Description et caractéristiques des vaches Holstein, leurs avantages et inconvénients et soins

Parmi les nombreuses races occidentales, le Holstein est l'un des meilleurs en termes de rendement laitier et de productivité de la viande. Les vaches Holstein sont appréciées des agriculteurs du monde entier pour leur lait de haute qualité, leur rendement laitier quotidien record et leur bonne santé. Cependant, les Holstein sont capricieux dans leurs soins, le bien-être des animaux se détériore et la production de lait diminue considérablement lorsque le propriétaire ne respecte pas les conditions de détention.

Histoire et description

Holstein est une race bovine d'origine néerlandaise. Il est apparu en 1852. L'éleveur américain Winsrop Chenery était engagé dans l'élevage et la distribution de la race, aux États-Unis, les vaches néerlandaises sont les plus répandues. Initialement, la race s'appelait Holstein-Friesian, ses représentants avaient une couleur tachetée exclusivement en noir et blanc, au fil du temps, des individus blanc rougeâtre sont apparus. Depuis 1983, la race a été appelée de manière simpliste - Holstein.

En Amérique, des activités de sélection ont été et continuent d'être menées dans le but d'améliorer à la fois la productivité laitière et de viande de Holstein. Les éleveurs s'efforcent d'agrandir le physique des animaux, dans l'espoir d'augmenter la production de lait.

Les caractéristiques de la race externe de Holstein sont données dans le tableau.

Caractéristiques de la race Holstein

La race holsteinisée noir et blanc appartient au type laitier, mais se caractérise par une bonne production de viande. La race Holstein-Friesian est extrêmement sensible à la qualité de l'élevage et de l'alimentation. La production laitière dépend de ces facteurs. Le rendement laitier est également influencé par les conditions climatiques. Plus le climat est doux et chaud, plus les vaches sont productives.

En moyenne, les vaches produisent 8 500 litres de lait par an avec une teneur en matières grasses laitières allant jusqu'à 3,7%. En Israël, la production annuelle de lait dans les grandes exploitations atteint 10 mille litres, aux États-Unis - 9 mille, en Russie, elle ne dépasse pas 7,5 mille. Dans une ferme privée, 6 à 7 000 litres sont reçus d'une vache par an.

Les vaches Holstein conviennent à la fois aux trayeuses manuelles et aux trayeuses. La particularité de la productivité de la race est que les vaches noires et blanches donnent en moyenne 2 fois plus de lait que les parents rouges. La productivité annuelle des animaux rouges ne dépasse pas 4500 litres.

Le poids à l'abattage atteint 55% du poids corporel du taureau. Les veaux nouveau-nés pèsent entre 35 et 45 kg.À l'âge d'un an, avec des soins et une alimentation appropriés, le taureau atteint un poids de 800 kg. Il n'est pas rentable de garder l'animal plus loin. Si le taureau n'est pas destiné aux activités d'élevage, il est envoyé à l'abattage. Les taureaux Holstein sont souvent croisés avec des vaches d'autres races pour obtenir une progéniture avec une productivité accrue.

Avantages et inconvénients

Subtilités d'entretien et de soins

Les vaches Holstein ne devraient pas être dans des espaces restreints et dans un état sédentaire. Pour le bétail, il est nécessaire d'organiser une zone de promenade. La marche quotidienne améliore le métabolisme et la digestion, ce qui a un effet positif sur la quantité de lait produite.

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La taille de la zone de marche est faite pour que l'individu ait 20 m²... Un auvent est en cours de construction sur le site pour protéger les animaux du soleil brûlant et des précipitations. Des bols à boire doivent être installés, dans lesquels il doit toujours y avoir de l'eau. Ils promènent le bétail tous les jours pendant 2-3 heures, mais seulement lorsqu'il n'y a pas d'orage, de vent fort ou de glace. Les femelles gestantes ne sont pas relâchées 3 jours avant le vêlage.

Un hangar en bois n'est pas souhaitable, il est préférable de le fabriquer en brique. Les vaches Holstein doivent être chaudes et confortables. En hiver, une isolation est nécessaire, car la productivité du bétail est considérablement réduite par rapport au froid et un éclairage supplémentaire est installé.

Une température appropriée dans l'écurie est comprise entre +5 et +20 ° C. La température pour les animaux adultes ne doit pas monter à +23 ° C, pour les veaux - jusqu'à +27 ° C À des températures inférieures à +5 ° C, la vache Holstein devient improductive. L'humidité optimale de l'air est de 60 à 70%. La grange doit être ventilée, mais les courants d'air sont inacceptables, car les vaches tombent malades de la mammite.

Une vache dans l'étable doit avoir 20 m², pour un veau - 10 m²... Les animaux ne sont pas attachés, ils se déplacent librement ou sont gardés dans des stalles spacieuses équipées de mangeoires et d'abreuvoirs. Pour la litière, ils prennent de la paille, font une couche de 20 cm au sol Pour maintenir la propreté, vous pouvez équiper la grange d'un drain d'égout. Ensuite, le sol doit être posé à un léger angle.

La grange doit toujours être propre. La litière doit être changée au fur et à mesure qu'elle se décompose. Retirez le fumier 2 fois par jour. Lavez les mangeoires et les abreuvoirs tous les jours. L'agriculteur doit faire un nettoyage général deux fois par an à l'aide de désinfectants.

Régime

Les vaches Holstein sont extrêmement pointilleuses sur le régime alimentaire. Par conséquent, leur contenu dans les régions sibériennes et du nord de la Russie se transforme généralement en un échec. En été, les animaux sont nourris 2 fois par jour en cas de manque de pâturage. Pendant les mois d'hiver, les vaches sont nourries 3 fois par jour. Le régime estival est basé sur du fourrage vert, dans lequel la concentration en protéines n'est pas inférieure à 20% de la masse. La composition doit nécessairement contenir des herbes fourragères légumineuses:

• trèfle;
• lupin;
• pois;
• luzerne.

Le régime hivernal est basé sur le foin, le maïs, les légumineuses et les céréales, et la farine. L'aliment doit être de haute qualité. L'alimentation brute doit être de 37%, juteuse - 35%, concentrée - 28%. La quantité de matière sèche est de 5 kg pour 100 kg de poids corporel de la vache.

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Menu du jour approximatif pour une vache Holstein adulte en hiver:

• foin - 7 kg;
• foin - 3 kg;
• paille - 3 kg;
• ensilage de maïs - 15 kg;
• légumes racines et légumes - 5 kg;
• concentrés - 3 kg;
• sel - 100 g.

Une vache boit 50 litres d'eau par jour, plus pendant la période de lactation. L'eau est donnée tiède, réchauffée à une température confortable.

Vaches reproductrices

En élevage, les caractéristiques de race des taureaux sont principalement prises en compte, car les gènes responsables de la production laitière sont hérités du père. Les taureaux Holstein sont porteurs d'un excellent matériel génétique, ils sont croisés avec des vaches d'autres races afin d'augmenter la production laitière de ces dernières.

La race Holstein ne diffère pas en termes de fertilité, les vaches n'apportent pas plus de 3 veaux dans toute leur vie. Le processus générique se déroule généralement sans complications. Les veaux nouveau-nés ont l'air forts, trapus, se lèvent rapidement, suivent leur mère.

Les veaux sont aussi capricieux en matière de toilettage que les adultes. Avant le vêlage, la stalle doit être soigneusement nettoyée et désinfectée. La pièce doit maintenir une température et une humidité optimales.

Le veau Holstein nouveau-né est sensible à l'infection, de sorte que l'éleveur ne doit pas toucher le veau avec des mains non lavées.

Maladies

Les Holstein se distinguent par une bonne santé et une activité physique, mais uniquement avec les bons soins et entretien. Si les normes d'hygiène ne sont pas respectées dans l'étable, les animaux Holstein sont affectés par des maladies infectieuses. Le plus souvent, nécrobactériose (pourriture des sabots) et leptospirose (fièvre de l'eau) - une infection bactérienne qui affecte les organes internes de la vache. Le traitement repose sur des antibiotiques.

La mammite se développe chez les bovins en raison des courants d'air et du froid. En raison du stress, le lait disparaît, vous ne devez donc pas transporter des animaux inutilement ou faire du bruit près de la grange. Holstein est une race très demandée sur tous les continents. La popularité de la race est due à sa production de lait élevée et à sa bonne production de viande. Mais l'élevage de bovins Holstein n'est rentable que si l'on maintient des conditions optimales d'élevage.