TOP 4 garšīgas receptes skvoša ikru ar ķiploku pagatavošanai ziemai
Biezs, smaržīgs, ar nepārspējamu aromātu skvoša ikri ar ķiplokiem ziemai tiek sagatavoti pārsteidzoši viegli un vienkārši. Katrai saimniecei ir savs noslēpums. Dažiem cilvēkiem patīk etiķi pievienot gatavošanas beigās, citi dod priekšroku citronu sulai. Ir receptes, kurās tiek izmantota tomātu pasta, burkāni, sīpoli un citas sastāvdaļas. Arī gatavošanas tehnoloģija ir ļoti atšķirīga. Bet jebkurā gadījumā gatavs ēdiens ir garšīga ēstgriba, kuru nav kauns pasniegt uz svētku galda.
Cukini ikru ar ķiploku vārīšanas iezīmes
Dietologi mīl pievienot cukīnus diētai svara zaudēšanai, jo tie ir bagāti ar kāliju, dzelzi, karotīnu, C, B vitamīniem un mikroelementiem. Lai pagatavotu kaviāru, dārzeņus vienmērīgi velmē gaļas mašīnā. Tikmēr tos var sagriezt mazos gabaliņos, apcept un sautēt.
Visas šīs manipulācijas tiek veiktas čuguna traukā vai nerūsējošā tērauda ar biezu dibenu. Emaljētās pannās ēdiens pieturēsies apakšā un sadedzinās.
Ir svarīgi atcerēties! Gatavošanas laikā dārzeņus ik pēc piecām minūtēm maisa ar koka karoti, lai tie neliptu pie dibena.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Cukīniem jābūt jauniem, plānas ādas, maza izmēra. Nogatavojušos augļos ir lielas sēklas un pārgatavojies mīkstums. Gatavošanas laikā mīkstumu un sēklas noņem. Skvoša kaviāra novākšanai ziemai dārzeņus sagatavo iepriekš: tos notīra, mazgā, sarīvē, izlaiž caur presi utt.
Kā sagatavot konteinerus?
Nav grūti sagatavot balonus skvoša ikru sterilizēšanai ar ķiplokiem ziemai. Stikla burkas rūpīgi mazgā ar soda un ievieto aukstā krāsnī. Viņi to ieslēdz 130-140 grādu temperatūrā, pagaidiet, kamēr cilindri nožūst un sterilizējas. Ievietojiet vākus nelielā ūdens traukā, ieslēdziet gāzi un vāriet 5 minūtes.
Cits sterilizācijas veids ir pudeles vārīšana ūdenī. Traukus mazgā, apgriež otrādi un ievieto katlā ar verdošu ūdeni.
Pēc tam karstu kaviāru ielej burkās un aizver ar vārītu vāku. Atliek tikai tos satīt vai labi aizvērt ar vāku.
Labākās receptes
Ideālas receptes atrašana prasa pacietību un praksi. Tikai mācoties, jūs varat izsecināt labākās receptes formulu un sasniegt labu rezultātu.
Kaviārs no ceptiem cukīniem "Laiž pirkstus"
Pēc receptes dārzeņus vajadzētu smalki sasmalcināt, apcept un samaļ.Un, lai arī sagatavošanas process prasa laiku, galu galā ēdiens ir garšīgs. Nepieciešami šādi produkti:
- cukini - kilograms;
- augu eļļa - simts grami;
- tomāti - pieci gabali;
- sīpoli - trīs galvas;
- burkāni - divi gabali;
- ķiploki - četras krustnagliņas;
- Bulgāru pipari - divi gabali;
- dažādi zaļumi - viens ķekars;
- tomātu pasta - trīsdesmit grami;
- sāls - divas tējkarotes;
- melnie pipari - tējkarote;
- ābolu sidra etiķis - piecdesmit grami;
- cukurs - tējkarote.
Sasmalciniet dārzeņus pēc nejaušības principa. Pēc tam tos apcep saulespuķu eļļā un sasmalcina blenderī. No tomātiem noņemiet ādu, smalki sasmalciniet, pievienojiet dārzeņiem. Visu sāli un piparus, pievienojiet cukuru, zaļumus un sautējiet. Beigās pievieno tomātu pastu, ķiplokus un pēc piecām minūtēm - etiķi. Ielejiet cilindros un satiniet. Skvoša kaviārs "Laiž pirkstus" ir gatavs.
Pikanta iespēja ar tomātu pastu
Šī recepte ir precīza “Jūs laizīsit pirkstus” kopija, tikai šeit papriku aizstāj ar karstu čili piparu. Dārzeņus nepieciešams smalki sasmalcināt, apcept un samaļ. No karstajiem pipariem noņemiet sēklas un ritiniet. Beigās pievieno garšvielas, tomātu, citronskābi. Noņemiet no karstuma, ielejiet burkās, aptiniet ar siltu segu sterilizēšanai. Kaviārs ir gatavs.
Cukini ikri ar ķiploku gabaliņiem
Cukini ikri ir garšīgi, pateicoties tam, ka visi dārzeņi tiek sagriezti ar rokām. Sastāvdaļu daudzums atbilst receptei "Laižam pirkstus". Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos. Sīpoli vispirms ceļas cepšanai, pēc tam cukini un tomāti. Ar preses palīdzību izspiediet ķiploku daiviņas. Pievienojiet dārzeņiem. Mēs ieliekam garšvielas un sautējam stundu. Ielejiet burkās un satiniet.
Augstspiediena katla recepte
Ēdienu gatavošana spiediena katlā ir prieks. Tie tiek izmantoti: augu eļļa, cukini, burkāni, tomāti, ķiploki, garšvielas. Viss, izņemot tomātu pastu un papriku. Produktu skaits atbilst iepriekšminētajiem piemēriem.
Burkānus berzējiet uz smalkas rīves vai sasmalciniet blenderī, sautējiet eļļā. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, rupji sagrieztu cukini, mizotus tomātus un sāli. Berzējiet ķiplokus, iemetiet to traukā, apkaisa ar cukuru un ieslēdziet režīmu "Putra". Pēc signāla atveriet vāku. Atbrīvojiet tvaiku, noteciniet lieko ūdeni. Dārzeņus sasmalcina blenderī. Lai ikri ilgi saglabātu, katrā burkā ielej ēdamkaroti etiķa.
Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
Daudzi cilvēki sterilizē kaviāru krāsnī. Ielieciet cukīni ikru burkas uz cepešpannas, divdesmit minūtes ieslēdziet cepeškrāsni, noņemiet un satiniet. Temperatūra nedrīkst pārsniegt simt piecdesmit grādus.
Cits sterilizācijas veids: dziļas pannas apakšā tiek ievietots tējas dvielis, ielej ūdeni un liek uz uguns. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, kaviāra cilindri tiek nolaisti un vārīti vēl piecpadsmit minūtes.
Pašmāju skvoša ikru glabāšanas laiks ir viens gads. Ja sagatave nav sterilizēta, tad to var uzglabāt līdz gadam temperatūrā desmit grādi pēc Celsija.
Pretējā gadījumā telpā, kurā atrodas ikru kannas, temperatūra var sasniegt divdesmit grādus. Atvērtie ikru trauki jāuzglabā ledusskapī.
