Kodėl cukinijos sode skoningai skanu ir ką daryti

Kartais, nuėmę derlių, kai kurie vasaros gyventojai pastebi, kad cukinijos turi nemalonų kartaus skonio. Yra kelios priežastys, galinčios atsakyti į klausimą, kodėl cukinijos yra karčios, tačiau jos ne visada būna akivaizdžios. Norėdami suprasti veiksnius, turinčius įtakos daržovės skoniui, turite susipažinti su galimomis klaidomis, kurios buvo padarytos auginant ją. Taip pat sodininkams nepakenks susipažinti su pasėlių išsaugojimo būdais, iškilus tokiai nenumatytai situacijai.

Kas daro cukiniją karčią?

Pagrindinė priežastis, kodėl cukinijos skoningai kartojasi, yra ta, kad jose kaupiasi agurkai. Šios medžiagos kaupiasi visuose pasėliuose, priklausančiuose moliūgų šeimai... Iš esmės augalų kultūra tokias medžiagas pradeda aktyviai kaupti, kai susidaro ekstremalios sąlygos, pavyzdžiui: kai trūksta vandens ar maisto medžiagų arba jų yra per daug. Taip pat pasikeitus cukinijų kokybei, kartaus skonio išvaizdą gali lemti augalo pažeidimas dėl įvairių patologijų, augimas silpno apšvietimo sąlygomis.

Cukurbitacinai nėra toksiškos medžiagos. Įdomu tai, kad jie netgi naudingi. Šios medžiagos turi kryptingą poveikį navikams ir parazitams. Dėl šių savybių cucurbitacinai naudojami tradicinėje Indijos ir Kinijos medicinoje.

Nepaisant to, jei cukinijos yra karčios, daugelis vasaros gyventojų neskuba jų valgyti ir patiekti, tokiu atveju, norėdami išvengti jų išvaizdos, turite iš anksto žinoti apie veiksnius, turinčius įtakos daržovės skonio pokyčiams.

Kultūrų kaimynystė

Dažniausiai bitės cukinijos sode užauga, kai šalia jų yra netinkamos kaimyninės augalų kultūros. Kartumas pasireiškia per daug susijusių augalų apdulkinimu. Taigi, cukinija kartaus skonio, jei ji buvo užauginta šalia dekoratyvinio moliūgo. Nepaisant gražios patrauklios išvaizdos, jis neša vaisius su nevalgomais moliūgais, kurie daro įtaką cukinijų skoniui. Taip pat pasėlis gali būti kartus, jei jis buvo auginamas šalia šių augalų:

• petražolių;
• ridikėliai;
• pomidorai;
• agurkai;
• bulvės;
• ridikėliai;
• moliūgai.

Kad daržovės skonis nepasikeistų, ją reikėtų sodinti lovose, esančiose šalia žirnių, svogūnų, špinatų ir krūmo pupelių.

Laistymo režimas

Be netinkamų kaimynų, cukinijos skoniui gali turėti įtakos ir kitos auginimo sąlygos. Tarp jų išskiriamas netinkamo laistymo teikimas. Jei vasaros gyventojas sudrėkina dirvožemį nesilaikydamas tam tikro režimo, azoto junginiai pradeda kauptis daržovės lapuose ir vaisiuose, suteikdami jiems kartaus skonio.Taip pat kartūs cukinijų moliūgai gali augti užsitęsus lietui, kuris prasidėjo po sausros.

Tinkamai užtikrinant augalų kultūros laistymą, įmanoma išsaugoti daržovės skonį, taip pat jo naudingąsias savybes. Norėdami tai padaryti, turite laikytis taisyklių:

Pažiūrėk taip pat

„Kavili“ cukinijų veislės aprašymas, auginimo ypatybės ir derlius

• laistymas turėtų būti atliekamas reguliariai;
• drėkinimui būtina naudoti saulėje nusistovėjusį vandenį, tuo tarpu jis neturėtų būti užterštas;
• laistyti jaunas cukinijaskad jie nebūtų kartaus skonio, kasdien, kol lapai užsidaro, o uždengus žemę sumažėja įneštos drėgmės kiekis.

Jei oras yra karštas, pasėlį reikia laistyti po 2–3 dienų. Jei lauke drumstas, jums reikės kasti 5-6 dienas. Skystis turi būti pilamas po šaknimi, laistyti žalumynus nerekomenduojama. Jei žalumynai pradeda nykti, juos reikia laistyti laistymo skardine. Galite pakeisti ją žarna, uždėję ant plono tinklo purkštuko.

Apšvietimas ir cukinijų šėrimo taisyklės

Kita priežastis, kodėl cukinijos yra karčios, yra netinkamas augalų maitinimas, taip pat optimalių apšvietimo sąlygų nebuvimas. Cukinijos yra labai jautrios šviesai, todėl norint jas užauginti, reikia pasirinkti vietą šalyje, esančią saulėtoje pusėje. Tuo pačiu metu pasirinktoje vietoje neturėtų būti skersvėjų ir stipraus vėjo. Be to, vaisiai gali smarkiai reaguoti į dienos šviesos valandų sumažėjimą.

Be apšvietimo, cukinijas reikia tinkamai tręšti trąšomis. Tokiu atveju trąšos turėtų būti tręšiamos visą auginimo sezoną. Augalų kultūra geriausiai reaguoja į organinių medžiagų įvedimą. Tiekdami tokias cukinijas, jie formuoja didelius vaisius ir aktyviai vystosi.

Kaip trąšas patariama naudoti devyniasdešimt meliono, praskiesto vandeniu, taip pat trijų dienų fermentuotos vaistažolių užpilo. Kai augalas pradeda formuoti kiaušides, į trąšas rekomenduojama pridėti superfosfato ir medžio pelenų. Tręšimo metu taip pat reikia būti atsargiems. Taip yra dėl to, kad fosforo ir kalio perteklius taip pat gali pakeisti daržovės skonį.

Cukinijų laikymo sąlygos

Kartais po derliaus pasikeičia cukinijų skonis. Norėdami to išvengti, turite žinoti, kaip tinkamai laikyti nuimtą derlių. Pieninės brandintos cukinijos turėtų būti laikomos 0–2 laipsnių temperatūroje. Šiuo atveju daržovės tinkamumo laikas yra 12-15 dienų. Jei pasėlį laikote ilgiau, turite būti pasirengę, kad minkštimas nudžiūtų, puvinio atsiradimas.

Visiškai prinokusius vaisius galima laikyti 4-5 mėnesius. Jie turi būti klojami vėsioje, vėdinamoje patalpoje. Geriausias variantas yra pasėlių vietą verandoje ar palėpėje. Norint išvengti kartaus skonio, taip pat puvinio plitimo, neįmanoma pasėlių laikyti rūsyje.

Jei vasaros gyventojas gyvena bute, derlių galite įdėti į šiltą balkoną arba tamsioje vietoje. Geriausia, kad cukinijos išsaugo savo skonį po lova, spintelėje.

Pažiūrėk taip pat

Kodėl cukinijų kiaušidės krinta ir pagelsta, ką reikia daryti

Laikymo metu reikia atkreipti dėmesį į aplinkos temperatūrą. Taip yra dėl to, kad iškilus, sėklos sudygsta anksčiau vaisiaus viduje, o tai išprovokuoja nemalonaus kartaus skonio išvaizdą.

Moliūgų ligos

Taip pat ligos ir kenkėjai turi įtakos cukinijų skoniui. Todėl auginant augalus būtina užkirsti kelią jų išvaizdai. Dažniausiai kartumas atsiranda veikiant grybelinėms infekcijoms. Antracnozė laikoma viena iš labiausiai paplitusių patologijų.Šios ligos buvimą galima atpažinti pagal apvalių dėmių atsiradimą su gelsvai ruda atspalviu. Šios dėmės yra ant lapų.

Palaipsniui lapų plokštelė išnyksta, išdžiūsta ir tampa uždengta skylėmis. Liga plinta karštu oru, dažnai lyjant.

Kita patologija, sukelianti kartumo atsiradimą, yra fuzariumas. Liga gali būti nustatoma dėl pageltimo, nudžiūvusių apatinių lapų. Kitas fusariumo simptomas yra rausvo atspalvio įgijimas stiebo apačioje.

Kaip atsikratyti kartumo?

Ką daryti, jei sode užauga karčios cukinijos? Yra keletas patikrintų būdų, kaip pagerinti situaciją ir pagerinti daržovių skonį. Taigi atsikratyti kartumo padės:

• prieš konservavimą pamirkykite cukinijas šaltame vandenyje;
• keletą minučių virkite daržovę verdančiame vandenyje;
• mirkyti supjaustytą daržovę pasūdytame vandenyje.

Dėl šių veiksnių visos karčiosios medžiagos sunaikinamos, dėl to pagerėja cukinijų skonis. Jei šeimininkė nori virti keptas ar troškintas cukinijas, geriausia atsikratyti kartumo, mirkant minkštimą druskos vandenyje. Daržovė supjaustoma keliomis skiltelėmis ir 3 valandas dedama į indą su skysčiu. Tada griežinėliai pašalinami ir naudojami patiekalui paruošti.

Daugelis namų šeimininkių rekomenduoja patiekalus patiekti iš pakartotinio sūdymo, nes daržovės minkštimas gerai sugeria druską iš skysčio, kuriame ji buvo mirkoma.

Augindami cukinijas, turėtumėte atidžiai stebėti augimą ir kultūros vystymąsi. Tai padės nustatyti veiksnius, dėl kurių cukinija karta. Laiku jų pašalinimas leis jums susidoroti su skonio pablogėjimu dar prieš iškylant problemai ir išsaugoti skanų derlių. Jei bėda vis tiek iškyla, vasaros gyventojas neturėtų nusiminti, nes yra galimybė išsaugoti derlių. Norėdami tai padaryti, turite naudoti vieną iš aukščiau išvardytų metodų.