Comment faire une peau de chèvre correctement à la maison, instructions étape par étape
Faire pousser des animaux à fourrure dans une cour arrière pose un problème pour les propriétaires: que faire de la peau après l'abattage? Comment écorcher une chèvre à la maison? Le traitement des matières premières du cuir et de la fourrure demande du temps et de la patience. Mais, ayant le désir et les connaissances théoriques sur cette question, et un débutant peut faire face à cette tâche difficile.
Caractéristiques des produits pour la peau
Les produits en fourrure de chèvre sont légers, chauds et beaux. La différence entre les chèvres et la peau de mouton réside dans les caractéristiques structurelles du derme. La peau des mammifères se compose de 3 couches:
- épiderme;
- derme;
- graisse sous cutanée.
Le derme est formé de fibres de collagène et de tissu conjonctif et se compose de 2 couches: papillaire et réticulaire. La force et l'élasticité de la peau dépendent de l'état du derme. Dans une peau de chèvre, contrairement à une peau de mouton, la couche papillaire est plus dense et la couche réticulaire est plus épaisse. Les fibres de collagène du niveau papillaire forment un réseau dense, ce qui donne de la force au derme. Les faisceaux de collagène de la couche de maille sont entrelacés transversalement, ce qui affecte l'élasticité de la peau.
Classification des peaux de chèvre
Le poids du hammam (fraîchement dépouillé) est d'environ 6% du poids de l'animal. Par épaisseur, les peaux appariées sont subdivisées en sous-groupes IV (en millimètres):
- de 1,8 à 2,5 - une chèvre adulte;
- de 2,2 à 3,5 - une chèvre adulte;
- de 0,9 à 1,4 - enfants de 2-3 mois;
- de 1,3 à 2,2 - enfants de 5 à 6 mois.
La qualité des matières premières dépend de la période d'abattage sur la base de laquelle elles sont classées:
- Chèvre d'hiver (novembre-janvier). But - manteaux de fourrure, produits en fourrure, chaussures et articles de mercerie.
- Printemps (février-juin). Non utilisé dans la production de cuir et de fourrure en raison de nombreux défauts du derme, période de chute.
- Été (juin-juillet). But - fabrication de chevro et de doublures pour vêtements d'extérieur.
- Automne (août-octobre). But - production de chevro et doublure en cuir de haute qualité.
Selon les races, les chèvres se distinguent:
- céréales (par exemple, la race russe);
- steppe (Orenbourg);
- fourrure (près de Don).
Les peaux d'enfants jusqu'à 1800 centimètres carrés sont divisées en:
- moiré (au moins 300 centimètres carrés) - d'animaux prématurés et de fausses couches;
- à partir de 400 centimètres carrés avec une longueur de pile jusqu'à 4 / plus de 4 centimètres.
Selon la taille et l'âge des animaux, les peaux sont classées:
- chèvre à fourrure (jusqu'à 1,5 mois);
- très petit (jusqu'à 3 mois);
- petit et moyen (3-6 et 6-10 mois);
- grands et surtout grands (animaux jeunes et adultes).
Selon la qualité de la racine des cheveux, 4 variétés se distinguent.
Comment écorcher
La carcasse est suspendue par les pattes arrière et 3 incisions sont pratiquées:
- transversal d'un sabot arrière à l'autre à travers l'anus;
- transversal de l'articulation métacarpienne d'un sabot avant à l'autre à travers le sternum;
- longitudinal de la gorge le long du sternum et de l'abdomen jusqu'à la queue.
La peau est enlevée en une seule couche, de haut en bas. L'ajustement serré de la peau à la carcasse est coupé avec un couteau. La graisse et la graisse sont coupées, laissant sur la viande.
Outils nécessaires
Outils de pansement:
- couteaux à dépouiller;
- grattoir en métal;
- une cuillère pour enlever la graisse;
- pinces;
- marteaux (bois et métal);
- peigne en métal;
- des pinceaux.
De plus, vous aurez besoin d'appareils pour étirer et nettoyer la chèvre (ébauches, cintres, cadres).
Règles d'habillage
À la maison, sous réserve des exigences technologiques, un produit de fourrure semi-fini de haute qualité est obtenu, adapté à une utilisation ultérieure.
Conservation primaire
La peau retirée est refroidie en plaçant sa peau à l'envers pendant 30 minutes. La préparation à la conservation commence par l'élimination des résidus de viande et de graisse. Ensuite, la chèvre est recouverte de sel (1,5 à 2 kilogrammes), pliée dans une enveloppe et laissée dans une pièce fraîche pendant 3 jours afin que le sel absorbe l'humidité de la chair. Le sel est ensuite gratté et la peau est tirée sur le cadre pour la sécher. Les peaux minces des enfants sont séchées sans sel (méthode fraîche-sèche). Sécher les peaux dans une pièce sèche, chaude et ventilée pendant 2 semaines.
Otmoka
Les peaux dures et sèches à habiller doivent être adoucies, ce qui nécessite un trempage. 1 peau nécessite au moins 10 litres d'eau. Pour accélérer le trempage, pour éviter la pourriture et la graisse (excès d'humidité dans la chair), vous avez besoin de:
- température de l'eau 25-30 degrés;
- lessive en poudre (2 grammes pour 1 litre);
- antiseptique (1 gramme pour 1 litre);
- sel comestible (30/50 grammes pour 1 litre);
- mélange.
Pour les peaux trop sèches, de l'essence de vinaigre est ajoutée à la solution à raison de 2 grammes par litre. La durée du trempage varie de 20 à 48 heures, selon l'état de la chèvre après séchage.
Les chèvres trempées doivent être dégraissées avant de procéder à l'opération suivante. Pour ce faire, dissolvez la lessive en poudre, le sel, l'essence dans de l'eau à une température de 40 degrés (si la peau est très grasse).
Composition quantitative pour 10 litres d'eau à une température de 40 degrés:
- lessive en poudre - 200 grammes;
- sel - 300 grammes;
- essence - 1 gramme.
Les peaux sont maintenues en solution pendant 24 heures à température constante et sous agitation. Ensuite, les chèvres sont lavées à l'eau claire pendant 30 minutes, suspendues pour égoutter l'eau et passer à l'étape suivante de l'habillage.
Évanouissement
La peau imbibée et sans graisse est nettoyée des films. La chèvre est disposée sur le pont / support et, avec précaution, afin de ne pas percer la peau, les restes de graisse et les tendons sont grattés. La chair est nivelée en épaisseur en coupant les épaississements avec un couteau tranchant. Les chèvres rémunérées sont lavées à l'eau savonneuse (2 grammes de détergent pour 1 litre) à une température de 35 degrés. Puis rincez pendant une demi-heure à l'eau tiède.
Cueillette
Au stade du décapage, les fibres de collagène sont traitées. L'effet acide-sel dissout les protéines qui les lient, augmentant la porosité du derme. Le pickel contient (pour 10 litres d'eau):
- sel - 500 grammes;
- acide acétique 70% - 250 millilitres;
- 100 millilitres de savon liquide;
- 300 millilitres d'essence.
La température de la solution aqueuse est de 40 degrés. Les peaux placées dans le cornichon sont périodiquement mélangées et conservées 2 à 3 jours. La fin du décapage est vérifiée par séchage ou pincement.Dans le premier cas, dans la région de l'aine, la peau est enroulée avec une croix et portée le long du pli avec un ongle. Une trace blanche reste sur le derme redressé, qui disparaît au bout d'un moment. Une pincée est un test de la résistance de la pile.
S'il se sépare facilement de la chair, la peau peut être retirée du pickel.
Crawl
Les chèvres essorées sont placées dans un récipient avec la fourrure à l'extérieur, recouverte de toile de jute, et l'oppression est établie. Dans cet état, le processus de maturation a lieu dans la chair dans les 2 jours. La température dans la pièce à laquelle se produit la position couchée n'est pas inférieure à 18 degrés.
Bronzage
Après le décapage, la chair devient molle et élastique, mais exposée à l'humidité et à la température. Le traitement de bronzage crée un film protecteur sur les fibres de collagène.
Pour le tannage des chèvres, des agents de tannage chimiques ou naturels sont utilisés:
- chromopik (bichromate de potassium) + acide sulfurique;
- sulfate de chrome avec une basicité de 42;
- écorce de saule / chêne;
- oseille de cheval.
Dans 10 litres d'eau à une température de 40 degrés, la moitié de l'agent de tannage au chrome préparé est dissoute (90 grammes de sulfate de chrome sont versés avec 900 millilitres d'eau bouillante, agités et divisés en 2 parties). Placer la peau dans l'agent de bronzage en remuant une fois par heure pendant 10 minutes. Après 5-6 heures, ajoutez la 2ème partie de l'agent de bronzage.
L'ensemble du processus de bronzage dure de 20 à 24 heures. À la fin, une neutralisation est effectuée. Pour ce faire, dissolvez 250 grammes de bicarbonate de soude dans de l'eau chaude, divisez-les en 2 portions. Le premier est coulé en 4 heures, le second 2 heures avant la fin du bronzage. Les peaux bronzées sont essorées, étalées sur un lit pendant 12 heures.
Engraissement
Pour éviter que l'agent de bronzage ne soit lavé de la chair, les peaux sont recouvertes d'une couche d'émulsion grasse. À la maison, il peut être préparé à partir de parts égales de jaune et de glycérine. Les peaux sont tendues sur une armature, enduites d'un pinceau et laissées sécher dans un endroit protégé du soleil. En séchant, les chèvres sont froissées et étirées pour les garder souples et élastiques.
Décapage
La dernière étape de l'habillage consiste à nettoyer la chair avec du papier de verre. Ensuite, il est traité avec de la craie / poudre dentaire. La fourrure est peignée avec des pinceaux et un peigne.
