Description et caractéristiques de la race de vaches Ayrshire, avantages et inconvénients du bétail et des soins
La vache Ayrshire est un leader bien mérité parmi les races bovines laitières en termes de rendement laitier, de qualité et de composition utile du lait. Non seulement les produits laitiers de haute qualité ont déterminé la popularité de la race Ayrshire, mais les avantages de la race comprennent également l'absence de caprices dans l'entretien et la nutrition, l'adaptabilité à un climat froid, un vêlage sans problème, une forte immunité et une belle couleur.
Histoire d'origine
La race Ayrshire est d'origine écossaise, le nom est donné du comté d'Ayrshire, dans le sud-ouest de l'Écosse. La race a été officiellement enregistrée dans les années 1960. Les géniteurs sont des taureaux sauvages écossais, représentants des races hollandaise, Aurigny, Tisvater. Les Ayshirs sont apparus aux États-Unis dans les années 1860, au Canada, ils ont commencé à se reproduire dans les années 1870.
Les vaches Ayrshire étant adaptées aux conditions climatiques froides, elles sont plus répandues dans les régions septentrionales du climat tempéré: Scandinavie, USA, Canada. Les veaux ont été amenés sur le territoire de la Russie depuis la Finlande, aujourd'hui le gros bétail se trouve en Carélie et dans la région de Leningrad.
Il existe de grandes exploitations d'élevage en Russie spécialisées dans la race carélienne: FGU Novoladozhsky (district de Volkhovsky de la région de Leningrad), FGBU SGC "Smena" (district de Sergiev Posad). En termes de bétail, la race Kashira en Russie est la deuxième après la Finlande.
Habitat
La Finlande est un pays avec des conditions climatiques idéales pour le bétail Ayrshire, le nombre de têtes de bétail ici dépasse 150 mille individus. Les agriculteurs finlandais ont si bien organisé l'élevage du bétail Ayrshire que les vaches vivent jusqu'à 20 ans, et la production annuelle de lait atteint 11 000 litres de lait par vache. En Russie, la race Ayrshire est élevée principalement dans les régions du nord-ouest et de l'ouest du pays:
- Carélie;
- La République Komi;
- La région de Moscou;
- Leningrad;
- Novgorod.
La population russe de la race Ayrshire est d'environ 90 000 individus. La production laitière annuelle moyenne est de 8 000 litres. Le coût de 2 kg de poids vif est de 200 à 250 roubles. Pour un animal adulte, vous devrez payer environ 100000 roubles, et les taureaux et vaches reproducteurs sont estimés plus élevés.
Description et productivité de la race
Les vaches Ayrshire sont de taille moyenne, ont une constitution harmonieuse.
Les caractéristiques détaillées de la race Ayrshire sont données dans le tableau:
| Croissance | jusqu'à 125 cm |
| la longueur du corps | jusqu'à 155 cm |
| poids | taureau - jusqu'à 800 kg, vache - 450 kg |
| tête | petite forme standard allongée |
| torse | trapu, pas massif, large, un fanon pend sur une poitrine étroite, un dos droit, un squelette fin, avec des articulations mobiles, la masse musculaire est bien développée |
| membres | sabots courts, droits, solides et stables adaptés au mouvement en terrain montagneux |
| cornes | grande, ascendante, largement espacée, courbée, jaunâtre (dans les grandes exploitations, les cornes des veaux nés sont immédiatement brûlées, c'est pourquoi un grand pourcentage du bétail mondial est sans corne) |
| pis | Forme en coupe nette et régulière, la peau est délicate et élastique, les tétines sont effilées ou cylindriques, largement espacées, pratiques pour attacher la machine à traire (débit de lait - 2 litres par minute) |
| Couleur | blanc avec des taches brun rougeâtre ou marron avec des taches blanches |
Ayrshire est une race laitière. La durée de la lactation est élevée, atteignant 305 jours. Une vache reproductrice reste productive jusqu'à l'âge de 15-17 ans. De plus, en termes de rendement laitier, les vaches âgées ne sont pas à la traîne des jeunes parents.
Indicateurs de lait d'une vache Ayrshire:
- rendement laitier annuel moyen - 8500 litres;
- teneur en matière grasse du lait - 4,2%;
- teneur en protéines - 3,5%;
- le pourcentage de particules de tissu est minime.
En raison de sa teneur élevée en protéines et en nutriments, le lait Ayrshire convient à la production de fromage, de fromage cottage, de beurre et d'aliments pour bébés. Pour la production de viande, les mâles sont principalement élevés. Les taureaux gagnent rapidement de la masse musculaire, une productivité moyenne - poids d'abattage - jusqu'à 50% du poids de l'animal. En outre, les bovins Ayrshire sont souvent utilisés en élevage pour des croisements avec d'autres races afin d'obtenir une progéniture avec une production laitière élevée.
Avantages et inconvénients des vaches Ayrshire
La race Ayrshire est populaire auprès des agriculteurs car les vaches présentent de nombreux avantages:
- s'adapter rapidement aux conditions climatiques de la zone de culture (ne convient pas uniquement aux régions chaudes);
- pas capricieux dans les soins, l'entretien, l'alimentation;
- rustique, surmonte facilement les longues distances entre les pâturages;
- vivent longtemps, se distinguent par une bonne santé et un comportement vif et actif;
- n'ont pas de pathologies génétiques;
- entrer tôt dans la puberté;
- ont un rendement laitier élevé, pas en fonction de la saison.
Il y a quelques inconvénients de la race Ayrshire:
- sensibilité à la chaleur (en particulier associée à une humidité élevée);
- la volonté et l'agressivité des taureaux;
- peur et obstination des femelles lors de la traite;
- la nécessité d'un mode de vie actif (l'entretien des stalles toute l'année est inacceptable).
Conditions d'entretien et de soins
Vous pouvez garder une vache Ayrshire à la fois dans la stalle et dans le pâturage. La méthode de conservation n'affecte pas la production de lait. Mais avec l'entretien des stalles, il est nécessaire de marcher régulièrement dans l'enclos. En été, un auvent est tiré au-dessus du corral afin que les vaches ne souffrent pas du soleil. Les Ayrshir subissent une baisse de température, mais la chaleur leur est insupportable, car la production de lait est considérablement réduite.
Stalle
L'écurie doit être bien éclairée, mais la lumière ne doit pas frapper les animaux dans les yeux. Le sol des stalles est fait de planches, de la paille est posée dessus. La stalle doit correspondre à la taille de la vache. Pour attacher le bétail, des tuyaux de 10 cm de diamètre sont installés.
Mangeoires
Si les vaches sont dans une stalle, un bassin de fourrage est installé à l'avant. Si les bovins se déplacent librement autour de l'étable, les mangeoires sont montées de manière à ce que les animaux ne les renversent pas accidentellement.
Soins après le vêlage
Le processus de mise bas est facile, les veaux nouveau-nés survivent presque toujours. La vache Ayrshire est prête à donner naissance à son premier veau dès l'âge de 2 ans.Un veau né pèse environ 30 kg.
Après le vêlage, le propriétaire doit retirer la post-naissance. Après 30 minutes, donnez à la femme en travail du foin et de l'eau tiède. Une vache au vêlage doit être traite 4 à 5 fois par jour.
Nettoyage de stalle
Pour garder l'aysirka en bonne santé, il est important de nettoyer régulièrement la grange et la stalle. Les animaux sont emmenés à l'extérieur avant l'intervention. Le propriétaire doit enlever le fumier, changer la litière pourrie, laver les mangeoires et les abreuvoirs.
Régime
Pendant les mois d'été, les vaches Ayrshire se nourrissent dans le pâturage. Un logement stable est utilisé en hiver.
La base du régime hivernal est le foin, complété par des enveloppes de céréales, des gâteaux, de la farine et des balles pour augmenter la production de lait et améliorer la qualité du lait. Les aliments composés doivent être administrés avec modération, car une consommation excessive entraîne une perturbation du tube digestif. Surtout avec soin, vous devez donner des aliments composés à haute teneur en amidon, la portion quotidienne ne doit pas dépasser 2 kg.
La consommation d'ensilage par les vaches doit également être modérée. Il est préférable d'ajouter des aliments végétaux juteux à l'alimentation: pommes de terre, betteraves, carottes, citrouille. Une ration quotidienne hivernale approximative pour une vache Ayrshire pesant 500 kg:
- 2 kg de foin;
- 4 kg d'aliments composés;
- 25 kg d'ensilage;
- 2 kg de grains d'orge;
- 6 kg de grains secs de bière;
- 2 kg de son de blé;
- 3 kg de pulpe de betterave.
En tant que source de minéraux, une vache reçoit quotidiennement 80 à 100 g de sel de table, dans la même quantité que l'animal doit recevoir des suppléments vitaminiques. Le taux journalier de consommation d'eau est de 40 litres. Le passage des écuries d'hiver au pâturage d'été doit être progressif. Le rumen d'une vache peut gonfler en raison d'un changement soudain de régime.
Caractéristiques d'élevage
Si un agriculteur envisage d'élever une race Ayrshire dans le but de vendre des produits laitiers, alors le troupeau devrait être composé principalement de femelles. Si des activités d'élevage sont prévues, il est alors nécessaire de surveiller attentivement la lignée de race de taureaux qui est apparue à partir d'un progéniteur.
Il existe 2 lignées de races:
- généalogique - y compris les taureaux d'ascendance différente, mais apparentés par un ancêtre commun;
- éleveur - y compris des animaux soigneusement sélectionnés pour maintenir des caractéristiques de race de qualité.
Le processus d'élevage ressemble à ceci: l'éleveur choisit un taureau, évalue les veaux nés de lui, choisit le veau de la meilleure qualité de race pour l'élevage. À partir du taureau sélectionné, une progéniture apparaît, à partir de laquelle le meilleur veau pour la reproduction est également choisi. Cette méthode fonctionne jusqu'à 4 générations, puis les caractéristiques de qualité de la race disparaissent.
Maladies et méthodes pour y faire face
Les vaches Ayrshire ont une forte immunité, mais il n'y a pas de protection à 100% contre les pathologies bactériennes et virales. Même les représentants de la race peuvent détériorer la santé en raison de soins et d'un entretien inadéquats.
Maladies courantes:
- La leucémie est une maladie tumorale mortelle causée par un virus oncologique qui affecte les systèmes circulatoire et lymphatique.
- L'actinomycose est une pathologie fongique qui nécessite une intervention chirurgicale dans un cas avancé. Les médicaments antifongiques sont efficaces au stade initial. Le champignon pathogène se développe sur les plaies cutanées de la vache, à la suite desquelles une fistule se forme progressivement.
- La leptospirose est une infection bactérienne qui affecte les organes internes mous. Les antibiotiques sont utilisés pour le traitement.
- La brucellose est une pathologie infectieuse conduisant à une fausse couche. L'infection est également dangereuse pour le corps humain. La vache est traitée avec des antibiotiques.
- La fièvre aphteuse est une infection virale dangereuse pour les animaux et les humains, accompagnée de fièvre et d'ulcération du tégument. Dans un parcours malin, la vache meurt. Le traitement est symptomatique, utilisant des médicaments pour soutenir le cœur et soulager les ulcères jusqu'à ce que la vache survivante développe une immunité.
- La rage est une maladie virale mortelle.L'animal est abattu, la carcasse est brûlée.
- La tuberculose est une maladie infectieuse associée à un mauvais entretien en période hivernale, qui se manifeste par de la fièvre, de la toux et une respiration lourde. Il n'y a pas de médicaments, les malades sont tués.
- L'inflammation pulmonaire se produit lorsque la température est défavorable dans la grange. La maladie s'accompagne de fièvre, d'une respiration lourde, d'une respiration sifflante pulmonaire. Traitez les animaux avec des antibiotiques.
- La mammite est une inflammation des glandes mammaires, accompagnée d'un gonflement et d'une douleur. Pour le traitement, le vétérinaire prescrit des antibiotiques, des anti-inflammatoires et des massages de la mamelle.
La vache infectée doit être isolée du troupeau pendant la période de traitement. Prévention des maladies virales - vaccination du bétail, soins compétents et fourniture de conditions de vie confortables.
