero. Per fare questo, la polpa di anguria, tagliata a cubetti, viene congelata, dopo il congelamento, i cubetti vengono posti in contenitori di conservazione e versati con sciroppo di zucchero freddo. Considerando che il liquido si espande durante il congelamento, è opportuno lasciare spazio libero nel contenitore, almeno il 15% del volume del contenitore.
Congelare la polpa nel succo di frutta
I pezzi di anguria congelati preparati vengono posti in contenitori di stoccaggio e versati sopra con succo di frutta. A tale scopo sono adatti succhi di arancia, ananas, altri non troppo acidi.
Conservazione e scongelamento dell'anguria
Per la conservazione è necessario selezionare contenitori porzionati, poiché la polpa dell'anguria non può essere scongelata e ricongelata. Non utilizzare il microonde per scongelare. Il cibo si scongela lentamente, prima sul ripiano del frigorifero e poi a temperatura ambiente. Dopo lo scongelamento, il prodotto deve essere utilizzato entro 2 giorni.
Il congelamento rapido di frutta, verdura e bacche sta diventando sempre più popolare. Questa semplice modalità di conservazione a lungo termine non richiede fatica, permette di ottenere intatta in inverno una parte significativa dei nutrienti e delle vitamine contenuti nei generosi doni dell'estate.
