TOP 9 receptes skvoša kaviāra ar tomātiem ziemai
Gatavot skvoša kaviāru ar tomātiem ziemai ir viegli. Lai to izveidotu, būs nepieciešams ļoti maz laika. Tāpēc daudzi cilvēki sagatavo šo ēdienu. Īpaši tie, kas savos zemes gabalos audzē cukini. Galu galā šie dārzeņi parasti aug ātri un lielos daudzumos. Uzkodu var uzglabāt vai ēst pāris dienas pēc izveidošanas. Turklāt tā garša patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Skvoša ikru ar tomātiem ziemā novākšanas īpatnības
Ja veidojat kaviāru, izmantojot dažādas receptes, jums joprojām jāievēro pamatprincipi:
- Produktus ņem šādās proporcijās: par 1 kilogramu cukini - mārciņu tomātu vai 0,5 tases tomātu pastas, 200 gramus burkānu, 150 gramus sīpolu, pusi glāzes rafinētas saulespuķu eļļas.
- Traukā ieliek akmens sāli, 9% galda etiķi, granulētu cukuru pēc garšas.
- Gatavam produktam jābūt pasterizētam. Turklāt, ja tajā nav etiķa, šim procesam vajadzētu ilgt vismaz 45 minūtes (puslitra trauks). Ja konteiners ir lielāks, tad ir nepieciešams vairāk laika.
Slēgtās kannas jāpārklāj ar segu un jāļauj atdzist.
Kā pareizi pagatavot ēdienu?
Ražas novākšanai izvēlas tikai svaigus dārzeņus, bez bojājumiem un puves. Tos mazgā, nomizo, sagriež.
Trauku sagatavošana
Gatavo ēdienu ņem mazās stikla burkās. Izstrādājumu ievieto sterilizētos traukos un pārklāj ar stingriem plastmasas vākiem vai sarullē.
Garšīgākās receptes
Ir vairākas receptes skvoša ikru pagatavošanai. Katrs no viņiem ir labs savā veidā.
Standarta gatavošanas metode "Lai jūsu pirksti"
Kaviāru ir visvieglāk gatavot mājās, neapcepot dārzeņus. Cukini, tomāti, burkāni, sīpoli caur gaļas mašīnā, liek katliņā, pievieno ķiplokus, eļļu, sāli. Vāra dārzeņu masu 35–40 minūtes un pašā galā ielej etiķi.
Ar tomātu pastu
Atsevišķi apcep burkānus, sīpolus, cukīni, liek katliņā. Pievienojiet granulētu cukuru, tomātu pastu, sāli, visu sautējiet uz lēnas uguns 50 minūtes. 5 minūtes pirms beigām ielej etiķi. Cukini ikri ar tomātu pastu ir nedaudz skābi nekā ar tomātiem.
Bez etiķa
Atsevišķi apcep cukini, sīpolus, tomātus, burkānus. Pārnes visas sastāvdaļas katliņā, sasmalcina ar blenderi. Vāra dārzeņu masu 25 minūtes. Pievienojiet eļļu, sāli, sasmalcinātas dilles, melnos piparus, sautējiet vēl 5 minūtes.
Ar burkāniem un sīpoliem
Etiķi un augu eļļu nelej kaviārā ar burkāniem un sīpoliem.Apcep cukini šķēles, sīpolus, burkānus, sasmalcina ar blenderi, liek katliņā. Pievienojiet tomātus, sāli, vāriet pusstundu.
Ar baklažānu
Baklažānus vāra 20 minūtes sālītā ūdenī. Katliņā apvienojiet cukīnus, sāli, sīpolus, eļļu, tomātus, vāriet 15 minūtes. Pievienojiet baklažānus, pusstundu vāriet dārzeņu masu.
Pikanti ikri
Cukini, burkāni, sīpoli samaļ. Vāra uz lēnas uguns ar sāli, balto cukuru, sviestu 1,5 stundas. Nomizojiet čili piparu no sēklām, kārtīgi noskalojiet, sasmalciniet un apvienojiet ar ķiplokiem. Labāk šo procedūru veikt ar cimdiem, lai nesadedzinātu plaukstas. Sautējumam pievieno pikantu mērci, tomātu pastu, sautē 2 stundas.
Lidmašīnā
Apcep burkānus, sīpolus. Cukini, tomāti, cep uz grila. Sasmalciniet visus dārzeņus, pievienojiet jebkuras garšvielas, granulētu cukuru, sāli, visu kārtīgi samaisiet. Izklājiet dārzeņu masu traukos, pārklājiet ar vākiem, ielieciet gaisa žāvētājā. Mērcējiet 20-25 minūtes 170 ° C temperatūrā. Pēc signāla noņemiet trauku, katrā ielejiet tējkaroti etiķa.
Krāsnī
Cukini, papriku, sīpolus, tomātus, burkānus liek uz cepešpannas, cep cepeškrāsnī. Tajā pašā vietā atdzesējiet dārzeņus un pēc tam sasmalciniet ar blenderi. Ielieciet masu katliņā, sāli un piparus, pievienojiet svaigas dilles, pievienojiet eļļu, uzvāra.
Multicookerā
Jūs varat gatavot ikrus lēnā plītī. Tad nav jāpārliecinās, ka dārzeņi nav sadedzināti. Sasmalciniet sīpolus, burkānus, tomātus, cukīni virtuves kombainā un ielieciet elektriskās ierīces traukā. Masu sāliet un piparojiet, pievienojiet eļļu un vāriet režīmā "Sautējums".
Uzglabāšanas noteikumi un periodi
Sterilizēto produktu 10-11 mēnešus uzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz + 15 ° C. Un nesterilizēts - 5-6 mēnešus 5-7 ° C temperatūrā.
Tvertnes jāaizsargā no tiešiem saules stariem un sasalšanas.
Nepieredzējusi saimniece var arī mājās izveidot skvoša kaviāru. Galvenais ir ievērot etiķa, granulētā cukura un sāls proporcijas, lai produkts neizrādītos pārāk skābs, salds vai sāļš. Un ir labi pasterizēt traukus un vākus.
Pat nepieredzējušai mājsaimniecei nav vajadzīgs daudz laika, lai sagatavotu šo garšīgo un veselīgo pagatavojumu. Trauku recepšu ir ļoti daudz, un katra sieviete var izvēlēties sev labāko.
