13 receptes konservētu plūmju pagatavošanai sīrupā ziemai

Vasarā visas mājsaimnieces cenšas sagatavot pēc iespējas vairāk konservu ziemai. Viena no šīm sagatavēm ir sīrupā esošās plūmes, ziemai tās ir savītas burkās. Šie augļi ir ļoti ērti konservēšanai, jo tie ir stingri, nesmērē, saglabā savu formu. Arī plūmes ir sulīgas un saldas, sagataves no tām ir piemērotas pīrāgiem. Vai arī tos var vienkārši ēst kā ievārījumu.

Plūmju vārīšanas īpatnības sīrupā ziemai

Gatavošanas process neņem daudz laika, viss prasīs ne vairāk kā pusstundu. Bet ir dažas īpatnības, kas jāapzinās. Piemēram, kā pareizi pagatavot augļus un traukus.

Kā izvēlēties pareizos augļus

Vispirms jums jāizvēlas plūmes.

Viņiem jābūt stingriem, nedaudz nenogatavojušiem. Ja uz viņiem ir pat nelielas korupcijas pēdas, tās ir jāizmet. Tie nav piemēroti konservēšanai.

Plūmēm jābūt nevainojamam izskatam. Tad jums ir jāveic vairāki punkcijas uz ādas, lai apstrādes laikā tie neplaisātu.

Konteineru sagatavošana

Šajā receptē tiek izmantotas stikla burkas. Pēc ietilpības tie var būt jebkura litra vai divu litru.

Dažas mājsaimnieces uzskata, ka vislabāk ir ņemt puslitru, viņi ir praktiskāki.

Pirms konservēšanas burkas jāsterilizē. To var izdarīt, pāris minūtes iemērcot tos verdošā ūdenī. Dariet to pašu ar vākiem. Tad izņem un nosusina.

Kā pagatavot plūmes sīrupā

Ir vairākas plūmju pagatavošanas receptes:

• tradicionāls;
• ar kauliem;
• bez sterilizācijas;
• savā sulā;
• bez cukura;
• cukura sīrupā.

Ir vērts apsvērt katru no tiem.

Tradicionālā recepte

Tas ir visizplatītākais plūmju konservēšanas veids. To bieži izmanto vienkāršības dēļ.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kilograms plūmju;
• 350 g cukura;
• puse tējkarotes citronskābes;
• literārais ūdens daudzums.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet plūmes, piepildiet trauku ar tām.
2. Pār tiem ielej verdošu ūdeni, divdesmit minūtes pārklāj ar vākiem.
3. Pagatavojiet sīrupu (apvienojiet cukuru ar ūdeni, samaisiet, vāriet piecas minūtes, pievienojot citronskābi).
4. Nolejiet ūdeni, ielejiet tur sīrupu.
5. Pārklājiet, sterilizējiet apmēram piecpadsmit minūtes.
6. Izņemiet kannas, salieciet tās otrādi.
7. Novietojiet tumšā vietā, pārklājiet ar segu virsū.

Labāk ir ņemt vāciņus ar diegu, bet jūs varat arī izmantot parastos, cieši pievelciet tos ar rakstāmmašīnu. Pēc vēlēšanās augļus var ņemt ar sēklām vai bez tām.

Bez sterilizācijas

Jums būs nepieciešams:

• desmit kilogrami plūmju;
• pusotru kilogramu cukura;
• ūdens.

Paskaties arī

TOP 8 receptes tomātu mērces ar āboliem pagatavošanai ziemai

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet plūmes un ielieciet traukā.
2. Pārlej ar karstu ūdeni, pārklāj un atstāj uz piecpadsmit minūtēm.
3. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
4. Pārlejiet karstu sīrupu virs augļiem.
5. Sterilizējiet, apgrieziet, ielieciet dienu tumšā vietā.

Šādi sagatavotas konservētas plūmes jāuzglabā vēsā vietā.

Ar kauliem

Produktu sagatavo tāpat kā tradicionālajā veidā, bet ar atšķirību, ka kaulus nevar noņemt. Augļi tiek novietoti veseli. Pirms konservēšanas apakšā varat ievietot krustnagliņu zaru.

Savā sulā

Šādi pagatavot konservētas plūmes ziemai ir ļoti viegli. Augļi jāizvēlas veseli, stingri, nenogatavojušies, bez plankumiem.

Ko tev vajag:

• plūmes;
• ūdens;
• piparmētra.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet augļus, ielieciet caurdurī.
2. Ielieciet tos verdošā ūdenī uz pāris minūtēm un noņemiet, pēc tam iemērciet tos aukstā ūdenī.
3. Trauka apakšā ielieciet piparmētru.
4. Sakārtojiet augļus traukā, pārlejiet verdošu ūdeni.
5. Sterilizējiet burkas un vākus, pievelciet.
6. Apgrieziet, ielieciet aukstā vietā.

Pārklājiet tos ar segu virsū.

Konservēts bez cukura

Pretējā gadījumā šo konservēšanas recepti sauc par "piecām minūtēm".

Jums būs nepieciešams:

• pusotrs kg augļu;
• ūdens - 200 g.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet plūmes, noņemiet sēklas.
2. Ielejiet ūdeni, vāriet.
3. Pavārs pusstundu.
4. Berzēt caur sietu.
5. Vāra putru piecas minūtes.
6. Ielieciet traukā, pagrieziet.

Biezeni jāizklāsta siltā formā, pēc tam pārklāj ar segu.

Noslaukšanai labāk ir izmantot caurduri, jo sieta caurumi ir aizsērējuši ar mizu.

Kanēlis

Jums būs nepieciešams:

• 10 kg augļu;
• pusotru kilogramu cukura;
• kanēlis.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet augļus, noņemiet sēklas vai atstājiet (pēc izvēles).
2. Ielejiet plūmes sterilā traukā.
3. Piecpadsmit minūtes ielej verdošu ūdeni.
4. Izlejiet ūdeni.
5. To uzvāra, pievienojot cukuru un kanēli (pusi tējkarotes uz katriem trim litriem).
6. Pāris minūtes vāra un sīrupu ielej burkās.
7. Aizveriet ar vākiem.

Ielieciet aukstā vietā, pārklātu ar segu.

Ar sinepēm

Interesanta recepte. Plūmju un sinepju kombinācija ir diezgan neparasta. Izrādās ļoti garšīgs.

Kādi produkti noderēs:

• pusotru litru ūdens;
• trīs kg augļu;
• divas tējkarotes sāls;
• sešas tējkarotes cukura;
• garšviela;
• lavrushka;
• ēdamkarote sinepju pulvera;
• puse ēdamkarotes etiķskābes.

Kā gatavot:

1. Ielieciet mazgātos augļus traukā.
2. Uzvāra sīrupu, pievienojot sāli un garšvielas.
3. Vāra piecas minūtes.
4. Ielejiet sinepes atdzesētajā sīrupā un ielejiet etiķi.
5. Ielejiet sīrupu virs augļiem, aizveriet vākus.

Ielieciet burkas vēsā, tumšā vietā. Šo ēstgribu vajadzētu pasniegt ar gaļu vai zivīm.

Ar vaniļu un rozmarīnu

Šī metode izceļas ar īpašu aromātu un neparastu garšu.

Paskaties arī

TOP 2 vienkāršās receptes cukurotu meloņu mizām ziemai mājās

Jums būs nepieciešams:

• desmit kilogrami augļu;
• pusotrs kilograms granulēta cukura;
• rozmarīns;
• vaniļa.

Kā sagatavoties:

1. Paņemiet stiprus augļus, mazgājiet, ielieciet traukā.
2. Pārlejiet verdošu ūdeni 15 minūtes.
3. Ielejiet ūdeni traukā, pievienojiet tam cukuru, rozmarīnu un vaniļu, 5 gramus uz 3 litru burku.
4. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra pāris minūtes.
5. Ielejiet sīrupu burkās, aizveriet vākus, pagrieziet.

Ielieciet aukstā vietā.

Ar medu un apelsīnu miziņu

Šī recepte izceļas ne tikai ar saldo garšu, bet arī ar priekšrocībām. Apelsīnā ir daudz C vitamīna, un medum ir pretiekaisuma īpašības.

Ko tev vajag:

• plūmes - 10 kilogrami;
• piecu apelsīnu miziņa;
• medus (glāze 3 litru burkā).

Kā sagatavoties:

1. Ielieciet mizu un augļus traukā.
2. Pārlej augļiem verdošu ūdeni.
3. Pēc 20 minūtēm iztukšojiet, ielieciet medu un uzlieciet uguni.
4. Ielejiet sīrupu traukā, aizveriet vākus.

Novieto tumšā vietā.

Ar konjaku

Trauku saskaņā ar šo recepti sagatavo tāpat kā visus iepriekšējos, taču atšķirība ir tā, ka katrai kannai pievieno 100 gramus trīs litru konjaka. Tas jādara tieši pirms slēgšanas.

Plūmes uz pusi samazinātas cukura sīrupā

Šī metode atšķiras ar to, ka augļi netiek ievietoti pilnībā, bet sagriezti šķēlēs. Tie ir jāizvēlas grūtāk, lai tie paliktu neskarti.

Lai konservēšanas laikā pusītes varētu saglabāties, tās nesadalītos, tās uz dažām minūtēm jāiegremdē aukstā ūdenī ar sodas palīdzību.

Ko tev vajag:

• 10 kilogrami augļu;
• pusotru kilogramu granulēta cukura.

Šī recepte ir tāda pati kā tradicionālā, ar vienīgo atšķirību: plūmes jāsagriež uz pusēm un sēklas jānoņem.

Plūmes biezā sīrupā, piemēram, ievārījums

Šī metode ir atšķirīga. Bet tas ir oriģinālāks un garšīgāks.

Sastāvs:

• augļi - 10 kilogrami;
• smalkais cukurs.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet augļus, sagrieziet un noņemiet sēklas.
2. Ielieciet tos traukā, katru apkaisa ar tējkaroti cukura.
3. Ļaujiet tai brūvēt sešas stundas.
4. Ielieciet trauku uz uguns, pagatavojiet piecas minūtes.
5. Atstājiet to nakti.
6. Tad atkal uzvāra.
7. Sakārtojiet traukā un aizveriet ar vākiem.

Atdzesē burkas un novieto uzglabāšanai vēsā, tumšā vietā.

Ar dzeltenu plūmi

No nosaukuma ir skaidrs, ka ēdiens ir izgatavots no dzelteniem augļiem. Bet tas ir sagatavots tāpat kā saskaņā ar klasisko recepti. Atšķirība ir tikai krāsās.

Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

Šādas sagataves tiek uzglabātas vēsā, tumšā vietā. Vislabāk darbojas pieliekamais vai pagrabs. Pārāk zema temperatūra var nebūt noderīga, jo kannas pārplīsīs.

Tos uzglabā ne ilgāk kā trīs gadus. Ja tas būs ilgāks, tad tajos attīstīsies kaitīgas baktērijas, un šāda saglabāšanās var būt pat saindēta. Trīs gadu laikā sagataves ieteicams lietot.