15 garšīgākās receptes japāņu cidoniju pagatavošanai ziemai

Chaenomeles ir hibrīdu augļi, kuru vecākaugu kultūras ir bumbieris un ābols. Tas nav ēst svaigā veidā, jo ir sauss un pīrāgs. Bet, ja jūs pareizi apstrādājat augļus, no tā varat pagatavot garšīgu desertu. Japāņu cidoniju receptes ir populāras. Tos ir viegli pagatavot, un tam ir daudz iespēju.

Japāņu cidoniju sagatavju sagatavošanas iezīmes ziemai

Eksotisks auglis, kas līdzīgs ābolam, ir diezgan skābs un ciets, tāpēc to neēd neapstrādātu. Vārītu ievārījumu izmanto cepšanai, desertu dekorēšanai un pievieno tējai.

Veseli augļi receptēs nekad netiek izmantoti. Pat gatavojot dzērienu, cidoniju nepieciešams sagriezt šķēlēs.

Cukurs ir nepieciešams, lai pagatavotu chaenomeles ēdienus. Smiltis no augļiem noņems lieko skābi un ilgstoši saglabās preparātu. Šajā gadījumā precīza proporciju ievērošana receptē nav nepieciešama. Ja salds deserts ir jūsu gaumei, tad varat pievienot vairāk cukura.

Šamanē ruļļi ir smaržīgi, tāpēc tie jāuzglabā cieši noslēgtos traukos. Vislabākā produkta saglabāšana tiek atzīmēta pēc termiskās apstrādes, taču dažās receptēs ir iekļauta neapstrādātu cidoniju izmantošana.

Kā izvēlēties un pagatavot ēdienu

Visām chanomeles šūšanas iespējām ir šādas iespējas:

1. Pirms lietošanas augļi tiek sakārtoti. Tos mazgā, izliek kauliņos, sapuvušās daļas tiek nogrieztas. Kauli netiek izmesti, tos var izmantot, lai pagatavotu ārstniecisko tinktūru ar augļu smaržu.
2. Papildus iekšējai daļai un bedrēm cidonijai vairs nav jātīra. Ādai ar mīkstumu ir vienāds blīvums, tāpēc čaula netraucēs tukšošanos padarīt.

Lai iegūtu labu ievārījumu, tiek ņemti tikai nogatavojušies augļi. Viņiem ir bagāta dzeltenā krāsa, smaržīgs aromāts. Ja chaenomeles nav pietiekami nobriedušas, tad pēc pāris dienām uz palodzes tas nāks.

Konteineru sagatavošana

Iepriekš izmantotos stikla traukus ieteicams 2 stundas mērcēt ūdenī. Pēc tam, izmantojot gumijas suku, otu, mazgājiet kannas ziepjūdenī, sodas ūdenī un noskalojiet 3 reizes. Tvertnes mazgājiet 3 stundas pirms konservēšanas procesa.

Pēc tam sterilizējiet virs tvaika vai cepeškrāsnī - cik ērti. Sterilizācijas laiks ir 15 minūtes.

Garšīgākās receptes

Ir daudz veidu, kā novākt šo augli. Labākie no tiem ir parādīti zemāk.

Japāņu cidoniju ievārījums

Desertu receptēm, izmantojot cidoniju, ir daudz iespēju, kas ļauj jums izvēlēties delikatesi pēc jūsu gaumes un pagatavot to mājās.

Klasiskais ievārījums

Deserts ietver.

• cidonija - 1 kg;
• cukurs - 1,2 kg;
• ūdens - 250 ml.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Sasmalciniet augļus un nosūtiet 10 minūtes blanšēt.
2. Pagatavojiet sīrupu, izšķīdinot ūdenī 1 kg smilšu. Ielejiet cukura ūdeni virs augļu ķīļiem un atlieciet uz 3 stundām.
3. Sīrups 3 reizes jāuzkarsē. Maisījumu vāra 10 minūtes, atmatā 3 stundas.
4. Pēdējā gatavošanas procesā ievada pārējo cukuru, masai vajadzētu vārīties, un pēc tam, kad to ielej tīrās burkās, pārklāj ar pergamentu.

Šķēles

Desertam cidonijas un smiltis ir vajadzīgas proporcijā 1: 1.

Kā gatavot:

1. Augļus izskalo, žāvē.
2. Izmantojot nazi, izgrieziet mīkstumu no chaenomeles uz cieto serdi.
3. Piepildiet stikla traukus un pārklājiet ar smiltīm.
4. Pārklājiet traukus, izmantojot pauspapīru, un sasiet.

Paskaties arī

TOP 18 vienkāršās receptes balto jāņogu sagatavēm ziemai

Ar kazenes

Desertam nepieciešami šādi produkti:

• cidonija - 1 kg;
• kazenes - 500 gr .;
• smiltis - 1,5 kg;
• ūdens - 400 ml.

Gatavošanas process:

1. Augļus labi mazgā un žāvē.
2. Augļus notīra no lipīgās plāksnes, sagriež mazās šķēlēs.
3. Ūdens ar cukuru tiek pagatavots.
4. Cidonijas tiek nosūtītas uz verdošu šķidrumu.
5. Kazenes piepilda ar granulētu cukuru un atstāj malā 3 stundas.
6. Ogas ielej verdošā šķīdumā ar augļiem. Desertu uzvāra pusstundu.
7. Gatavo produktu ielej traukos, sarullē.

Ar melno pīlādzi

Desertam nepieciešamās sastāvdaļas:

• henomeles - 400 gr .;
• melnie pīlādži - 1 kg;
• smiltis - 1,5 kg;
• ūdens - 200 ml.

Kā gatavot:

1. Sagatavojiet augļus, noņemiet lipīgās nogulsnes.
2. Pīlādžus piepilda ar ūdeni, uzliek spēcīgu uguni.
3. Pēc ogu izšķīšanas biezeņa masā ielej smiltis. Pavārs 10 minūtes.
4. Chaenomeles sagriež šķēlēs un nosūta uz pīlādžiem. Pavārs līdz maigai.
5. Nosūtiet desertu konteineros, satiniet.

Ar citronu

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• henomeles - 700 gr .;
• smiltis - 1 kg;
• citrons - ½ daļa.

Kā gatavot:

1. Augļus sagriež šķēlēs.
2. Citrusaugļus pārlej ar karstu ūdeni, sagriež aprindās.
3. Tagad jums ir jāsagatavo sīrups, pēc tam, kad tas vārās, iegūtās putas tiek noņemtas.
4. Augļi tiek izklāti sabiezētā sīrupā, jums ir nepieciešams gatavot 10 minūtes.
5. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 40 minūtes.
6. Karsto maisījumu ielej traukos.

Ar āboliem

Deserta sastāvdaļas:

• henomeles - 1 kg;
• āboli - 500 gr .;
• smiltis - 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Apstrādājiet augļus, mizojiet tos.
2. Sagrieziet šķēlēs, noņemot kaulus.
3. Nosūtiet gatavos augļus bļodā un apkaisa ar smiltīm.
4. Pēc 8 stundām samaisiet maisījumu un vāriet 3 reizes apmēram 5 minūtes. Intervāli starp preparātiem ilgst 5 stundas.
5. Gatavošanas pēdējā posmā deserts iegūst sarkanīgi zeltainu nokrāsu.
6. Delikatesi ielej traukos, aizver ar vākiem.

Ar garšvielām

Traukā tiek izmantots:

• cidonijas, sagrieztas gabaliņos vai no tām biezeņa;
• smiltis - no 1 līdz 1;
• medus - no 1 līdz 2, lielākā daļa no tā ir chaenomeles;
• kardamons, muskatrieksts, kanēlis.

Cidonija jāpārklāj ar smiltīm un jāatliek 2 stundas. Viņa iedos sulu, un ievārījumam būs savs sīrups. Šajā situācijā šķidrums nav vajadzīgs. Cukura un augļu masa tiek sadalīta traukos. Tvertne ir piepildīta ar ¾ daļu.

Katlā apakšā ievieto dvieli, ielej ūdeni. Tajā tiek nosūtīti konteineri ar desertu. Pēc neliela ugunsgrēka pagatavošanas sterilizējiet 15 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Medu ielej karstā traukā, tiek nosūtītas garšvielas. Tad trauku sarullē un atceļ atdzist.

Neapstrādāts ievārījums

Lai ārstētos, ņemiet:

• henomeles - 1 kg;
• smiltis - 1 kg.

Sagatavotos augļus sagriež šķēlēs, kārtās sakrauj traukā, pārkaisa ar smiltīm. Kārumu aizver ar vāku un ievieto aukstā vietā. Jūs varat sasmalcināt augļus ar cukuru, izmantojot gaļas mašīnā, un pagatavot kartupeļu biezeni.

Chaenomeles, sasmalcinātas ar cukuru

Desertam jums jāsagatavo:

• cidonija - 1 kg;
• smiltis - 1 kg.

Gatavošanas darbības:

1. Labi mazgājiet augļus, noņemiet lipīgumu, nožāvējiet.
2. Sarīvē augļus, izmantojot rupjo rīvi.
3. Nosūtiet maisījumu bļodā, apkaisa ar smiltīm, samaisiet. Atliek 7 stundas.
4. Maisojiet masu, no kuras sāka sula.
5. Izdaliet sterilā traukā, aizveriet.

Cukurotu augļu vārīšana

Nepieciešamie produkti:

• henomeles - 1 kg;
• smiltis - 1 kg.

Kā pagatavot desertu:

1. Augļus sagriež plānās šķēlēs un sajauc ar smiltīm.
2. Maisījumu iztur 2 dienas, dažreiz maisot, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdušas.
3. Gatavojiet, līdz šķēles kļūst caurspīdīgas.
4. Sīrupu notecina un izkāš, izmantojot sietu. Sīrupu iztukšot vajadzēs daudz laika, tas prasīs līdz 12 stundām.
5. Atlikušās šķēles pārkaisa ar pūdercukuru, izņemot salipšanu, un nosūta nožūt vāji sakarsētā cepeškrāsnī.
6. Rezultāts ir garšīgs deserts.

Paskaties arī

Soli pa solim aprakstīts marinētu karsto piparu recepte ziemai

Sulas recepte

Izmantojot spiedi, sulu spiedi vai sulu spiedi, sulu pagatavo no cidonijām. Pēc tam sasmalcinātajam maisījumam pievieno ūdeni - 120 ml šķidruma uz 1 kg maisījuma. Šo maisījumu uzkarsē līdz 70 grādiem.

Pēc tam jums vajadzētu atkārtot dzēriena izspiešanas procedūru. Pirmās un otrās ekstrakcijas sulu apvieno un ielej traukos. Pēc tam pasterizēšanu veic 85 grādu temperatūrā 20 minūtes.

Gatavo dzērienu var korķēt.

Konfitācija

Lai pagatavotu desertu, jums ir nepieciešams:

• henomeles - 500 gr .;
• šķidrums - 0,5 tases;
• smiltis - 150 gr .;
• citronu sula - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Chaenomeles sagriež serdi, sagriež mazos kubiņos.
2. Cukura ūdeni 2 minūtes brūvē ar citronu sulu.
3. Augļus nosūta uz cukura masu un 15 minūtes vāra uz vidējas uguns.
4. Izmantojot blenderi, iegūto masu sasmalcina.
5. Kartupeļu biezeni 10 minūtes vāra uz lēnas uguns.
6. Gatavo delikatesi izdala traukā un aizkorķē.

Želeja

Lai pagatavotu desertu, jums jāņem:

• cidonija - 1 kg;
• smiltis - 800 gr .;
• ūdens - 250 ml.

Lai pagatavotu želeju, tiek izmantoti mīksti, zaļgani augļi. Viņi arī ņem nogrieztu mizu, sēkliniekus, kas paliek pēc ievārījuma vārīšanas.

Chaenomeles jāsagriež plānās šķēlēs un tām pievieno ūdeni. Šķidrumam nedaudz jāaptver cidonija. Vāra augļus līdz mīkstam.

Iegūtais maisījums tiek filtrēts, nepiespiežot augļus, lai sula būtu caurspīdīga. Jums vajadzēs ieliet 800 gr uz litru dzēriena. smiltis un vāra līdz biezai.

Lai želeju pēc tam būtu ērti sagriezt, labāk to ielej zemā traukā.

Soli pa solim vīna pagatavošana

Trauka sastāvdaļas:

• cidonija - 10 kg;
• smiltis - 2 kg;
• šķidrums - 500 ml;
• citronskābe - 40 gr.

Kā gatavot:

1. Noņemiet kodolu un kaulus no chaenomeles. Sarīvē mīkstumu vai izmanto gaļas mašīnā.
2. Putru nosūta traukiem, sajauc ar 1 kg smilšu, kas jāizšķīdina ½ litrā šķidruma. Šis maisījums 3 dienas jāievada istabas temperatūrā tumšā vietā, dažreiz traucējot.
3. Pēc tam, kad masa ir jāizspiež, filtrē, izmantojot marli.
4. Dzērienā ielej citronskābi un smiltis. Uz 1 litru šķidruma ir 150 gr. smiltis.
5. Šo maisījumu ielej lielā pudelē, uz tā uzliek medicīnisko cimdu, uz kura viena pirksta tiek veikta punkcija.
6. Telpai jābūt virs 18 grādiem.
7. Ar 5 dienu intervālu pievieno 2 reizes 50 gramus. Sahara.
8. Vīnam vajadzētu raudzēties 3-8 nedēļas.
9. Kad nokrīt cimds, kas piepūsts ar gāzēm, vīns ir gatavs.
10. Tagad jums vajadzētu izmantot salmiņu, lai produktu iztukšotu stikla traukā, aizveriet to un pāris mēnešus ievietojiet pagrabā, lai nogatavinātu vīnu.

Japāņu cidoniju kompots ziemai

Kompota pagatavošanai jums ir nepieciešams daudz chaenomeles, jo augļi negaršo un labi smaržo. Trauku līdz pusei piepilda ar cidonijām.

Jums arī jāņem:

• ūdens;
• 200-300 gr. smiltis uz 1 litru šķidruma.

Pirms chaenomeles izplatīšanas traukos, to nedaudz vāriet. Gatavošanas process verdošā ūdenī ilgst līdz 2 minūtēm.Šīs manipulācijas tiek veiktas arī, izmantojot caurduri, lai izvairītos no problēmām ar chaenomeļu žāvēšanu. Šķidrumu vēlāk var izmantot sīrupa pagatavošanai.

Pēc vārītas cidonijas iesaiņošanas traukos jums jāgatavo cukurūdens, kas vārīts uz lēnas uguns, līdz tas vārās. Gatavo šķidrumu nekavējoties ielej traukā ar augļiem. Pēc tam, kad dzēriens ir aizvērts un atstāts atdzist.

Uzglabāšanas apstākļi un periodi

Chaenomeles desertu glabāšanas laiks būs atkarīgs no sastāvdaļām. Vidējais termiņš - līdz gadam, maksimālais - līdz 3 gadiem.

Ievārījuma burkas jāuzglabā vēsā, sausā vietā, ārpus dienasgaismas. Optimālais temperatūras diapazons: + 10-15 grādi.