TOP 7 receptes kaviāra gatavošanai no tomātiem, ko ziemai laizīsit ar pirkstiem
Tas, bez šaubām, ir ļoti garšīgs, veselīgs, barojošs un daudzu uzkodu mīlēts. Tas papildina cilvēka ziemas uzturu ar gaišām, siltām, vasarīgām piezīmēm un kalpo kā tik ļoti nepieciešamo vitamīnu avots. Īpaši populāra ir recepte kaviāra pagatavošanai no svaigiem tomātiem, ko lieto gan tūlīt pēc vārīšanas, gan novāc ziemai ar nosaukumu "Jūs laizīsit pirkstus".
Kaviāra gatavošanas noslēpumi ziemai no tomātiem
Gatavojot kaviāru, ir viltības un noslēpumi, pateicoties kuriem tas izrādās visaugstākās kvalitātes un garšīgākais. Sīpolus, burkānus, baklažānus, papriku pirms apstrādes pannā apcep, lieliska iespēja būtu izmantot grilu.
Uzkodai ir piemēroti jebkura lieluma tomāti, bet, lietojot svarus, lielus augļus, gatavošanas process noritēs ātrāk.
Papriku ieteicams uzņemt arī lielu, ar biezām sienām.
Kā pareizi pagatavot sastāvdaļas un traukus?
Ēdienu gatavošanai viņi galvenokārt izvēlas nogatavojušos, gaļīgus, stingrus augļus ar stipru ādu. Bet vairākās receptēs ir atļauti nedaudz saburzīti, zaļi, nenogatavojušies vai, tieši pretēji, pārgatavojušies tomāti. Lai arī visskaistākais, mutes dzirdinošais kaviārs nāk no augstas kvalitātes sarkanajiem tomātiem. Tomātos, paprikos un baklažānos kātiņus noņem un sagriež gabaliņos.
Ir svarīgi atcerēties, ka visiem dārzeņiem, kas veido uzkodu, nekādā gadījumā nevajadzētu būt sapuvušiem vai sabojātiem. Pirms šuves bankas tiek sterilizētas. Lai to izdarītu, izmantojiet parasto cepeškrāsni, tvaiku vai mikroviļņu krāsni.
Garšīgākās receptes
Ēdienu gatavošanai ir daudz veidu un iespēju. Bet, lai ikri būtu patiešām garšīgi, skaisti un veselīgi, jums jāievēro labākās receptes.
Tomātu ikri "Laiž pirkstus"
Populāra ikru recepte, kas nevienu neatstās vienaldzīgu, jums tas vienkārši ir jāizmēģina vienreiz. Visus dārzeņus pirms vārīšanas sagriež gaļas mašīnā, pēc tam visu liek katliņā un 2 stundas vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot.
Lai pagatavotu uzkodu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- tomāti - 3 kilogrami;
- burkāni - 1 kilograms;
- sīpoli - 500 grami;
- augu eļļa - 300 mililitri;
- galda etiķis - 50 mililitri;
- cukurs - 0,5 tases;
- zemes pipari - 1 tējkarote;
- lauru lapa - 4 gabali;
- sāls - 2 ēdamkarotes.
Iespēja bez sterilizācijas
Lai sagatavotu kaviāru ziemai, burkas nav jāsterilizē.Konservantu lomu spēlē etiķis, augu eļļa un garšvielas, tie nodrošina šuvju ilgstošu saglabāšanu.
Par 3 kilogramiem brūno tomātu ņem 1 kilogramu burkānu, sīpolu un saldo papriku, 1 glāzi augu eļļas un 100 gramus cukura. Pievienojiet 5 ēdamkarotes etiķa (ar ātrumu 1 karote uz 1 litru ikru) un pēc garšas ielieciet sāli un maltus melnos piparus.
Ar baklažānu
Šim kaviāram ir bagāta, spilgta un oriģināla garša. Tas ir daudzu vitamīnu avots, kas ķermenim ziemā tik ļoti nepieciešami. Lai iegūtu īpašu ēdiena pikantu, baklažānus iepriekš apcep uz grila.
Ņem 1 kilogramu lielu tomātu un baklažānu, 1 svara ķiploku galvu, 2 sīpolus un vairākus paprikas gabaliņus. Pēc garšas pievienojiet sāli, melnos piparus un cukuru. Uzkodai pievienosies ēdamkarote paprikas, kā arī smalki sagrieztas dilles un pētersīļi.
Ar burkāniem
Veselīgus, garšīgus un saldus ikrus iegūst, izmantojot tomātus un burkānus. Par 3 kilogramiem nogatavojušos tomātu pievieno 2 kilogramus sulīgu burkānu un 1 kilogramu sīpolu. Ielieciet arī 3-4 lauru lapas, pāris ēdamkarotes etiķa un sāls, tējkaroti zemes piparu un 300 mililitrus augu eļļas.
Ar cukini
Tas ir ne tikai barojošs, bet arī ļoti garšīgs, aromātisks un oriģināls ikri. Par 2 kilogramiem cukini ņem 500 gramus nogatavojušos, gaļīgus tomātus un 300 gramus burkānu un sīpolu. Viņi pievieno 200 mililitrus saulespuķu eļļas, 2 tējkarotes sāls un cukura un tējkaroti zemes piparu.
Ar papriku
Īpaši spilgti izskatās ēdiena gatavošanas iespēja, kurā tiek apvienoti dažādu krāsu pipari. Šādu uzkodu var ēst uzreiz pēc pagatavošanas vai sagatavot ziemai. Par 3 kilogramiem tomātu ņem 1,5 kilogramus saldo piparu, 200 gramus burkānu un sīpolus.
Viņiem pievieno glāzi saulespuķu eļļas, 50 gramus sāls, 30 mililitrus etiķa un ķekars svaigu diļļu. Sasmalcinātu piparmētru, melnos un sarkanos piparus, kā arī pētersīļa sakni, liec pēc garšas.
No zaļajiem tomātiem
Neskatoties uz to, ka šāds kaviārs tiek gatavots no nenogatavojušiem vai zaļiem tomātiem, tam ir pikanta, salda un skāba garša. To lieto kā garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu, bieži vienkārši izklāj uz maizes.
Sastāvs:
- tomāti - 2 kilogrami;
- burkāni un sīpoli - katrs pa 1 kilogramam;
- tomātu pasta - 4 ēdamkarotes;
- cukurs - puse glāzes;
- saulespuķu eļļa - 1 glāze;
- zemes pipari - 2 tējkarotes;
- ķiploki - 2 galvas;
- etiķis - 50 mililitri;
- paprika - 2 tējkarotes;
- sāls - 2 ēdamkarotes.
Saglabāšanas krātuve
Turiet šuves vēsā, tumšā vietā. Tam ir piemēroti pagrabi vai pagrabi, kā arī mājas glabāšanas telpas. Temperatūrā līdz +18 C, +20 C grādiem ikri tiek saglabāti visu gadu.
Ledusskapī slēgtas uzkodu kannas var izturēt 2 gadus, nezaudējot savas īpašības.
