Receptes lecho pagatavošanai ar rīsiem ziemai
Priekšā ir ziema, un daudzas mājsaimnieces ir aizņemtas, gatavojoties ziemai. Galu galā jūs vienmēr vēlaties palutināt sevi un savu ģimeni ar kaut ko vasarīgu un garšīgu. Ir milzīgs skaits uzkodu, kuras var pagatavot multicookerā ziemai un ne tikai.
Tomēr lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku ziemai aizvērt lecho ar rīsiem. To nav viegli izdarīt patstāvīgi, un tāpēc iepriekš jāgatavojas šādam darbam.
Klasiskā recepte
Ir daudz dažādu receptūru lecho pagatavošanai ar rīsiem ziemai, taču vispopulārākā ir klasiskā recepte. Tukšās formas izveidē visbiežāk tiek izmantots viņš. Lai aizvērtu lecho, jums būs jāizmanto šādas sastāvdaļas:
- kilograms tomātu;
- 600 g piparu;
- 200 g rīsu;
- divi sīpoli;
- 250 ml eļļas;
- 50 ml etiķa;
- 120 g cukura;
- 50 g sāls.
Lecho sagatavošana sākas ar visu dārzeņu iepriekšēju sagatavošanu. Sākumā tos mazgā karstā ūdenī un no tiem noņem kātiņus, sēnalas un sēklas. Papriku sasmalcina mazos salmiņos, un sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Tad jums vajadzētu sākt gatavot tomātus. Ieteicams tos mizot. Lai to atvieglotu, visus tomātus dažas minūtes vajadzētu iemērc karstā ūdenī. Atdalot mizu no tomātiem, tie jāievieto gaļas mašīnā. Jūs varat arī tos sarīvēt. Tomēr šajā gadījumā jums nav nepieciešams mizot tomātu ādu.
Ielejiet tomātu maisījumu nelielā katliņā un pievienojiet tam nedaudz eļļas un piparus. Tad to visu liek uz gāzes plīts un vāra 10–15 minūtes. Paralēli tam jūs varat veikt rīsu sagatavošanu. Tas tiek nolaists karstā ūdens traukā un vāra tajā pusstundu. Gatavošanas laikā ūdenim nepievienojiet sāli vai cukuru.
Pēc tam rīsus pārnes atsevišķā bļodā, pārkaisa ar sāli un pievieno katlā ar dārzeņiem. Lecho vajadzētu vārīt 20 minūtes. Šajā laikā tas periodiski jāmaisa, lai maisījums nesāktu pielipt pannai.
Lai pārbaudītu ēdiena gatavību, jums jāpievērš uzmanība vīģei. Tam nevajadzētu pārvērsties par sēni un būt mazliet cietam.
Kad lecho ir gatavs, tam pievieno nedaudz etiķa. Sagatavoto maisījumu sadala pa kannām un noslēdz ar šuvju vāciņiem. Visi trauki jāuzglabā siltā telpā, līdz tie pilnībā atdziest.
Ar burkāniem
Šī recepte palīdzēs cilvēkiem, kuri nezina, kā gatavot lecho ar rīsiem un burkāniem. Lai to izdarītu, jums iepriekš būs jāiegādājas šādas sastāvdaļas:
- 2 kg gaļīgu tomātu;
- 2 kg rīsu;
- trīs burkāni;
- divi pipari;
- ķiploki;
- 500 ml eļļas;
- 150 g cukura ar sāli;
- divas lauru lapas.
Iegādājoties visas nepieciešamās sastāvdaļas, jūs varat pagatavot salātus. Vispirms sagatavo tomātus.Tos piepilda ar verdošu ūdeni un iemērc tajā 50-10 minūtes, pēc tam tos tūlīt pārliek aukstā ūdenī un nodīrā. Tad tos ar pēdu smalki sasmalcina un liek katliņā. Pēc tam jums jārisina pipari, kurus vispirms rūpīgi nomazgā un sagriež mazās šķēlēs. Kad esat pabeidzis ar pipariem, varat sākt ar burkāniem. Viņa, tāpat kā visi citi dārzeņi, vispirms tiek mazgāta un mizota. Tad to vajadzētu sarīvēt uz rupjas rīves un kopā ar pipariem pievienot katliņā ar tomātiem. Arī dārzeņiem pievienojiet sīpolus un papriku.
Dārzeņu maisījumam vajadzētu pagatavot 20 minūtes. Šajā laikā ir nepieciešams tam pievienot eļļu, sāli un cukuru. Viss saturs ir nepārtraukti jāsajauc, lai viņiem nebūtu laika pieturēties pie poda sienām vai dibena. Kad maisījums vārās, tam pievieno dažādas garšvielas. Lai to izdarītu, varat izmantot:
- trīs neļķes;
- desmit papriku;
- Lauru lapa;
- sinepju sēklas.
Pēc tam traukā pievieno sausus un iepriekš mazgātus rīsus. Lai sagatavotu šo lecho, ieteicams izmantot garus rīsus, jo tas ir vispiemērotākais šim ēdienam. Pēc rīsu pievienošanas pannā trauku sautē vēl pusstundu. Gatavošanas laikā atcerieties salātus samaisīt.
Gatavojot lecho, jums rūpīgi jāuzrauga rīsi, lai tie pilnībā nevārītos. To vajadzētu vārīt, līdz puse vārīta. Pēc sarullēšanas rīsi ilgi saglabāsies siltumā, un tāpēc tiem būs laiks sasniegt. Ja jūs to vārīsit uzreiz, tad kārbās izrādīsies vārīta putra.
Pirms šuves ir nepieciešams sagatavot trauku. To rūpīgi izskalo ar cepamo soda vai speciālu trauku mazgāšanas līdzekli. Pēc tam katru kannu sterilizē un pārvieto uz dvieļa, lai tālāk nožūtu.
Pēc trauka sagatavošanas dārzeņu maisījumu no pannas var sadalīt burkās un aizvērt. Visas sarullētās burkas novieto otrādi un pārklāj ar segu vai dvieli. Kad viss ir pilnībā atdzisis, konservēšanu var pārvietot vēsā vietā turpmākai uzglabāšanai.
Secinājums
Cilvēkiem, kuri nekad nav bijuši iesaistīti saglabāšanā, ir diezgan grūti pašiem pagatavot lecho. Lai to izdarītu, jums jāizpēta receptes ar lecho fotoattēlu ziemai ar rīsiem.
