Kas yra bazilikas, kur jis auga ir kaip atrodo augalas

Ne visi yra susipažinę su prieskonių baziliku. Todėl įdomu sužinoti, kas tai yra bazilikas. Skambus herbo pavadinimas yra įtaigus, susijęs su rytietiška virtuve, egzotiškų patiekalų aromatais. Bazilikas iš graikų kalbos verčiamas kaip „karališkas“, „karališkas“. Žolė priklauso Yasnotkovų šeimai ir nėra laikoma vasaros gyventojų smalsumu. Buvo sukurtos prieskonių veislės, kurios auginamos visur, pridedant konservus prie įvairių patiekalų.

Biologinis aprašymas ir pasiskirstymas

Mokslininkams žinoma daugiau kaip 70 prieskoninių žolelių veislių, tačiau daržovių soduose dažniausiai pasitaiko 3 rūšys, kurios skiriasi lapų dydžiu ir spalva. Priklausomai nuo naudojimo, skiriasi kamparo bazilikas, naudojamas medicinoje, kvapnusis ar įprastas prieskoniams ruošti.

Jei Viduržemio jūros regiono šalyse prieskoninis augalas randamas gamtoje, tai kitose vietose jis auginamas, auginamas gydymui, vartojimui. Graikijoje žolė vadinama reaganu, o Indijoje ji vadinama tulsi - nepalyginama. Žolė visai netoleruoja šalčio, todėl ji labiau paplitusi vietovėse, kuriose vyrauja patogios klimato sąlygos: Kaukaze, Kryme, Ramiojo vandenyno salose. Tačiau vasaros gyventojai baziliką taip pat augina Sibire, rinkdamiesi veisles, pritaikytas sunkesnėms sąlygoms.

Visas augalas yra kvapnus: ir baziliko lapai, ir stiebas, ir žiedynų taurė.

Tarp augalų yra ir vienmečių, ir daugiamečių egzempliorių.

Bazilikos nuotrauka

Įdomu, kaip bazilikas atrodo sode. Šis augalas turi tetraedrinius stiebus, iškilusius iki 30–60 centimetrų virš žemės. Galite papuošti svetainę skirtingų rūšių augalų lovomis. Galų gale, baziliko lapai gali būti žali, purpuriniai arba bordo. O kai žolė žydi, neįmanoma nuleisti akių nuo miniatiūrinių baltų, rausvų, purpurinių atspalvių puodelių. Žiedynai siekia 30 centimetrų ilgį, stiebdami viršuje stiebą. Tuo pat metu iš augalų pasklidęs aromatas pasklinda aplink, pritraukdamas vabzdžius pipirų, mėtų, citrinų kvapu.

Yra veislių su lygiais ir pūkuotais lapais ir stiebais. Juose yra liaukų, išskiriančių eterinius aliejus įvairiais kvapais.

Rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje vietoj gėlių formuojami juodi riešutai, kuriuose paslėptos baziliko sėklos. Jie yra savarankiškai išsibarstę po teritoriją, todėl žolė plinta. Siekiant išvengti chaotiško prieskonio augimo, sėklos surenkamos ir sodinamos į lovas saulėtose vietose arba šiltnamyje. Bazilikas taip pat auginamas vazonuose ant palangės.

Baziliko kompozicija

Aromatinėje žolelėje yra daug naudingų elementų. Žaliose augalų dalyse yra beveik visi B grupės vitaminai, askorbo rūgštis. Baziliko lapai vertinami dėl to, kad juose yra kalio, kalcio, magnio, geležies, cholino. Todėl naudinga lapus skinti vaistais.

Tarp žalumos bazilikas garsėja ne tik kvapniomis gėlėmis, augalas turi ir vaistinių savybių. Lapai ir stiebai naudojami kaip prieskoniai, nes yra eterinių aliejų. Sausą žolelę kulinarijos specialistai naudoja ruošdami prancūziškos, gruziniškos, itališkos virtuvės patiekalus. 100 gramų prieskonio yra tik 23 kilokalorijos. Augalo dalyse yra daugiau baltymų ir angliavandenių nei riebaluose. Džiovintos žolės maistinė vertė padidėja, nes joje padidėja angliavandenių kiekis.

Dėl turtingos baziliko sudėties augalas turi ir vaistinį, ir puikų skonį. Tiems, kurie nori numesti papildomų svarų, patariama jį naudoti kaip dietą prieskoniams.

Baziliko naudojimas ir naudingos savybės

Kai žmonės kalba apie aštrų žolelių naudojimą, jie paprastai reiškia paprastus bazilikus. Veislinės augalų veislės turi daug kulinarinės ir medicininės naudos.

Medicinoje

Baziliko kamparas aktyviai naudojamas medicinoje. Net karo metais augalas buvo naudojamas kamparo alkoholiui ruošti, kuris buvo puikus antiseptikas gydant žaizdas.

Pažiūrėk taip pat

Kaip namuose auginti baziliką iš sėklų daigams

Paprastosios baziliko žolelės naudojamos tuo, kad bazilikas padeda gydyti pacientus, sergančius:

• astenija;
• susilpnėjusi kvėpavimo funkcija;
• kraujotakos sutrikimai;
• depresinė centrinės nervų sistemos būklė;
• epilepsija;
• galvos ir dantų skausmai;
• viršutinių kvėpavimo takų peršalimas, gerklės skausmas.

Prieskonių pagrindu pagaminti produktai sustabdo vėmimą. Jie turėtų būti naudojami virškinimui pagerinti, apetitui padidinti.

Lapų užpilai naudojami skalavimui su stomatitu, kompresai, gydant alerginį dermatitą.

Gaminant maistą

Bazilikas, jo lapai, švieži ir džiovinti, naudojami virimui. Graikiškų, kaukaziškų ir itališkų virtuvių neįmanoma įsivaizduoti be šio prieskonio.

Centrinės Azijos patiekaluose esantis daržovių bazilikas vadinamas rajonu. Nei vienas nacionalinės virtuvės patiekalas gali išsiversti be prieskonių. O pagrindiniai Kaukazo tautų patiekalai yra pagardinti džiovintomis Reagano žolelėmis. Švieži jauni ūgliai su malonumu valgomi žali.

Saldus bazilikas dedamas:

• Prancūzų kalba padažuose, sriubose;
• britai - varškės, pastų, troškinių ir pomidorų salotų;
• Italų virėjai apibarsto makaronus, virtas ir želė žuvis su miltelių prieskoniu;
• pagardinti salotas, padažus, kečupus;
• gaminant dešreles, konservuotus ir rūkytus produktus.

Kad žolė išlaikytų savo aromatą induose, prieš patiekdami patiekalą apibarstykite prieskoniais. Vienai porcijai pakanka 0,5 gramo džiovintų žalumynų miltelių.

Kosmetologijoje

Kvepalų gamintojai nepastebi vaistažolių, turinčių stiprų aromatą. Eterinis aliejus, gaunamas distiliuojant garus, yra plačiai naudojamas gaminant kosmetikos priemones odos priežiūrai. Panaudojus kremą, gelį su bazilikų aliejumi oda tampa stangri, elastinga, atjaunėjusi.

Augalo antioksidantai teigiamai veikia dermos metabolizmo procesus ląstelių lygyje, normalizuoja vandens-druskos ir riebalų pusiausvyrą.

Iš aštrios žolelės gautos sultys padeda gydyti odos uždegimą, opas. Todėl losjonuose, valymo priemonėse jie naudoja kvapnius bazilikus. Vaistai gali sumažinti spuogų kiekį ant veido, gydyti pūlingas žaizdas nuo spuogų.

Žolė su citrinos, cinamono, mėtų kvapu pridedama kaip kvapioji medžiaga į muilą, kvepalus, dantų pastą. Be to, lėšos turi antiseptinį poveikį audiniams ir gleivinėms.

Žmonės, turintys alerginių reakcijų ir jautrią odą, neturėtų atsikratyti kosmetikos su prieskoniais.

Namie

Patyrusi namų šeimininkė gali naudoti įprastus bazilikus, kad pagardintų namo patalpas, paskleisdama šakas ant pergamento popieriaus.

Gatavas augalo aliejus yra palaidotas specialiose aromatinėse lempose, pasirenkant norimą kvapą. Valydami namą, įlašinkite į kibirą 2-3 lašus grindims valyti. Nukritę ant minkštos servetėlės, jie nuvalo baldus.

Konservuojant namus, naudojami švieži prieskoninių žolelių lapai, dedami į marinatus ruošiant ruošinius žiemai. Augalas gerai dera su pomidorais. Tai suteiks kečupų ir padažų originalumo.

Galite virti žolelę, sulankstyti į hermetiškus maišus ir nusiųsti į šaldiklį. Taigi iki kito derliaus šeimininkė naudos prieskonius.

Lapai švieži laikomi stikliniame inde, kai užpilami alyvuogių aliejumi. 3 mėnesius galite patiekalus patiekti su prieskoninėmis žolelėmis.

Baziliko naudingosios savybės ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuriuos eterinio aliejaus augalus, prieskonines žoleles būtina vartoti atsargiai, ypač tiems, kurie kenčia:

• kraujo krešėjimo sutrikimai;
• tromboflebitas, venų varikozė;
• pepsinė opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opų;
• hipertenzija ir širdies nepakankamumas.

Kenks žolė alergiškiems žmonėms, turintiems reakcijų į stiprų aštrų augalo aromatą.

Norėdami padidinti apetitą, verta naudoti baziliko lapus, pridedant juos prie arbatos ar indų, tačiau per didelis jų vartojimas dirgins skrandžio ir žarnyno gleivinę.

Nenaudokite preparatų su augaliniais eteriniais aliejais daugiau kaip 3 kartus per savaitę. Didelės dozės gali sukelti apsinuodijimą. Pavojingų produktų duoti vaikams iki 7 metų, moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu yra pavojinga. Daržovių pasėliai, pavyzdžiui, saldus bazilikas, gali sukelti nenuspėjamą reakciją. Kvapus, vartojant dideliais kiekiais, gali sukelti galvos svaigimą, alpimą.

Tiems, kuriems padidėjęs dantų emalio jautrumas, kramtant šviežius augalo lapus nereikėtų atsikratyti jų.

Prieš vartojant preparatus, kurių pagrindą sudaro aštrūs žoleliai, būtina pasitarti su gydytoju.

Pažiūrėk taip pat

Augantis bazilikas iš sėklų ir priežiūra šalyje atvirame lauke

Liaudies receptai

Tradicinė medicina pataria vartoti saldžius bazilikus tais atvejais, kai:

1. Uolienos transporte. Kelionės metu jie į burną įdėjo porą žolių lapų.
2. Nervų sistema yra prislėgta, jaučiamas sunkumo jausmas skrandyje. 15–30 gramų žaliavų užpilama verdančiu 60 mililitrų vandens kiekiu. Priemonę reikia užpilti prieš aušinimą, tada nukošti ir gerti po pusę stiklinės 2 kartus per dieną. Po gydymo savaitės padarykite 14 dienų pertrauką, tada pakartokite kursą.
3. Ūgliai ausyse. Sultys iš augalų lapų ir stiebų išspaudžiamos, kai dar neauga žydėjimas. Savo gryna forma jis gali būti laidojamas ausyse su pūlingu vidurinės ausies uždegimu.
4. Atskleidė šlapimo takų infekciją. Viduje naudoti praskiestoje formoje, sumaišius su vandeniu lygiais kiekiais. Tirpalas geriamas nuo cistito, pielonefrito 2–3 kartus per dieną. Sultis galite pakeisti baziliko lapelių infuzija: 2 šaukštus žolelių užpilkite 500 mililitrų karšto vandens. Gerkite po pusę stiklinės tris kartus per dieną.
5. Turite pagerinti regėjimą. Akių vokų kompresai gaminami iš eterinio aliejaus, 2–3 lašai į stiklinę karšto vandens 10–15 minučių vieną kartą per dieną. Dėl stipraus antioksidanto, esančio bazilikų aliejuje, regėjimas gali išlikti nepakitęs iki senatvės.
6. Turite pasiruošti kūdikio gimimui. Gimdymui palengvinti jie per savaitę pradeda gerti paprastųjų bazilikų, citrinų balzamo, boružės, violetinių žiedų užpilas, imdami augalus santykiu 2: 2: 1: 1. 1 šaukštą kolekcijos užpilkite 500 ml karšto vandens. Gerkite 100 gramų vaisto, pakaitomis su arbata, pagaminta iš aviečių lapų.
7. Būtina pašalinti burnos ertmės uždegimą.Norėdami sušvelninti danties skausmą, naudokite lapų infuziją, skalaukite burną 2-3 kartus per dieną.
8. Gerklės skausmas, kosulys. Į bulvių sultinį galima įpilti baziliko eterinio aliejaus (4-5 lašai) ir kvėpuoti.

Švieži žolės lapai išvalo patalpų orą ir atbaido vabzdžius. Indiečiai ir afrikiečiai odą trina susmulkintais prieskonių lapais, kad atsikratytų skraidančių parazitų.

Įdomūs faktai apie baziliką

Su bazilikais siejama daug įdomių dalykų. Ten, kur augo augalo krūmai, daržo ir daržo kenkėjų neatsiranda. Todėl verta pradėti auginti žoleles savo svetainėje, nes bazilikas savo kvapu pritrauks naudingus vabzdžius, kurie apdulkins sodo ir daržo daržo augalus. Augalas pritraukia bites, kamanes šiltnamyje, todėl ir čia galite pasodinti aštrią žolę.

Indėnai aromatinį augalą laiko dievišku. Tai apsaugo būstą nuo piktų burtų, valo žmogaus aurą. O egiptiečiai mumifikacijai naudojo aromatinius miltelius mišiniuose. Iš augalo stiebų buvo padarytas rožinis, kuris galėjo apsaugoti nuo blogio jėgų, piktos akies.

Pietų Europos šalyse Reaganas laikomas augalu, rodančiu ištikimybę ir meilę. Jei jaunas vyras paima iš merginos rankų žolės stiebą, tada jis tampa jos jaunikiu. Laikoma galingu afrodiziaku, žolė padės padidinti lytinį potraukį. Tiek vyrams, tiek moterims patariama vartoti žolelę prieš meilės džiaugsmus.

Baziliko skonis laikomas nepalyginamu, nuostabiu. Galų gale, ankstesni patiekalai su prieskoniais buvo patiekiami tik turtinguose namuose. Dabar visi gali mėgautis aromatu, pridėdami šviežių lapų prie vasaros salotų. Be jų negalima pasigaminti tikro itališko pesto padažo.