TOP 8 vienkāršās receptes bumbieru pagatavošanai sīrupā ziemai
Bumbieru vārīšana sīrupā ziemai ir veids, kā radīt garšīgu un neparastu desertu. Delikatese tiks glabāta ilgu laiku un ir piemērota svaigam patēriņam vai kā pildījums cepšanai.
Bumbieru sīrupa gatavošanas iezīmes ziemai
Deserta sagatavošanas procesā jums jāņem vērā vairākas nianses, lai nesabojātu kāruma garšu. Galvenie punkti ir piemērotu augļu izvēle un pareiza trauku sagatavošana.
Kā izvēlēties pareizo izejvielu?
Bumbieru pagatavošanai sīrupā vislabāk ir mazi nogatavojušies augļi. Pirms sākt gatavot, jums jāpārbauda augļi un jāpārliecinās, ka nav trūkumu. Mizai jābūt vienmērīgai, bez iespiedumiem un plaisām.
Trauku pagatavošana
Lai nodrošinātu ilgu glabāšanas laiku un garšas īpašību saglabāšanu, ir nepieciešams pareizi sagatavot traukus deserta pagatavošanai. Bankām jābūt neskartām, bez mikroshēmām. Piemērota tilpuma konteinerus sterilizē vienā no šiem veidiem:
- uzkarsē cepeškrāsnī temperatūrā 150-170 grādi;
- iztvaicē ūdens vannā, nostiprinot katliņā ar verdošu ūdeni;
- mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes.
Kā mājās aizvērt bumbierus sīrupā?
Jūs varat pagatavot tukšu lapu pēc dažādām receptēm, kas atšķiras pēc izmantotās metodoloģijas un sastāvdaļām. Atkarībā no jūsu vēlmēm jums vajadzētu izvēlēties piemērotu iespēju.
Klasiskā recepte 3 litru kannai
Vienkāršākā ir klasiskā recepte, kurai nepieciešamas vairākas secīgas darbības. Jo īpaši, lai sagatavotu cienastu, jums ir nepieciešams:
- Rūpīgi nomazgājiet augļus, sadaliet tos gareniski 4 gabaliņos un izgrieziet sēklu kapsulu. Lielus augļus var vēl vairāk sasmalcināt mazākos gabaliņos.
- Sagatavotos augļus ievieto sterilās burkās, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
- Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un citronskābi. Visas sastāvdaļas sajauc un sīrupu vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Sīrupu ielej traukos ar bumbieriem, sarullē ar sterilizētiem vākiem un atstāj siltā vietā.
Vienkārša recepte bez sterilizācijas
Bumbieru pagatavošanas sīrupā bez iepriekšējas sterilizācijas recepte ir līdzīga klasiskajai. Atšķirība ir tāda, ka pirms sīrupa ieliešanas bumbieri sagriež šķēlēs un tur skābā ūdenī, pievienojot citronskābi.
Konservētu bumbieri tiek uzglabāti mazāk bez sterilizācijas, tāpēc tuvākajā laikā ieteicams pagatavot šādu sagatavi patēriņam.
Šķēles
Garšvielu, sagrieztu šķēlēs, var pagatavot pēc jebkuras receptes, pievienojot garšvielas un papildu sastāvdaļas atbilstoši jūsu vēlmēm. Receptes galvenā iezīme ir tāda, ka bumbierus nesagriež uz pusēm, bet mazākos gabaliņos.
Vesels bumbieris cukura sīrupā
Pēc vēlēšanās var saglabāt veselus bumbierus. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jāizmazgā augļi un iemērciet tos verdošā ūdenī, pievienojot citronskābi. Cukura sīrupu sagatavo pēc klasiskās receptes.
Ar apelsīnu un citronu miziņu
Mīkstuma pievienošana, saglabājot bumbieru, desertam piešķir patīkamu citrusaugļu garšu un aromātu. Sīrupam pievieno apelsīna un citrona miziņu. Var pievienot arī krustnagliņas, kanēli un citas garšvielas. Augļus vāra sīrupā veselā veidā vai sagriež ķīļos 10-15 minūtes līdz kraukšķīgai. Vārītas bumbierus kopā ar sīrupu ievieto sterilizētās burkās, satin ar vākiem un iesaiņo sega.
Kanēlis
Lai iegūtu vēl neparastāku garšu, sīrupa pagatavošanas posmā katrā burkā varat pievienot pusi tējkarotes kanēļa. Ņemot konservētus augļus ar kanēli, ir iespējams pagatavot delikatesi ar izteiktu patīkamu pēcgaršu.
Ar vaniļu
Vanilīns ir labi piemērots konservētu bumbieru garšai. Lai sarullētu vaniļas augļus, pievienojiet sastāvdaļu cukura sīrupam. Rezultātā deserts iegūst izsmalcinātu kafijas aromātu un saldāku garšu. Pievienotā vanilīna daudzumu var mainīt atbilstoši jūsu gaumes vēlmēm. Parasti vienai karotei pievieno tējkaroti sastāvdaļas.
Bumbieru ievārījums
Bumbieru ievārījuma pagatavošanai ir vairāki veidi. Novārījumu var pagatavot pēc šādas receptes:
- Par 1 kg augļu ņem 1 kg cukura.Augļus nomizo un sagriež gabaliņos.
- Bumbierus ielej ar ūdeni un vāra līdz mīkstam, neļaujot tiem sabrukt.
- Buljonu ielej atsevišķā traukā, sajauc ar cukuru un papildu garšvielām, nepārtraukti maisa un uzvāra.
- Augļus ievieto verdošā sīrupā un vāra, līdz augļi kļūst caurspīdīgi.
- Gatavo ievārījumu atdzesē, iesaiņo sterilizētās burkās un cieši sarullē.
Bumbieru ievārījuma gatavošanas klasiskā versija ir arī populāra. Saskaņā ar recepti augļus sagriež kubiņos vai lielās šķēlēs, ieliek gatavošanas traukā, pārkaisa ar cukuru un atstāj 6-8 stundas. Pēc šī laika no augļiem sāk plūst sula. Iegūto masu novieto uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pusstundu, pastāvīgi noņemot putas. Pēc tam produktu atdzesē, atkal infūzē 8 stundas un vārīšanu turpina 30 minūtes. Gatavo ievārījumu izklāj tīros burkās un sarullē turpmākai uzglabāšanai.
Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
Tūlīt pēc pagatavošanas burkas ar kārumu tur siltā vietā un iesaiņo sega vai citā biezā drānā. Kad sīrupa bumbieri ir pilnībā atdzisuši, konteineri jāpārnes ledusskapī, pagrabā vai pagrabā. Ja bumbieri ir vārīti un satīti sterilos traukos, tad glabāšanas laiks sasniedz vienu gadu no sagatavošanas datuma. Augļi sīrupā bez iepriekšējas termiskās apstrādes jāizdzer nedēļas laikā.
