Bumbieru kompota TOP 10 receptes ziemai ar un bez citronskābes, ar sterilizāciju un bez tās

Gatavošanās aukstajai sezonai sākas ar pirmo svaigo dārzeņu un augļu parādīšanos tirgū un veikalā. Tas ilgst līdz vēlam rudenim. Tagad mājsaimnieces burkās saliek gandrīz visu: augļus, dārzeņus, ogas un sēnes. Viena no lētākajām, bet tajā pašā laikā garšīgajām receptēm ir bumbieru kompots ziemai. Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas un oriģinālas šī dzēriena receptes.

Bumbieru kompota pagatavošanas iezīmes

Ir augusta beigas, un ir pienācis laiks doties uz nogatavojušos augļu tirgu. Cenas šajā gada laikā jau ir nedaudz kritušās, un šķirņu klāsts ir vislielākais gadā.

Kompota pagatavošanai varat izmantot jebkura veida augļus, izņemot ziemas bumbierus, kurus ilgstoši uzglabājot novāc vēl "zaļus". Augļi var būt jebkura lieluma (ja tie ir pārāk lieli, vienkārši sagrieziet tos ķīļos).

Mājsaimnieces šo dzērienu bieži sagatavo, apvienojot tos ar citiem augļiem vai aromātiskām garšvielām. Tas dzērienam piešķir aromātu.

Bumbieru sagatavošana procesa sākumam

Pats kompota sagatavošanas sākums ir augļu mizošana un griešana. Ja jūsu dārza bumbieriem (īpaši cietajām, zaļajām šķirnēm) ir bieza miziņa, vislabāk tos uzmanīgi nogriezt. Pretējā gadījumā kompots tiek pagatavots no mizā esošajiem augļiem. Pēc pīlinga jāsagriež serde ar sēklām un kātiņiem.

Uzmanību! Bumbieriem ir tendence ātri satumst, tāpēc, gatavojot lielu daudzumu šo augļu, mizotās daļas turiet vājā citronskābes šķīdumā (parametri: 1 litrs ūdens uz 1 gramu citronskābes).

To var pagatavot gan ar lielu daudzumu augļu burkā, gan ar mazu (dzērienu cienītājiem). Pievienotā cukura daudzums būs atkarīgs no augļa daudzuma kompotā.

Receptes bumbieru kompota pagatavošanai mājās

Katrai mājsaimniecei ir sava dzēriena pagatavošanas recepte. Apsveriet dažus no visinteresantākajiem bumbieru kompotu veidiem, kurus sagatavo mājās.

Viegls ceļš ziemai

Vienkāršākais variants ir recepte, kurā 3 litru ūdens kannai ir vajadzīgas tikai divas sastāvdaļas:

1. Glāze cukura.
2. Bumbieri (1 kilograms).

Sagatavojiet bumbierus šuvei, kā norādīts iepriekš, un ielieciet burkās. Pēc tam piepildiet tos ar verdošu ūdeni un atstājiet pusstundu. Iegūto ūdeni izmanto cukura sīrupa pagatavošanai.Lai to izdarītu, ūdenim pievieno cukuru un vāra, līdz tas vārās un cukurs ir pilnībā izšķīdis ūdenī. Pēc ūdens vārīšanās ļaujiet sīrupam vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.

Paskaties arī

TOP 10 vienkāršās receptes sarkanā putnu ķiršu kompota pagatavošanai

Mēs ielej šo sīrupu virs augļiem un aizver to ar metāla vāku. Iegūtais kompots tiek pārklāts ar segu un nostādināts uz dienu.

Bez sterilizācijas

Bundžu sterilizācija ir apgrūtinoša, tāpēc mēs piedāvājam dzēriena recepti, kuru var sarullēt kannās bez iepriekšējas sterilizācijas.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Bumbieri (1 kilograms).
2. Cukurs (0,1 kilograms).
3. Ūdens (2 litri).
4. Citronskābe (4 grami).

Izvēloties bumbierus, mēģiniet tos turēt veselus.

Nomizotus un sasmalcinātus augļus vāra katliņā un ievieto burkā. Buljonam pievieno citronskābi un cukuru. Maisa, lai izšķīdinātu ūdenī, un uzvāra. Atliek augļus ielej ar sīrupu, pēc tam satīt un pārklāt ar siltu segu.

Veseli bumbieri

Lielisks kompots tiek iegūts no cietiem, neskartiem augļiem. Sastāvs:

• četri kilogrami bumbieru;
• viens citrons;
• tējkarote citronskābes;
• glāze cukura 1 litram sīrupa.

Pirms ievietošanas katlā tos rūpīgi izskalojiet zem krāna. Tad mēs vārām katlā ūdens un piepilda to ar augļiem. Jums tos vajadzētu pagatavot no 10 līdz 20 minūtēm (atkarībā no lieluma).

Pirms sašūšanas mazgājiet kannas un vākus un noskalojiet verdošā ūdenī.

Rūpīgi ielieciet augļus burkā un pievienojiet katram citrona ķīli. Tad mēs gatavojam sīrupu, izmantojot ūdeni, kurā vārīti augļi (par katru ūdens litru pievieno tējkaroti cukura). Kad sīrups ir vārījies, ielejiet to bumbieru burkā.

Atliek sterilizēt 15 minūtes un aizvērt vākus.

Ar citronskābi

Galvenā atšķirība, kā pagatavot kompotu, pievienojot citronskābi, ir tā, ka augļus trīs reizes ielej ar verdošu ūdeni.

1. Pēc augļu ievietošanas burkā. Mēs tos atstājam 10 minūtes, notecina ūdeni, uzvāra.
2. Ielejiet vēlreiz 10 minūtes, pēc tam atgrieziet ūdeni pannā, ielieciet pusotru ēdamkaroti cukura un zariņu piparmētru un atkal vāriet.
3. Pēdējo reizi piepildiet burku ar sīrupu un pievienojiet tējkaroti citronskābes.

Atliek pārklāt kompotu ar segu un ļaut tam brūvēt dienu.

Savvaļas bumbieris

Savvaļas bumbieru augļi rada arī garšīgu dzērienu. Tās pagatavošanas recepte ir vienkārša:

1. Mēs piepildām burku (iepriekš sterilizētu) ar maziem augļiem, lai tie aizņem apmēram divas trešdaļas no tā tilpuma (apmēram 1,5 kilogrami).
2. Atsevišķā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielej augļu burkā. Atstājiet to uz 10 minūtēm.
3. Pārlej ar augļiem un pievieno 4 gramus. Citronskābe, kā arī 0,3 kilogrami cukura (rafinēts). Vāra 2-3 minūtes, un jūs varat satīt.

Paskaties arī

TOP 10 labāko smiltsērkšķu sulu receptes ziemai ar sulu spiedi mājās ar vārīšanu un bez tās

Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, ieteicams tās ietīt siltā drānā.

No bumbieriem Severyanka

Severyanka ir īpaša šķirne. Augļi ir saldi un sulīgi, bet ļoti puves. Tāpēc no šādiem augļiem kompots tiek gatavots reti. Bet padoms joprojām pastāv.

Galvenais ir rūpīgi izskalot, sagriezt augļus un noņemt serdi. Pirms kompota aizvēršanas no Severyanka, trīs reizes izlejiet sīrupu un uzvāra.

Ar piparmētru

Mājsaimnieces, kuras vēlas gatavot bumbieru un piparmētru kompotu, recepte ir vienkārša. Visas darbības ir saistītas ar vārīšanu, pievienojot citronskābi, kā arī trešo ielejot pievieno piparmētru.

Kanēlis

Tas pats padoms un, ja vēlaties, pavārs kompots ar kanēli. Vienīgā atšķirība ir tā, ka piparmētru vietā pievieno kanēli. Daži pat apvieno abus.

Ar plūmēm

Bieži vien bumbieru kompotam pievieno citus augļus. Mēs iesakām izpētīt recepti ar plūmēm. Jums būs nepieciešams:

1. Divas lielas bumbieri (vēlams hercogiene).
2. 6-7 vidējas plūmes.
3. Pusotrs litrs ūdens.
4. 50 grami granulēta cukura.

Noskalojiet bumbierus un plūmes, sagrieziet un pievienojiet cukuru. Piepilda ar ūdeni, uzvāra un pēc tam ļauj nostāvēties 20 minūtes.

Ar citronu

Citrons ir auglis, ar kuru jūs varat pagatavot kādu no iepriekšminētajiem dzērieniem. Vislabāk tas notiks ar piparmētru kompotu. Var pievienot arī timiānu.

Ar āboliem

Lai pagatavotu šādu dzērienu, jums vajadzētu sagriezt ābolus šķēlēs, pievienot cukuru un citronskābi. Tad pievieno ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes.

Tādā pašā veidā mēs sagatavojam bumbieru kompotu.

Atliek visu sajaukt un ielej burkās.

Ar zemeņu

Šī opcija tiek veikta pēc tāda paša principa, bet pievienojot zemenes. Dažādi augļi labi apvienojas, tāpēc zemenes varat pievienot arī savam ābolu un bumbieru maisījumam.

Sibīrijas bumbieris

Šī šķirne izceļas ar mazu izmēru un skābu garšu. Tādēļ tos pilnīgi pievieno kompotam un garšu atšķaida ar āboliem vai citiem augļiem.

Gatavojot dzērienu, mums ir jāsterilizē kannas.

Bumbieru kompots, pildīts ar rožu gurniem

Mežrozīšu variants ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Bumbieri (1,5-2 kilogrami).
• Mežrozīšu (pa vienai ogai par katru).
• Ūdens.
• Cukurs (ēdamkarote).
• Citronskābe 2 grami.

Mēs notīra bumbierus un ievieto tos ūdenī ar citronskābi. Mēs noņemam augļa kodolu un ievietojam mežrozītes tur. Sterilizējiet burkas, salieciet augļus un piepildiet to ar sīrupu.

Mēs velmējam kompotu.

Kā uzglabāt kompotu

Labākie dzēriena uzglabāšanas apstākļi ir tā glabāšana ledusskapī. Optimālā temperatūra ir 2-14 grādi. Konservēts kompots tiks lieliski saglabāts uz balkona.

Galvenais noteikums ir izvairīties no tiešiem saules stariem, un temperatūrai jābūt ne augstākai par +20.