Kazas piena sviesta ieguvumi un kaitējums un kā gatavot mājās

Piens ir vērtīgs un neaizvietojams pārtikas produkts. Jebkuri no piena izgatavoti produkti ir pieprasīti. Svaigs kazas piena sviests ir produkts ar augstu tauku saturu, kuru ķermenis absorbē, neradot holesterīna problēmas. Turklāt eļļai piemīt brūču sadzīšanas, mīkstinošās, pretsāpju, baktericīdās īpašības. Tāpēc, pamatojoties uz to, bieži tiek izgatavotas ārstnieciskās ziedes un kosmētika.

Kazu eļļas īpašības

No piena pārstrādes procesā sviestā nonāk visas nepieciešamās un derīgās vielas: ogļhidrāti, olbaltumvielas, vitamīni A, E, D, B grupa. Saskaņā ar minerālu elementu kopumu (magnijs, varš, slāpeklis, kālijs, kalcijs, fosfors, mangāns) kazas produkts piens ievērojami apsteidz govi. Svaigam kazas piena sviestam nav izteiktas smaržas, bet tam ir patīkama saldenā garša ar riekstu notīm.

Izdevīgās iezīmes

Eļļa lieliski papildina ikdienas produktu komplektu, vienlaikus demonstrējot dažādas profilaktiskas un ārstnieciskas īpašības. Protams, jebkurā ēdienā var atrast ieguvumus un kaitējumu. Galvenās priekšrocības:

• lielā fluora, silīcija un hlora satura dēļ eļļu var iekļaut cukura diabēta slimnieku uzturā;
• beta-karotīns palīdz novērst vēzi;
• produkts lieliski iekļaujas mājas kosmētikas līnijā. Ādas dziedināšanas un stāvokļa uzlabošanas nolūkā tās var ieeļļot sejas un ķermeņa ādu;
• kā ārstniecības līdzekli to uzklāj uz apdegušām ādas vietām, ķermeņa zonām, kuras cieš no sāls nogulsnēm;
• atzīmēja labvēlīgo ietekmi uz bērnu veselību. Regulāri lietojot, bērni mazāk slimo.

Kausēts sviests ir pelnījis īpašu uzmanību. Ķermenis labi sagremo traukus, kuros šī sastāvdaļa atrodas. Tajā pašā laikā aknas tiek attīrītas, toksīni tiek labāk noņemti, paaugstinās aizsardzības līmenis pret brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību.

Kā mājās pagatavot kazas piena sviestu

Lai izgatavotu nelielu produkta daudzumu, nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Tomēr jāpatur prātā, ka pārstrādes laikā tiek izšķiests daudz piena. Galvenie krēmveida produkta sagatavošanas posmi:

1. Pienu vismaz 6 stundas tur ledusskapī, lai krējums veidotos uz šķidruma virsmas.
2. Krējumu savāc atsevišķā traukā, uzmanīgi atdalot no piena. Optimālā temperatūra krējuma putošanai ir 8-10 ° C.
3. Izmantojot maisītāju, saputojiet krējumu, līdz tiek iegūta vēlamā kvalitāte.

Paskaties arī

Uncle Bens cukini salātu receptes ziemai jūs laizīsit pirkstus

Savāktā krējuma daudzums tieši atkarīgs no piena tauku satura.Parasti no trīs litru krējuma pudeles savāc 0,5-0,7 litrus. Tā kā krēms labi atrodas ledusskapī, ieteicams to vākt vairākas dienas (ja saimniecībā ir maz kazu). Apmēram 150 gramus sviesta iegūst no 1,5–2 litriem krējuma.

Lai mājās iegūtu vairāk diētisku produktu - ghee, tiek izmantota cita tehnoloģija. Procesa galvenie posmi:

1. Produktu sasmalcina mazos gabaliņos un ievieto plašā traukā.
2. Plašā katliņā ielej ūdeni un tajā ievieto trauku, lai iegūtu ūdens vannu.
3. Traukus liek uz neliela uguns. Lai produkti lēnām uzkarst un nedeg, uguns tiek pagatavots mazs.
4. Produktu vāra līdz stratifikācijai: sūkalas nogulsnējas izkusušā šķidruma apakšā, un augšpusē veidojas nedaudz putu.

Izkausēto masu izņem no tvaika vannas un atstāj atdzist istabas apstākļos (apmēram 2-3 stundas). Tad eļļu uzmanīgi filtrē - izņem ar karoti un izklāj uz sieta vai sieta.

Kā produktu var izmantot?

Protams, kazu eļļa, pirmkārt, ir vērtīgs un barojošs produkts ēdienu un uzkodu gatavošanai. Brīnišķīgs pavasara sagatavojums - "zaļie" makaroni, kurus pievieno aromātiskiem vārītiem kartupeļiem, makaroniem un graudaugiem. Lai pagatavotu ķekars zaļumu (pētersīļi, cilantro, dilles, baziliks), sasmalcina un sajauc ar mīkstu sviestu. Šī ir lieliska uzkodu iespēja (grauzdētas maizes sviestmaizi smērē ar “zaļu” maisījumu).

Populāra ir aknu pastēte, kuras sagatavošana prasa nedaudz laika:

• liellopa aknas, sīpolus un burkānus apcep pannā;
• produktus atdzesē, pēc tam sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī;
• aknu maisījumu izklāj uz filmas taisnstūra slāņa formā. Virsu ieziež ar kazas eļļu;
• aknas uzmanīgi izrullē rullī un ievieto ledusskapī.

Paskaties arī

Aprakstu par labākajām ziemai paredzētajiem pikanto un marinēto gurķu receptēm

Kosmētikas nolūkos produktu ieteicams sajaukt ar aromātiskām piedevām. Sejas ādas kopšanai pievienojiet 2-3 pilienus piparmētru, rožu, sandalkoka eļļas tējkaroti silta sviesta produkta.

Atpūtas nolūkos krēmveida produkts tiek izmantots, lai eļļotu plaisātās rokas un kājas. Ja sajaucat ghee ar cukuru, jūs iegūstat lielisku diurētisku līdzekli.

Kāpēc sviests garšo slikti?

Atsauksmes par kazas piena produktu nepatīkamo smaku ir pamatotas. Galvenā iezīme ir tāda, ka pienu pēc slaukšanas nekavējoties jāievieto ledusskapī, lai piena produktos nerastos specifisks aromāts.

Produktu garšu var ietekmēt dzīvnieku apstākļi. Tikai tad, ja ievērojat kazu kopšanas standartus, nodrošinot pareizu uzturu, varat iegūt garšīgus piena produktus. Sagatavojot eļļu mājās, ir nepieciešams rūpīgi iztukšot sūkalas, pretējā gadījumā laika gaitā tieši šis šķidrums var dot produktam nepatīkamu garšu un smaržu.

Vitamīni un mikroelementi kazas piena produktos aizsargā ķermeni no infekcijām, piešķir ādai elastību un pozitīvi ietekmē redzi. Bet, lietojot eļļu, nevajadzētu aizmirst par tās kaloriju saturu.