Receptes skvoša ikriem ar majonēzi ziemai, jo veikalā jūs laizīsit pirkstus
Cukini ikri ar majonēzi ziemai ir diezgan izplatīts ēdiens, ko bieži gatavo mājsaimnieces. Šī uzkoda no citiem konservētajiem skvošiem atšķiras ar maigo un neatkārtojamo garšu. Neskatoties uz to, ka skvoša ikri ziemai tiek pagatavoti, pievienojot majonēzi, šis ēdiens joprojām ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Galu galā cukini ir ļoti noderīgi dārzeņi, kas var saglabāt savas derīgās īpašības pat pēc termiskās apstrādes.
Dažiem skvoša kaviāra gatavošana ar majonēzi var šķist drausmīgs uzdevums. Tāpēc ieteicams jau iepriekš izdomāt, kā to pagatavot un kādas receptes varat izmantot, lai ikri garšo kā veikalā.
Konteineru sterilizācija
Pirms pētīt kaviāra pagatavošanas receptes, jums ir jāapstrādā trauki. Ir vairāki pamata veidi, kā sterilizēt konservēšanas burkas.
Izmantojot mikroviļņu krāsni
Drošākais un vienkāršākais veids, kā rīkoties ar konservēšanas traukiem, ir izmantot mikroviļņu krāsni. Lai apstrādātu burkas ar šo metodi, katra konteinera apakšā jums būs jāsavāc nedaudz ūdens. Tad cepeškrāsnī tiek uzstādītas vairākas kannas un vairākas minūtes tajā apstrādātas ar jaudu 750 vati.
Burkas, kas apstrādātas, izmantojot šo metodi, var nekavējoties izmantot ikru konservēšanai.
Tvaika apstrāde
Viena no pārbaudītākajām konteineru sagatavošanas metodēm ziemas sagatavju izvešanai ir tvaika apstrāde. Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka to var izmantot jebkura tilpuma konteineru apstrādei.
Tam būs nepieciešams neliels kastrolis, kurš uz pusi jāpiepilda ar ūdeni. Uz pannas, uz kuras tiks uzstādīts trauks, jāievieto siets. Burkas novieto uz sieta otrādi un sterilizē. Litru konteineri jāapstrādā 15 minūtēs, bet divu litru konteineri - 20 minūtēs.
Klasiskā recepte
Ir dažādas receptes, kā sagatavot sagataves ziemai. Tomēr mājsaimnieču vidū vispopulārākā ir klasiskā cukini ikru recepte ar majonēzi un tomātu pastu. Cukini ikri ar majonēzi ziemai saskaņā ar šo recepti ir izveidoti no šādām sastāvdaļām:
- trīs cukini;
- 500 g burkānu;
- 400 g sīpolu;
- 400 g majonēzes;
- melnie pipari;
- 90 g sāls;
- 150 ml etiķa;
- 100 g cukura;
- tomātu pasta.
Cukini ikri ziemai tiek novākti vairākos posmos. Sākumā jums jāsāk gatavot dārzeņi, no kuriem tiks pagatavota uzkoda. Cukini rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež uz pusēm.Tad kodolu, kurā ir sēklas, noņem. Tā rezultātā visiem sagrieztajiem kabačiem vajadzētu būt bez mīkstuma.
Pēc tam sīpolu nomizo un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar cukini. Iegūtais maisījums ir labi sajaukts, pārkaisa ar sāli un cukuru. Tad traukā pievieno augu eļļu, majonēzi un tomātu pastu. Lai izveidotu šo tukšu, var izmantot gan veikala, gan mājās gatavotus makaronus.
Pārnes maisījumu nelielā katliņā un uzkarsē uz lēnas uguns. Uzkodu gatavošanas laiks ir atkarīgs no pievienoto kabaču daudzuma. Vidēji skvoša ikri ar majonēzi vajadzētu pagatavot apmēram divas stundas. Gatavošanas laikā trauku periodiski jāmaisa, lai tas nedeg.
Pirms ēstgribas noņemšanas no plīts, pievienojiet tam nedaudz etiķa un sajauciet ar ikriem. Pēc tam visu šķidrumu no trauka mēs pārnesam uz iepriekš sterilizētām burkām un konservējam. Tad konservācija atdziest un tiek nodota pagrabā turpmākai glabāšanai.
Ar ķiplokiem
Kaviāra receptēs var būt dažādas sastāvdaļas. Šajā gadījumā trauku pagatavos ar majonēzi un ķiplokiem. Lai to izveidotu, būs nepieciešami arī šādi produkti:
- divas cukini;
- 2 kg burkānu;
- 300 g tomātu mērces;
- trīs ķiploku galvas;
- 200 g majonēzes;
- divi sīpoli;
- 100 g sāls;
- pipari.
Kaviāra gatavošana ziemai ar majonēzi sākas ar izmantoto produktu sagatavošanu. Pirmkārt, jums vajadzētu sākt gatavot cukīni. Tos var sagriezt divās daļās vai arī varat sākt tos griezt taisni gredzenos. Pēc tam noņemiet mīkstumu, kurā atrodas sēklas.
Kad esat pabeidzis cukini, varat pāriet uz pārējām sastāvdaļām. Burkānus kopā ar sīpoliem un ķiplokiem rūpīgi nomazgā ūdenī un nomizo. Tad visus vārītos produktus izlaiž caur gaļas mašīnā. Dažas mājsaimnieces gaļas mašīnā izmanto blenderi.
Iegūto maisījumu ielej katliņā un kārtīgi samaisa. Tad tam pievieno nedaudz sāls un cukura. Šķidrumu uzvāra līdz vārīšanai, pēc tam tam pievieno mērci, majonēzi un nedaudz ķiploku. Tas viss vismaz pusstundu jāsautē ķiploku mērcē.
Pēc kaviāra sagatavošanas tas jāizliek burkās un jāsaglabā. Velmētos konteinerus vajadzētu atdzesēt telpās ar istabas temperatūru. Tomēr ziemā tie jāuzglabā pagrabos vai pagrabos.
Recepte "Laiž pirkstus"
Dažas mājsaimnieces ziemai novāc ikrus. Ja jūs izmantojat šo vienkāršo skvoša kaviāra recepti, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- trīs mizoti cukini;
- 300 g tomātu pastas vai tomātus;
- viens sīpols;
- 300 g majonēzes;
- lauru lapa;
- 200 ml eļļas;
- pipari;
- 100 g sāls.
Cukini ar majonēzi un tomātu pastas gatavošana ziemai sākas ar galveno sastāvdaļu iepriekšēju sagatavošanu. Lai izveidotu savu uzkodu, izmantojiet labākos dārzeņus. Tāpēc ar tomātiem ieteicams lietot tikai nogatavojušos cukini.
Vispirms nomizojiet sīpolu ar cukini un izlejiet tos caur gaļas mašīnā. Tad maisījumam pievieno pastas un majonēzi. Tas viss tiek ievietots katliņā un novietots uz plīts. Trauku vajadzētu sautēt stundu, pēc tam tam pievieno dažas garšvielas.
Gatavošanas laikā viss periodiski jāsamaisa, lai ikri neliptu pie pannas sāniem. Kopējais šīs receptes gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt divas stundas. Kad kaviārs ir pilnībā gatavs, to vajadzētu ielej burkās un aizvērt ar šuvju vākiem.
Konservēta sagatave jāuzglabā jebkurā vēsā telpā. Tam ir ideāli piemērots pagrabs, ledusskapis un pat balkons.
Secinājums
Ikviens var pagatavot kaviāru no cukini.Lai to izdarītu, jums jāizpēta visbiežāk sastopamās receptes un jāizlasa pārskati par cilvēkiem, kuri iepriekš bija iesaistīti saglabāšanā. Varat arī noskatīties video, kurā sīki aprakstīts sagataves sagatavošanas process.
