Kā pareizi nožūt zemesriekstus mājās, labākie veidi
Zemesrieksti ir veselīgs rieksts, kas labi garšo. To patērē neapstrādātu, pievieno ceptām precēm un citiem ēdieniem. Bet šis produkts satur daudz mitruma un eļļas, tāpēc bez pienācīgas apstrādes zemesrieksti sāk puvi. Saimniece saskaras ar jautājumu, kā, piemēram, cepeškrāsnī nožūt zemesriekstus. Atkarībā no virtuves tehnikas un tā, cik daudz laika jūs varat pavadīt žāvēšanai, ir arī citi veidi.
Kā žāvēt zemesriekstus cepeškrāsnī?
Žāvēšana cepeškrāsnī ir vienkāršākais un vienlaikus visilgākais veids. Atkarībā no tā, cik sausas ir izejvielas, tas var aizņemt pusstundu vai pat stundu. Jums jāžāvē uz cepešpannas, kas nav ar neko nosmērēta, bet jūs varat ievietot cepamo papīru.
Zemesriekstu žāvēšana mājās ir šāda:
- Pirmkārt, cepeškrāsns sakarst līdz 175-180 ° C (tas prasīs apmēram 15 minūtes).
- Plānas kārtās izklājiet pupiņas uz cepešpannas, vēl labāk, ja tās nepieskaras viena otrai. Šī iemesla dēļ apstrādājiet lielus apjomus vairākās kārtās.
- Pēc vēl 15 minūtēm samaisiet un paaugstiniet temperatūru līdz 200 ° C.
- Pēdējā posmā pagaidiet, līdz rieksti sāk saplaisāt - tas nozīmēs, ka tie ir gatavi. Tajā pašā laikā neatstājiet virtuvi, pretējā gadījumā jūs varat palaist garām brīdi, un rieksti sadedzinās. Izslēdziet cepeškrāsni, pagaidiet 10-15 minūtes un noņemiet.
Cepeškrāsns ir ideāli piemērota nemizotu riekstu žāvēšanai. Tas tiek apstrādāts aptuveni tādā pašā veidā kā bez apvalka. Galvenais ir pārbaudīt riekstus pirms žāvēšanas. Svarīgs nav tikai izskats. Ja jūtat, ka viens no viņiem sēž čaulā trausli, pukst pret sienām, tad šāds zemesrieksts nedarbosies.
Nemizotus zemesriekstus 20-30 minūtes žāvē dziļā cepešpannā. Temperatūra - 175-200 ° C. Lai pārbaudītu zemesriekstu gatavību, ņem vienu pupiņu un noņem čaumalu. Ja plānais apvalks zem tā tiek noņemts viegli, tad viss tiek izdarīts pareizi.
Žāvēšana mikroviļņu krāsnī
Salīdzinot ar krāsni, mikroviļņu krāsns gandrīz uzreiz izžūst. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama plakana plāksne:
- Plātās kārtās izklājiet pupiņas uz šķīvja.
- Ievietojiet plāksni mikroviļņu krāsnī, vāriet 1 minūti. Nepieciešamā jauda ir 800 vati.
- Rūpīgi samaisiet.
- Ar tādu pašu jaudu iestatiet taimeri uz 20 sekundēm, tātad 4-6 reizes. Pēc ceturtās reizes pirms atkārtota taimera iestatīšanas nogaršojiet zemesriekstus, lai noteiktu cepšanas pakāpi.
Mikroviļņu krāsnī zemesriekstus to čaumalās nevar izžūt, bet miziņas var atstāt. Neapstrādājiet arī vairāk kā 200 gramus pupiņu vienlaikus.
Žāvēšana pannā
Žāvēšanas pannai jābūt dziļai, ar biezām sāniem un dibenu. Labāk ir mizot pupiņas, pārējā āda pati nomizosies.Tad tos izklāj plānā kārtā un liek uz 15 minūtēm uz lēnas uguns. Ir svarīgi nemitīgi maisīt pupiņas. Lai pārbaudītu, salauziet vienu - ja tas ir zeltains, tad tas ir gatavs.
Kausiņā sausi un sablenderēti zemesrieksti. Pirms tam 20-30 minūtes iemērciet riekstus ūdenī, pēc tam berziet, lai noņemtu gružus. Bet neatkarīgi no tā, kādā veidā jūs šo produktu izžāvējat, tūlīt pēc vārīšanas pārnesiet to uz citu trauku. Ja tas nav izdarīts, cepšanas process turpināsies karstās pannas dēļ.
Vai zemesriekstus var žāvēt lēnā plītī?
Zemesriekstus var arī labi žāvēt lēnā plītī:
- Ielejiet glāzi pupiņu lēnajā plīts.
- Ieslēdziet režīmu "Cepšana".
- Atstājiet to uz pusstundu.
Multicooker priekšrocība ir tā, ka jums nav nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt žāvēšanas procesu. Pietiek gaidīt signālu un saņemt gatavās pupiņas. Tiek izmantoti rieksti bez čaumalas. Jūs varat tūlīt pievienot sāli pēc garšas.
Izmantojot elektrisko žāvētāju
Elektriskais žāvētājs starp visām virtuves ierīcēm izžūst visilgāk. Viss process var ilgt no 18 līdz 26 stundām. Tajā pašā laikā jūs nevarat ilgstoši atstāt riekstus bez uzraudzības, tie ir jāpārvērš un jāpārbauda žāvēšanas pakāpe. Bet žāvētājs uzreiz var apstrādāt lielu daudzumu zemesriekstu.
Sildītājs
Sildītājs ir arī diezgan ērta žāvēšanas metode, lai arī tas prasa ilgu laiku - apmēram divas nedēļas. To var žāvēt, piemēram, uz radiatora, kad ir apkure, vai izmantojot plīti. Lai to izdarītu, vienkārši ielieciet riekstus drošā traukā un novietojiet tos virs siltuma avota. Nelieciet tos biezā kārtā, maksimāli 15 centimetrus. Pat ja tā, zemesrieksti periodiski jāsamaisa.
Gaisa kondicionieris
Žāvēšana ar gaisa kondicionieri ir otrā ātrākā pēc multikookera. Ēdienu gatavošanai ir divi veidi:
- 225 ° C temperatūrā ventilācijas līmenis ir augsts. Nosusiniet zemesriekstus 10-12 minūtes.
- Žāvēšana uz augsta stiepļu statīva un iesaiņošana folijā 180 ° C temperatūrā prasīs tikai 5 minūtes.
Gaisa kondicioniera priekšrocība ir augstas kvalitātes žāvēšana un ērtības. Bet pastāv risks, ka rieksti būs pārmērīgi žāvēti, tāpēc uzmanīgi pielāgojiet temperatūru.
Visas metodes ir pietiekami vieglas. Daudz kas ir atkarīgs no tā, vai jūs varat pastāvīgi pārbaudīt riekstu gatavību, tos samaisīt, kā arī no vēlamā rezultāta.
