Plūmju adžikas receptes ziemai

Kaukāza iedzīvotāji ir slaveni ar karstām garšvielām un mērci. Viens no tiem ir adžika no plūmēm ziemai, par ko šodien runāsim. Tas ir izgatavots no plūmēm, un tā pamatā ir pipari, ķiploki un dažādi garšaugi. Lai garša būtu maigāka, tai pievieno dažādus dārzeņus.

Adžika no plūmēm ir pikanta garšviela, kas tika izgudrota, pamatojoties uz Gruzijas tkemali mērci, kuru gatavo no plūmēm. Rezultāts ir jauns gatavošanas veids ar izsmalcinātu garšu, kuru, tāpat kā šī ēdiena garšu, regulē dārzeņi, garšvielas un citi. Apsveriet vairākas variācijas no fotoattēla. Starp citu, ēdiena gatavošanas iespēju ir daudz, piemēram, adžika ziemai ar plūmēm un tomātiem.

Pamata recepte

Starp daudzām citām receptēm adžikas pagatavošanai no plūmēm ziemai šo ņem par pamatu, no kura iegūst jaunus vienlīdz garšīgus ēdienus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Žāvētu plūmju kilograms;
• Nedaudz ķiploku - 100 grami;
• Nedaudz karstu piparu - simts gramu;
• Nedaudz galda sāls (ēdamkarote);
• Pāris ēdamkarotes tomātu pastas;
• Pusi ēdamkarotes granulēta cukura;
• Ēdamkarote sāls.

Recepte ziemas adžikai ar plūmēm:

1. Nomazgājiet žāvētas plūmes, noņemiet sēklas.
2. Nomazgājiet papriku un noņemiet sēklas.
3. Izmantojot gaļas mašīnā, lai palīdzētu, jums vajadzētu sasmalcināt piparus, žāvētas plūmes un ķiploku daiviņas.
4. Tad jums to visu vajadzētu vārīt pusstundu.
5. Pēc tam pievienojiet tiem piparus, tomātu pastu, cukuru un sāli.
6. Ļaujiet tai vārīties, un pēc tam atkal vāriet.
7. Tagad jums ir nepieciešams salikt maisījumu traukos un aizzīmogot tos. Pēc tam apgrieziet un pārklājiet, līdz atdziest.

Šī ir pamata, klasiskā recepte adžikas plūmju sagatavošanai ziemai, un, ja vēlaties, to var papildināt vai mainīt, var izveidot jaunus adžikas veidus.

Pašdarināts plūmju un ābolu adžika

Ziemā jūs priecāsies par šo recepti, jo tā noteikti sabojās jūs ar savu unikālo aromātu un garšu. Tas ir piemērots visiem ēdieniem, piemēram, kā pārsējs. Lieliskas sviestmaizes iegūst no adžikas, kas sagatavota pēc uzrādītās receptes. Jūs varat viegli pagatavot šo garšvielu mājās, un tas neaizņem daudz laika.

Nepieciešams:

• Cukurs (smiltis) - trīs simti trīsdesmit grami.
• Rupja galda sāls - pusotru ēdamkarotes.
• Divi kilogrami kauliņu plūmju.
• Kilograms tomātu.
• Karstie pipari (zaļie) - divi pāksti.
• Jebkura veida āboli - puskilograms.
• Pusi kilogramu ķiploku.
• Puskilograms paprikas.
• Puskilograms sīpolu.

Paskaties arī

Vienkāršas receptes cukini ikru pagatavošanai ziemai

Recepte:

1. Nomazgājiet plūmes un sagriež tos divos gabalos. Jāizņem sēklas un jāuzliek žāvētas plūmes uz uguns, lai augļi tiktu pagatavoti pašu sulā. Tālāk jums tie jānoslīpē, izmantojot sietu.
2. Tagad jums vajadzētu pagatavot verdošu ūdeni un ielej tomātus, pēc tam noņemiet no tiem ādu. Starp citu, arī ābolus vajag mizot un servēt.
3. Tālāk ņem sīpolus. Jums vajadzētu atbrīvoties no miziņas un pēc tam kopā ar papriku, āboliem un tomātiem to izdzīt caur gaļas mašīnā vai izmantot blenderi.
4. Tagad jums jāuzņem panna ar emaljas pārklājumu un tajā jāsajauc dārzeņu un plūmju masa, ielieciet šo lietu uz lēnas uguns, ļaujiet tai vārīties divas stundas. Noteikti maisa.
5. Kad pagājušas divas stundas, jūs varat droši iemest cukuru, sagrieztus ķiplokus un sāli adžikā, bet tas vēl nav viss. Ļaujiet tai pagatavot vēl 45 minūtes.

Kad trauks beidzot ir gatavs, jums tas ir jāizkliedē pa jau sterilizētajām burkām un pēc tam cieši noslēgiet to ar vākiem. Jūs iegūsit neticami garšīgu adžiku.

Adžika ar āboliem

Šī ir vēl viena garšīga adžikas recepte, kuru noteikti vajadzētu pagatavot.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pāris kilogramu plūmju.
• Daži āboli - 0,5 kg.
• Burtiski divi simti gramu ķiploku.
• Tomāti - kilograms.
• Puskilograms paprikas.
• Divas ēdamkarotes galda sāls.
• Trīs simti gramu cukura (smiltis).
• Simt grami karstu piparu.
• Puskilograms sīpolu.

Kā tiek pagatavota uzkoda:

1. Kā parasti, pirmais solis ir plūmju mazgāšana un sēklu noņemšana.
2. Pēc tam noskalojiet tomātus un noņemiet ādu.
3. Nomazgājiet papriku, ābolus un noņemiet no tiem sēklas.
4. No ķiplokiem noņemiet miziņas.
5. Paņemiet ierīci gaļas sasmalcināšanai un caur to izlejiet plūmes, ābolus, ķiplokus, dārzeņus.
6. Ielieciet to visu uz plīts, ļaujiet vārīties stundu.
7. Tad mētājiet ķiplokus un vāriet apmēram pusstundu. Ja vēlaties biezāku maisījumu, pagatavojiet ilgāk.
8. Gatavais ēdiens ir jāizkaisē pa burkām, aizveriet tos, ielieciet zem vākiem, līdz tie atdziest.

Adžiku var uzglabāt dzīvoklī. Starp citu, tas var pilnībā aizstāt kečupu, kad tiek gatavota pica, vai arī to var izmantot gaļas un vistas sautēšanai.

Adžika plūme ziemai ar cidonijām

Cidonija ir auglis, kas ēdienam piešķirs eleganci. Mērce kļūs aromātiskāka un daudz garšīgāka. Starp citu, ja jūs uztraucaties par cidoniju savelkumu - velti. To nejutīsit, kad pikantā adžika būs gatava.

Paskaties arī

TOP 3 receptes ceptu skvoša kaviāra gatavošanai ziemai

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Divi kilogrami plūmju.
• Kilograms cidoniju.
• Viena biete.
• Trīs simti gramu ķiploku.
• Nedaudz čili - 5 pākstis.
• Galda sāls, un, protams, cukurs.

Adžikas pagatavošanas recepte ar plūmēm un cidonijām:

Sāciet ar augļu, ķiploku un piparu skalošanu. Noteikti noņemiet sēklas no plūmēm, un cidonija ir jāsagriež gabalos, jānoņem serde ar sēklām. Visas sastāvdaļas, izņemot ķiplokus, vajadzētu sasmalcināt un sajaukt kopā. Ķiplokus sasmalciniet atsevišķi. Ielieciet trauku uz uguns, ļaujiet tam gatavot apmēram četrdesmit minūtes. Tad jūs varat iemest garšvielas un ķiplokus, kurus mēs sasmalcinājām atsevišķi. Pēc tam sāciet rullēt adžiku ziemai. Bietes var noņemt, jo tās ir vajadzīgas tikai krāsai.

Adžika ar tkemali

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Trīs kilogrami plūmju (dažreiz jūs varat gatavot ar dzeltenām plūmēm);
• Pēc izvēles - dilles;
• Ja vēlaties - cilantro;
• Nedaudz pētersīļu;
• Galda sāls - 4 ēd.k. l .;
• Sešas ēdamkarotes cukura (smiltis);
• Nedaudz ķiploku (pietiek ar 100-200 gramiem);
• Augu eļļa - divi simti gramu;
• Pāris ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
• Nedaudz karstu piparu.

Adžikas vārīšanas ar garšvielām metode:

1. Protams, plūmēm jābūt tīrām, labi mazgājiet tās. Pēc tam noņemiet sēklas un pārklājiet žāvētas plūmes ar sāli, ļaujiet tām atbrīvot sulu.
2. Pēc tam ielieciet tos uz plīts, bet uz lēnas uguns un ļaujiet viņiem pagatavot apmēram ceturtdaļu stundas.
3. Tad jums ir nepieciešams sasmalcināt rezultātu ar blenderi vai gaļas mašīnā.
4. Pēc tam, ja vēlaties, sasmalciniet garšaugus, papriku un ķiplokus un nolieciet tos tur. Tad ļauj tam vārīties apmēram pusstundu. Ja jums ir nepieciešams sagatave stāvēt līdz ziemai, pagatavojiet apmēram stundu ilgāk.
5. Kad trauks ir gatavs, pievienojiet etiķskābi.

Tagad iegūtais ir jāizkliedē starp bankām, kurām vajadzēja būt iepriekš sterilizētām. Tad tos sarullē, apgāza un, piemēram, pārklāj ar segu, līdz tie atdziest. Šī recepte ir vienkārša, jo tā ir pielāgota Krievijas apstākļiem. Tas nesatur nevienu nepieejamu produktu, visu var viegli atrast mājās un tirgū.

Tās nav visas receptes, ir arī daudz vairāk gatavošanas variantu, piemēram, adžika ar tomātiem vai dzeltenā plūme. Mēs apskatījām labākās receptes, bet ne visas, bet tagad jums ir ideja, kā no plūmēm gatavot adžiku ziemai.