Mairūnų auginimas iš sėklų atvirame lauke, sodinimas ir priežiūra, kaip džiovinti augalą
Nuo neatmenamų laikų mairūnus žmonės valgė kaip kvapnųjį prieskonį, dėl kurio patiekalai tampa patrauklesni ir sveikesni. Šis augalas taip pat turi gydomųjų savybių, todėl pervargusios žmogaus nervų sistemos būklė yra pusiausvyra. Todėl sodininkai savo sklypuose nuolat augina mairūną iš sėklų.
Mairūno aprašymas
Sodo mairūnas arba Origanum majorana nurodo daugiamečius augalus jo augimo vietose, tačiau pramoniniais tikslais jis auginamas kaip vienmetis augalas. Mairūnas auga kaip krūmas, kurio šakos siekia 30–50 cm ilgio. Lapai ant šakelių yra maži, tik 1–2 cm skersmens, ovalios formos. Augalo gėlės yra melsvos, primena veltinį.
Jie sudaro mažą ryšulį ir yra pailgos, mentelės formos. Mairūno vaisius yra mažas, apvalus, vienaląsčių „žirnelių“. Mairūno augimo vieta yra Viduržemio jūros ir Mažosios Azijos regionai. Tačiau šiandien ši kultūra užauginta toli už jos istorinės tėvynės ribų.
Dauguma mokslininkų atpažįsta mairūną, artimą tokiam augalui, kaip raudonėlis (raudonėlis). Dėl nedidelių panašumų kyla tam tikra painiava. Tačiau pilkšvai žali mairūno lapai turi daug subtilų ir saldaus skonio profilį nei raudonėliai.
Kokios yra rūšys ir veislės?
Dabar žemės ūkio sektoriuje nuolat auginamos tik dvi mairūnų rūšys: kelių lapų ir gėlių. Daugialapė rūšis yra krūmas su daugybe tankiai lapinių stiebų. Gėlių rūšis, kita vertus, yra neišsivysčiusi augimas su daugybe žiedynų.
Sodininkai dažniausiai naudoja sodo mairūną. Ši rūšis išsiskiria rausvais dryželiais ant stiebų ir sidabriškai žaliais lapais.
Be to, auginamos šios rūšys:
- Gurmanams. Tai laikoma produktyviausiomis rūšimis. Krūmas yra daugiau nei pusė metro aukščio. Gerą derlių galima nuimti per 120 dienų.
- Termosas. Stiebai yra maždaug keturiasdešimt centimetrų aukščio, skiriasi sidabrine spalva ir mažais lapais.
- Kreta. Žemas krūmas su aksominiais melsvais lapais. Ypač mėgstamas dėl citrinos kvapo.
- Baikalas. Suaugusio augalo aukštis yra 50 centimetrų. Suformuoja baltus pumpurus ir mažas sklandžių lapų plokšteles.
- Tušinskas Semko. Augalas nėra labai šakotas. Bagažinė su sidabriniu brendimu, apačioje sumedėjusi. Lapuočių plokštelės yra pailgos, su nelygiais kraštais.
- Termosas. Stiebai tiesūs, sidabriški. Lapai yra maži, bambos. Žydi mažais žiedynais.
- Scandi. Skiriasi mažais, lygiais, bet labai kvapniais lapais. Baltos gėlės nėra gausios.
Mairūną patartina sodinti toje sodo dalyje, kuri nėra užtemdyta medžių, pastatų sienų, yra visiškai apšviesta ir kaitinama saulės ryte, priešpiečiams ir vakare. Aukšto atspalvio vietose augalas tinkamai nesivysto - praras žalumyną žalumynus ir dėl to susidarys lakieji junginiai, kurie yra mairūno aromato ir skonio pagrindas.
Mairūną geriau sodinti gerai išpurentoje dirvoje, pridedant kalkių pūkų. Tinka dirvožemis su priemolio ir priemolio mišiniu, nes tokios sudėties dirvožemis greičiau kaitinamas saulės spindulių.
Pastaba! Mairūnas gerai įsišaknija tose vietose, kuriose anksčiau buvo užimtos bulvės.
Augantis mairūnas iš sėklų
Auginti šį kvapnų augalą savo svetainėje nėra lengva, nes mūsų klimato sąlygomis augalą reikia sukurti patogų. Ir tam reikia kruopščiai susipažinti su mairūnų auginimo agrotechniniais būdais ir tiksliai jų laikytis.
Mažai kas žino, kad mairūnui leidžiama augti ne tik atvirame lauke, bet ir namuose. Ir tai padaryti nesunku. Krūmai auga maži, bet ne mažiau aromatingi. Rūpinimasis jais yra tas pats, kaip ir visais kambariniais augalais.
Mairūnų sodinimo ypatybės
Jauni ūgliai arba daigai turėtų būti sodinami į gerai sudrėkintą dirvą, pagardintą organinėmis medžiagomis. Paimkite daigą, laikydami dirvą prie šaknies, ir pasodinkite į skylę. Kitas pabarstykite dirvožemiu ir atlikite tankinimą laistymą iš laistymo indelio po šaknimi.
Augalų sodinimas atvirame žemėje atliekamas 15-20 cm atstumu vienas nuo kito. Rekomenduojamas atstumas tarp eilučių yra 50 cm. Sėjinukų šaknys trunka 2–3 savaites.
Sėklų sėjos laikas
Auginti mairūną iš sėklų atviroje žemėje galima tik šalies pietuose. Visuose kituose regionuose rekomenduojama iš anksto auginti sodinukus. Norėdami tai padaryti, balandį grūdai dedami į specialų substratą mažose talpyklose (galite naudoti plastikinius puodelius, prieš tai juose padarydami skylutes). Šiek tiek supilkite ir uždenkite folija.
Daigai pasirodys po trijų savaičių. Plėvelė nuimama, o daigai, pasirodžius porai tikrų lapų, švelniai neria. Jie tai daro gegužę.
Dirvos paruošimas
Būtina dirvožemio paruošimo sąlyga yra dviejų kartų atsipalaidavimas ir organinių medžiagų įdėjimas. Tam naudojamas supuvęs mėšlas, komposto medžiaga, į kurią pridedama mineralinių trąšų, karbamido ir kalio sulfato, po 20 g kiekvieno ir 30–40 g superfosfato.
Mairūnų priežiūros taisyklės
Norint, kad augalas patiktų gausa ir kokybe, būtina sudaryti jam geras sąlygas.
Pagrindinės stabiliojo derliaus gavimo taisyklės:
- reguliarus dirvožemio atsilaisvinimas aplink sodinukus ir tarpai tarp eilių;
- piktžolių naikinimas;
- sisteminga dirvožemio drėgmė;
- Privalomas sisteminis sodinukų šėrimas atliekamas po jų įsišaknijimo, maždaug 20 dieną.
Rūpinimasis šiuo augalu turėtų prasidėti sodinuko stadijoje. Daigai laistomi pagal poreikį, o dirva periodiškai truputį atlaisvinama. Mažiausiai dešimt dienų prieš numatomą transplantaciją į atvirą žemę, konteineriai su daigais turėtų būti reguliariai išvedami į gatvę, palaipsniui didinant gryno oro poveikį.
Drėkinimo kiekis šiuo metu bus mažesnis.
Viršutinis padažas
Ruošiant šėrimo tirpalą, reikia atskiesti 15 gramų amonio salietros į kibirą vandens, kurio talpa yra 10 litrų, ir gautą tūrį sunaudoti 1 kv. m iškrovimo.Ateityje, po savaitės, turėsite atlikti antrą šėrimą, tam naudodami 10 g karbamido, 10 g kalio druskos ir 20 g superfosfato.
Gydymas
Apdoroti augalą būtina, kai ant jo lapų atsiranda dėmių, o pats krūmas nustoja augti. Tai rodo tokios ligos kaip Alternaria buvimą. Ši liga pasireiškia, kai ilgą laiką būna drėgnas oras. Jis taip pat gali išsivystyti dėl sodinukų sodinimo. Gruntas po krūmais neišdžiūsta pakankamai, todėl atsiranda alternarija. Galite susidoroti su fungicidų pagalba.
Laistymas ir atlaisvinimas
Mairūnas gerai atlaiko sausrą. Po sodinimo rekomenduojama reguliariai laistyti. Ateityje drėkinimas turėtų būti atliekamas atsižvelgiant į poreikį. Atlaisvinant, tai tarp eilučių tai reikia padaryti kelis kartus. Tai ne tik pagerins deguonies ir maistinių medžiagų pralaidumą šaknims, bet ir neleis sutirštėti piktžolėms.
Kaip rinkti ir laikyti mairūnus?
Paruoštos naudoti žaliavos turi būti renkamos antroje vasaros pusėje visiškai žydint gėlėms. Bet vėlgi, didelėje šalyje šis laikotarpis gali skirtis. Pietiniuose regionuose iki šio laiko kolekcija jau gali pasibaigti, o į šiaurę ji gali žydėti vasaros pabaigoje.
Pjaudami stiebus, geriau naudoti įprastą, paaštrintą virtuvinį peilį. Stiebas nupjaunamas 1,5–2 cm aukštyje nuo žemės paviršiaus. Konservuotiems augalams stiebai supjaustomi mažomis dalimis.
Jei žaliava skirta tolesniam džiovinimui, visas sklypas šienaujamas. Šviežiai nupjauti stiebai dedami į gerai vėdinamas patalpas, kuriam laikui leidžiama išdžiūti, po to jie susukami į ryšulius ir dedami toliau džiovinti palėpėse, po tentų, kurie sukuria šešėlį.
Po galutinio džiovinimo mairūnų kekės išrūšiuojamos, nereikalingos išmetamos, likusi dalis susmulkinama ir sudedama į stiklainius, uždengiant dangčiais, ir laikoma silpno apšvietimo vietose. Džiovintos žaliavos dedamos į sandariai uždaromą indą, kur ilgą laiką išlaiko savo maisto savybes.
