TOP 7 labākās receptes skvoša ikriem ar tomātu pastu ziemai
Katrai ģimenei ir savs unikāls veids, kā padarīt skvoša spēli. Uzturvielu tukšu var kombinēt ar lielu daudzumu sastāvdaļu. Kaviāru var iegādāties veikalā, bet mājās gatavoti ikri ir izdevīgāki. Ziemas skvoša ikru ar tomātu pastas receptes palīdzēs jums pagatavot diētisku un garšīgu uzkodu, kas labi papildinās jebkuru ēdienu.
Skvoša ikru ar tomātu pastas novākšanas pazīmes ziemai
Tomātu vietā skvoša spēlei pievieno tomātu pastu vai mērci. Jaunajiem cukīniem nav jābūt mizotiem un bez sēklām. Kaviāru ieteicams gatavot arī alumīnija vai čuguna traukos - šādā veidā produkts nedeg. Garšvielu un karsto garšvielu pievienošana nebūs lieka..
Kā izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas
Labāk ir dot priekšroku augļiem ar plānu ādu, bez mehāniskiem bojājumiem. Ēdienu gatavošanā jāņem arī jau nogatavojušies dārzeņi, jo vārīšanas laikā tie izdalīs mazāk sulas, un gatavā konservācija izrādīsies biezāka. Iepriekš cukīni ir jāmaina un sēklas jānoņem.
Trauku sagatavošana
Tvertnes konservēšanai ir pienācīgi jāsagatavo. Bankas rūpīgi jānomazgā ar sodas šķīdumu un jāizžāvē. Pēc tam tiek izvēlēta jebkura ērta sterilizācijas metode: mikroviļņu krāsnī (maziem traukiem), karstā cepeškrāsnī vai pasterizēšana ūdens vannā.
Gatavošanas receptes
Skvoša ikru pagatavošanai tiek izmantotas ļoti dažādas sastāvdaļas.
Labākais ražas novākšanas veids, izmantojot gaļas mašīnā
Vienkāršs, bet garšīgs dārzeņu sagatavošanas veids ziemai. Ko tev vajag:
- cukini - 5 kilogrami;
- sīpoli - 500 grami;
- burkāni - 1 kilograms;
- eļļa - 200 mililitri;
- tomātu mērce - 250 mililitri;
- sāls pēc garšas.
Pagatavošana: sasmalciniet augļus caur gaļas mašīnā, apcepiet sīpolu un arī sasmalciniet. Sajauc dziļā bļodā, pievieno mērci, eļļu un sāli. Vāra uz lēnas uguns, uzvāra un nostādina 20 minūtes. Pārnes uz steriliem traukiem.
Vienkārša recepte ar majonēzi
Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu maigus un aromātiskus ikrus. Ko tev vajag:
- cukini - 3 kilogrami;
- sīpoli - 500 grami;
- mērce - 150 grami;
- majonēze - 200 grami;
- eļļa - 8 lieli karotes;
- etiķis - 2 lieli karotes;
- sāls un granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
Ielieciet dārzeņus caur gaļas mašīnā un lieciet uz lēnas uguns.Vāra uz lēnas uguns 60 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet eļļu, mērci, garšvielas un majonēzi. Pirms etiķa ieliešanas vāriet vēl pusstundu, piecas minūtes. Ielejiet sterilos traukos.
Zvanu piparu opcija
Saldie pipari paspilgtinās ziemas novākšanas garšu. Ko tev vajag:
- cukini - 2 kilogrami;
- spuldzes - 4 gabali;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- pipari - 400 grami;
- tomātu mērce - 3 lieli karotes;
- granulēts cukurs - 40 grami;
- etiķis - 25 mililitri;
- eļļa - 0,2 litri.
Ritiniet dārzeņus caur gaļas mašīnā un pannā apcepiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Apvienojiet maisījumu, ielejiet pastu, eļļu, sāli un cukuru. Izbāzt divas stundas. Ielejiet etiķi un ievietojiet ikrus burkās.
Bez cepšanas
Šī metode var ievērojami samazināt dārzeņu saglabāšanas laiku. Ko tev vajag:
- cukini - 800 grami;
- granulēts cukurs - liela karote;
- makaroni - 50 grami;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - gabals;
- eļļa - 0,5 litri;
- etiķis - karote.
Ievietojiet sasmalcinātas sastāvdaļas katliņā, pievienojiet eļļu un sautējiet trīs stundas. Desmit minūtes pirms vārīšanas pievienojiet granulētu cukuru, etiķi un makaronus. Karsto maisījumu ielej sterilos traukos.
Cepeškrāsns recepte
Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ir vēl sulīgāki. Ko tev vajag:
- cukini - 5 gabali;
- burkāni - 3 gabali;
- pipari - 4 gabali;
- makaroni - 3 lieli karotes;
- sāls un pipari - pēc izvēles.
Kā pagatavot: nomizotus augļus ievieto grauzdēšanas piedurknē, sasien vienā pusē, ielej eļļu un tomātu mērci. Pēc vajadzības sezonu ar sāli un pipariem. Pilnībā piesiet piedurkni un izveidojiet pāris caurumus tvaikam. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep vienu stundu. Dārzeņus sasmalcina ar blenderi un ievieto burkās.
Iespēja bez sterilizācijas
Dārzeņu kaviāru var pagatavot bez sterilizācijas. Ko ņemt:
- tomātu mērce - 400 grami;
- burkāni - 2 kilogrami;
- cukini - 3 kilogrami;
- sīpoli - 5 gabali;
- ķiploki - 10 krustnagliņas;
- saldie pipari - 500 grami;
- etiķis - ēdamkarote;
- cukurs un sāls pēc garšas.
Visas sastāvdaļas jāsakapā ar virtuves kombainu un jānosūta uz pannu. Tad pievienojiet pastas, ielejiet eļļu un maisījumu sautējiet trīs stundas, nepārtraukti maisot. Piecas minūtes pirms gatavības sālīšanai pievieno etiķi, cukuru un sautē traukos.
Cukini ikri ar tomātu pastu "kā veikalā", saskaņā ar GOST
Šī recepte ir pārbaudīta laikā un zināma gandrīz ikvienai mājsaimniecei. Ko tev vajag:
- cukini - 5 gabali;
- tomātu mērce - 10 lieli karotes;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 1 gabals;
- cukurs - 20 grami;
- eļļa - ½ glāze;
- garšviela - 3 zirņi.
- etiķis - 2 ēdamkarotes.
Kā pagatavot: apcep galveno sastāvdaļu, sasmalcina tomātus, sīpolus un sarīvē burkānus. Pievienojiet pannai un arī apcepiet.
- Dārzeņus sasmalcina ar blenderi, uzliek maisījumu uz uguns un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Sāls un cukurs.
- Pievienojiet tomātu pastu, etiķi un sautējiet 5 minūtes.
Sadaliet karstu maisījumu burkās.
Neizstrādājumu derīguma termiņš un glabāšanas noteikumi
Slēgtā traukā skvoša ikri tiks glabāti vienu gadu. Ja ir veikta sterilizācija, kārbas var uzglabāt temperatūrā līdz 20 grādiem.
Pretējā gadījumā maksimālā temperatūra ir 10 grādi. Labāk to uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
