Description et caractéristiques du zébu, habitat et contenu de la race
Parmi les variétés de bovins actuellement existantes, le zébu se démarque - un animal indien avec une apparence inhabituelle. En Europe et en Amérique, l'espèce n'est pas répandue, et les Indiens élèvent une vache sans prétention et robuste depuis plusieurs millénaires, ils la considèrent comme une créature sacrée. Les zébus sont calmes, non agressifs, ne nécessitent pas de soins particuliers, sont immunisés contre la plupart des maladies caractéristiques du bétail, fournissent du lait et de la viande à une personne.
Histoire d'origine
Plus de 75 espèces de zébus, différenciées par habitat, ont été élevées. Mais la patrie de l'espèce ancienne est l'Inde. Les paysans indiens sont les premiers à se lancer dans l'élevage du bétail. Pendant de nombreux siècles d'existence, l'animal n'a pratiquement pas changé d'apparence. La vache indienne, adaptée à vivre dans un climat tropical étouffant, est une descendante des circuits qui ont vécu sur le territoire de l'Hindoustan et de l'Europe dans l'Antiquité. Selon une autre version scientifique, le zébu est une espèce distincte qui n'a aucun rapport avec les aurochs.
Au cours des siècles passés, le zébu a été activement importé en Afrique et en Europe, où il a été croisé avec des races locales, devenant des individus robustes et productifs. Le pic de l'élevage est tombé au milieu du XXe siècle, il est arrivé au point que le zébu de race pure a pratiquement disparu. Les éleveurs ont compris à temps, ils ont réussi à restaurer le nombre de représentants de la race ancienne.
Description générale et caractéristiques
Le zébu ressemble à une vache ordinaire, mais il existe des différences notables dans les caractéristiques individuelles. La principale caractéristique de l'espèce est la bosse du garrot. Un taureau avec une bosse a l'air impressionnant, le contenu interne du garrot est constitué de tissu adipeux et de fibres musculaires, dont le poids chez les grands individus atteint 10 kg. La graisse accumulée est consommée lorsque la vache est mal nourrie pendant une longue période.
Une description de l'apparence d'un zébu est donnée dans le tableau:
| Tête | proportionnel au corps, forme classique, sur un long cou musclé et musclé |
| Torse | massif, légèrement maladroit, avec des muscles bien développés (surtout lors de l'utilisation du courant d'air), le dos est droit, la poitrine est large et volumineuse |
| Membres | fort, avec des muscles développés, adapté pour un mouvement prolongé |
| Cornes | long, légèrement courbé, plus long chez les races africaines que chez les asiatiques |
| Peau | gris foncé, dans les zones les plus brûlées par le soleil, presque noires, denses, rugueuses, un grand pli cutané pend à la poitrine |
| La laine | Bref, la disposition des poils est rare, ce qui a un effet positif sur la thermorégulation |
| Couleur | blanc, gris, marron clair, rouge ou panaché |
Espèces de zébus
Les zébus élevés comme bétail sont divisés en 2 types:
- Nain, moins de 1 m de hauteur Une vache adulte pèse environ 150 kg. Visuellement, l'animal semble décoratif, mais, comme les parents de taille normale, il fournit à une personne du lait et de la viande, possède un organisme fort et robuste.
- Normal, atteignant une hauteur de 1,5 m au garrot. Le physique est massif, trapu. Les taureaux sont charnus, le poids corporel des plus gros individus atteint 900 kg. Les femelles pèsent environ 600 kg. Les couleurs de la robe claire prévalent, protégeant l'animal des rayons du soleil brûlants.
Avantages et inconvénients de la race
Le zébu, bien qu'une race ancienne, présente de nombreux avantages par rapport à de nombreuses races de bovins créées à la suite de la sélection.
Habitat
Les zébus sont des vaches adaptées aux climats tropicaux. Historiquement, les représentants de l'espèce étaient élevés en Inde. Plus tard, les animaux se sont répandus dans toute l'Afrique, sont arrivés sur l'île de Madagascar, où ils sont devenus l'espèce agricole la plus précieuse. Aujourd'hui, les vaches zébus sont également communes en Chine, dans la péninsule coréenne, en Ouzbékistan, en Azerbaïdjan, en Indonésie et dans les pays d'Asie occidentale. Le bétail est élevé dans les pays d'Amérique du Sud; il y a un cheptel assez important au Brésil.
En Europe de l'Est et en Russie, l'espèce ne s'est pas encore propagée. Il est problématique d'acheter un animal, il existe plusieurs agriculteurs-éleveurs de races zébus et métis dans tout le pays. Le veau coûte cher, pour une personne, vous devrez payer environ 300 mille roubles.
Comment entretenir et soigner correctement les animaux
La vache zébu n'est pas capricieuse, elle se contente de conditions de vie primitives, alors que sa santé et sa productivité n'en souffrent pas du tout. Elle n'a pas besoin de beaucoup d'espace dans la grange. Prendre soin de l'animal est simple, y compris le brossage régulier, la vérification du corps pour les blessures et la contamination. Les sabots obstrués par des pierres et de la boue sont périodiquement nettoyés.
Les zébus sont rarement attaqués par les parasites, car leur pelage est clairsemé et les glandes cutanées sécrètent activement une graisse protectrice. Les zébus tolèrent la chaleur sans aucun problème; la lumière directe du soleil ne nuit pas à leur santé. Par conséquent, le troupeau peut être gardé à l'extérieur toute la journée. L'immunité à la chaleur est due à une salivation abondante, de grandes oreilles tombantes, une abondance de glandes sudoripares sur la peau, qui assurent une excellente thermorégulation.
Nutrition
Le zébu mange ce qu'une vache ordinaire ne mange pas, trouve de la nourriture là où un autre animal ne paîtra même pas. La nourriture principale est l'herbe dans le pâturage. De plus, la vache indienne mange volontiers des brindilles minces, du feuillage d'arbres et d'arbustes, des pousses séchées, de la litière forestière, des roseaux et d'autres végétaux côtiers - et tout cela digère facilement le tube digestif puissant de l'animal.
Lorsqu'elle tient des stalles, la vache consomme du foin, de la paille, du son, des tourteaux, des racines et des céréales.Les suppléments de vitamines et de minéraux ne doivent être inclus dans le régime alimentaire qu'après avoir consulté un vétérinaire. La spécificité du régime influe sur la qualité de la viande, elle est dure chez le zébu, avec plus de fibres, mais juteuse et sucrée.
Lorsque les vaches zébus paissent près des réservoirs naturels, elles peuvent arracher de petits crustacés à l'eau. C'est leur friandise préférée. Les vaches adaptées au climat aride peuvent rester longtemps sans eau. Leur estomac digère facilement la nourriture sèche, tandis que l'animal ne souffre pas de soif. Mais avec une exposition prolongée à la lumière directe du soleil, la vache a besoin de boire.
la reproduction
La grossesse chez une vache zébu dure de 280 à 285 jours, mais la durée de la gestation dépend de la race, des conditions de logement, de la qualité de l'alimentation et du sexe du fœtus. L'apparition de la puberté est également spécifique à la race. Les vaches indiennes arrivent à maturité à 45 mois, les vaches africaines à 40 mois et les vaches indonésiennes à 37 mois. Les femelles sont exploitées jusqu'à 12 ans, les taureaux - jusqu'à 10 ans. Pour l'accouplement, choisissez des producteurs mâles qui ont atteint l'âge de 2,5 ans. Et les mâles non producteurs sont castrés à 3-4 ans.
La capacité de se reproduire dépend de l'habitat et des conditions de soins. L'apparition de la progéniture n'est pas toujours annuelle. Les vaches asiatiques donnent naissance tous les 1,5 an, les vaches africaines - tous les 2 ans.
Au cours d'une vie, une vache donne naissance à 8 à 10 veaux. Il y a toujours un petit dans une portée. Un animal nouveau-né pèse environ 35 kg, à l'âge de six mois, le poids augmente à 150 kg. Dès les premières minutes de la vie, le petit est indépendant, se relève, suit sa mère. À l'âge de 6 mois, le veau a une cicatrice envahie par la végétation, ce qui signifie que le régime alimentaire passe d'un enfant à un adulte.
Maladies fréquentes
Le zébu a une excellente immunité, l'organisme est robuste. Les vaches indiennes, contrairement à leurs parents européens, ne sont pas infectées par la fièvre aphteuse, la brucellose et la tuberculose. Le tube digestif est également fort, son travail n'est perturbé que lors de l'alimentation d'aliments avariés et de mauvaise qualité.
Dans de rares cas, les animaux tombent malades:
- leptospirose - une maladie bactérienne héréditaire, accompagnée de fièvre et de lésions capillaires;
- éimériose - une pathologie infectieuse qui provoque une anémie;
- fièvre catarrhale maligne - inflammation aiguë des muqueuses de la cavité buccale, des voies respiratoires, des organes digestifs;
- nécrobactériose - lésions purulentes-nécrotiques de la peau et dépressions des sabots;
- démodécie - une maladie parasitaire causée par les tiques;
- gale.
Les zébus vivent jusqu'à 20 ans. Certains individus deviennent centenaires, vivent jusqu'à 35 ans.
Signification pour une personne
En Inde, les zébus sont des bovins laitiers. La vache donne relativement peu de lait, la production annuelle moyenne de lait est de 800 à 1000 litres. Mais la qualité du lait est élevée, le produit contient 8% de matière grasse laitière. Aucun autre type de lait n'a une concentration aussi élevée d'acide phosphorique. Dans la plupart des pays, le zébu est élevé pour sa viande. La couleur de la viande est rouge foncé, la structure est dure, la teneur en matière grasse est faible, après le traitement thermique, l'appétence devient élevée.
En Afrique et en Asie, le zébu est utilisé comme animal de trait. Le taureau est entraîné à porter des charges dès l'âge de 2 ans, et l'animal est chargé autant que possible dès l'âge de 5 ans. Les paysans essaient d'épargner le bétail, les utilisent pour le travail le matin et le soir, lorsque le soleil ne s'arrête pas, et ne forcent pas les taureaux à travailler plus de 6 heures.
En Inde et à Madagascar, le zébu est un animal sacré. Ce n'est qu'en Inde que la vache, symbolisant la fertilité et l'abondance, est respectée et vénérée, la tuer est considérée comme un péché terrible. Les hindous ne se permettent même pas de crier et de jurer sur l'animal sacré. Mais les habitants de Madagascar mangent de la viande de zébu, et la vache elle-même est abattue comme animal sacrificiel lors d'un enterrement.
