Labākās receptes baklažānu ar majonēzi vārīšanai ziemai ar sēņu garšu
Baklažāni ar majonēzi ziemai ir garšīgs un vissvarīgākais veselīgais ēdiens. Aukstā sezonā tie jums atgādinās par vasaru. Šis ēdiens garšo kā sēnes, un tā aromāts ir nesalīdzināms, viens no labākajiem. Ja veicat dažus līkločus, ziemā to nenožēlosit.
Kā izvēlēties pareizo baklažānu
Tas, kas notiek beigās, tieši atkarīgs no izvēlētā produkta, tas ir, baklažānu, kvalitātes. Jūs varat tos iegādāties vai izmantot dārzā audzēto. Augļiem jābūt apaļiem un apmēram vidēja lieluma.
Pārbaudiet katru dārzeņu sākotnēji, tos nekādā veidā nedrīkst sabojāt. Meklē tos, kuriem ir gluda un vienmērīga āda, kurai nav trūkumu. Celulozei jābūt stingrai, bez tukšumiem, un sēklām jābūt lielām.
Recepte
Tātad, lai sāktu gatavot, jums jāatrod visas ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pieci kilogrami baklažānu;
- Astoņi simti gramu jebkura majonēzes (vēlams tā, kas jums patīk);
- Svaigi sīpoli - pusotrs kilograms;
- Sēņu aromatizētājs - iepakojums.
Iegādājoties visu nepieciešamo, jūs faktiski varat sākt gatavot baklažānus ziemai ar sēņu aromatizētu majonēzi. Recepte ir diezgan vienkārša un neaizņems daudz laika, baklažānu var konservēt diezgan vienkārši:
- Katliņā ielej ūdeni un ļauj tam vārīties. Tas ir nepieciešams, lai nedaudz vārītu baklažānu. Tas tos mīkstinās un novērš nepatīkamo rūgtumu.
- Paši dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā, un kātiņi jāizgriež. Ja vēlaties, lai tie būtu mīksti, nomizojiet tos, bet tas nav nepieciešams. Turklāt saskaņā ar oriģinālo recepti to nevajadzētu darīt.
- Tagad, izmantojot nazi, sasmalciniet baklažānu mazos kubiņos vai šķēlēs. Tālāk ielieciet tos verdošā ūdenī un ļaujiet vārīties apmēram 5 minūtes.
- Pēc tam izlejiet ūdeni un ielejiet dārzeņus caurdurī.
- Labi sildiet kastroli un pievienojiet nedaudz augu eļļas. Baklažānu vajadzētu nedaudz cept, bet tikai nedaudz. Tā rezultātā tiem vajadzētu kļūt nedaudz zeltainā krāsā.
- Tālāk jums tas pats jādara ar sīpolu, tas ir, noņemiet miziņu un sasmalciniet to. Tad pannā apcep eļļā. Vienā pannā ielej baklažānus un sīpolus, pievieno tur majonēzi un garšvielas.
- Tas viss ir labi jāsajauc, bet dariet to uzmanīgi.
- Tad jūs sterilizējat traukus (burkas). Iegūtais dārzeņu maisījums jāsadala puslitru burkās. Pat ieteicams to sablīvēt, lai padarītu stingrāku. Paši konteineri jānovieto katliņā, kur iepriekš karsēja ūdeni. Pēc tam šī panna jāuzliek uz uguns un jāgaida, līdz ūdens vārās, pēc tam uzvāra (sterilizācijas process ilgst ne vairāk kā 15 minūtes). Tad jums ir jāizvelk kārbas un, izmantojot atslēgu, jāuzrullē.Kamēr tie nav atdzisuši, tie jāiesaiņo dvieļos. Šādi viņi tiek marinēti.
Visās receptēs teikts, ka konservēšana jātur pagrabā, jo baklažāni ar majonēzi ziemai var kļūt slikti. Ja trauku ir maz, ievietojiet tos ledusskapī. Zilā uzkoda ir lieliska gan auksta, gan sasildīta, jūs varat arī pagatavot mērci.
Proporcijas
Tas ir atsevišķas sadaļas vērts, jo ir svarīgi visas sastāvdaļas lietot pareizajās proporcijās, lai pagatavotu patiešām gardu sēņu garšvielu baklažānu.
- Par 2 kilogramiem zilo lietojiet divus ēdamkarotes garšvielu.
- Katram baklažānam jums jāievieto viens sīpols.
- Starp citu, ja vēlaties, trauku var garšot ar ķiplokiem.
- Attiecībā uz majonēzi ieteicams lietot 800 gramus, bet mazāk var izmantot, apmēram 350-380 gramus. Tas ir atkarīgs arī no jūsu vēlmēm.
- Traukā nevajadzētu pievienot sāli, jo, tā kā jūs varat sabojāt garšu, jūs baklažānu piegaršu ar garšvielām.
Recepte satur garšvielu, tas ir, nav tālu no dabiskā, jo tā ir ziemai piemērota sēņu garšviela, un varbūt pat nav ļoti noderīga. Tomēr tā garša jūs, protams, pārsteigs, ja nedaudz vienlaikus ēdat baklažānus ar majonēzi saprātīgos daudzumos.
Pārbaudei ir labāk aizvērt 2-3 mazus burciņas, un, ja jums tas patīk, jūs nākamgad darīsit daudz vairāk.
Kā uzkoda recepte ir lieliska. Tas patiks tiem, kuri nenovērtē baklažānu konservus vai vispār tos nepatīk. Viņi atjaunos vasaras atmosfēru, atgādinās par vasaras garšu.
Secinājums
Ja sekojat receptei un šiem ieteikumiem, jūs iegūsit kvalitatīvu un garšīgu baklažānu ziemai. Cukini var uzglabāt ilgu laiku, un to garša nesabojāsies, kas ir vissvarīgākais. Jums būs trauks, kas ziemai atgādinās sēnes.
