11 vienkāršas receptes plūmju kompotu pagatavošanai 1-3 litru burkā

Dahas sezonas beigās mājsaimnieces novāc daudz kompotu. Viņi neignorē dzērienu, kas pagatavots no plūmēm, kas ziemas dienās priecēs ar savu garšu un unikālo aromātu. Arī augļi ir apveltīti ar daudzām noderīgām īpašībām, kas palīdz dažādu slimību kompleksā ārstēšanā. Augsta raža ļauj ziemā novākt plūmju kompotu lielos daudzumos.

Ēdienu gatavošanas kompota smalkumi mājās

Svarīgi noteikumi par to, kā pareizi sagatavot kompotu:

1. Plūmes jāšķiro pēc lieluma un pēc tam jānoskalo aukstā ūdenī. Lai tos nesabojātu, baseinā ielej ūdeni un ievieto augļus. Viegli izskalojiet.
2. Lai padarītu aromātu intensīvāku un garšu pikantu, pievienojiet sarkano vīnu un dažādas garšvielas.
3. Cukura daudzumu izvēlas atkarībā no šķirnes. Jo saldāki augļi, jo mazāk cukura tiek pievienots. Skābai šķirnei vienā litrā ūdens izmanto ne vairāk kā 400 g cukura. Dažās receptēs ir ieteicams cukuru aizstāt ar medu.

Konteiners tiek sagatavots iepriekš:

• mazgā ar sodas šķīdumu;
• izskalot;
• sterilizācija ar tvaiku;
• sagatavotos konteinerus apgriež otrādi un novieto uz dvieļa, kam jābūt tīram un bez svešām smakām;
• vāra vākus.

Plūmju atlase un sagatavošana

Lai kompots iznāktu bagāts, smaržīgs, caurspīdīgs, jums jāizvēlas pareizais galvenais produkts:

• augļi būs nepieciešami stipri, un āda - blīva;
• uz virsmas nedrīkst būt traipi un dažādi bojājumi;
• ja augļi nav nedaudz nogatavojušies, tad kompotam būs jāpievieno vairāk cukura;
• nevajadzētu būt tārpu caurumiem;
• no lielajām plūmēm tiek noņemtas bedres, mazās tiek izmantotas veselas.

Apmācība:

1. Katru augli caur zobu bakstāmu caurdurt līdz kaulam.
2. Litram ūdens pievieno nelielu karoti cepamā soda. Vāra.
3. Ievietojiet caurdurtos augļus un turiet divas minūtes. Tas palīdzēs sagatavot augļus vārīšanai un neļaus plūmēm plīst.
4. Izņem no šķidruma un nekavējoties ievieto ledus ūdenī. Tas palīdzēs saglabāt to krāsu.

Kā pagatavot plūmju kompotu

Dzērienu sagatavo dažādos veidos. Mēs piedāvājam labākās receptes.

Vienkārša recepte ziemai

Kompots tiek vārīts no veselām, blīvām plūmēm.

Sastāvs:

• granulēts cukurs - 400 g;
• ūdens - 4 l;
• plūme - 600 g.

Pagatavošana:

1. Atlasiet norādīto stipru augļu skaitu. Izskalot.
2. Sadaliet plūmes divās 3 litru burkās.
3. Vāra ūdeni un pārlej ar plūmēm. Pagaidiet ceturtdaļu stundas. Nolej šķidrumu katliņā un uzvāra. Plūmēm jāpaliek burkā.
4. Putojošajā šķidrumā ielej granulētu cukuru. Vāra 5 minūtes.Ielejiet plūmju sīrupu. Saritināt.

Bez sterilizācijas

Dzērienu var uzglabāt tikpat ilgi kā sterilizētu. Galvenais ir saglabāt precīzas proporcijas.

Paskaties arī

9 labākās mājās gatavotu granātābolu kompotu receptes

Sastāvs:

• ūdens - 3 l;
• plūme - 1000 g;
• citrons - 2/3 tējk;
• granulēts cukurs - 180 g.

Pagatavošana:

1. Ielieciet mazgātos kauliņus traukā. Viņiem jāaizpilda trešdaļa kārbas.
2. Pagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, vāriet ūdeni un sajauciet ar granulētu cukuru. Pievienojiet citronu. Maisīt. Pārlejiet augļus. Šķidrumam ir jāpiepilda trauks līdz pašām malām, lai vispār nebūtu gaisa.
3. Konservēti bez sterilizācijas. Vienkārši pieskrūvējiet vāku. Apgrieziet konteinerus un pārklājiet ar segu.

Ar kauliem

Sastāvs:

• plūme - jebkura summa;
• sīrups: pievieno 1 litram ūdens 300 g cukura.

Pagatavošana:

1. Augļus izmanto tikai stiprus un ar kauliņu, kas būs jānomazgā un jāliek burkās. Piepildiet traukus gandrīz līdz augšai.
2. Pārlejiet cukuru ar ūdeni. Pavārs 7 minūtes. Pārlejiet augļus. Pārklājiet ar vākiem.
3. Ievietojiet traukus lielā bļodā ar siltu ūdeni un ceturtdaļas stundas laikā sterilizējiet uz minimālās uguns. Saritināt.

Bez sēklām

Viegli pagatavojams dzēriens, ko var pagatavot pat iesācēju mājsaimniece.

Sastāvs:

• plūmes - 15 gab .;
• cukurs - 120 g;
• ūdens - 700 ml.

Pagatavošana:

1. Lai dzēriens saglabātu caurspīdīgumu un bagātīgu garšu, pagatavošanai izvēlas blīvus augļus ar stipru ādu.
2. Pārgriezt uz pusēm. Noņemiet kaulu. Liek sagatavotā burkā.
3. Vāra ūdeni un pievieno augļus. Aizveriet vāku un atlieciet uz ceturtdaļu stundas.
4. Ielejiet šķidrumu katliņā. Pievienojiet cukuru. Vāra trīs minūtes. Ielejiet galveno produktu ar sagatavoto sīrupu. Saritināt.
5. Pagrieziet burku. Ielieciet uz dvieļa un pārklājiet ar segu.

No baltām plūmēm

Ziemas sezonai jūs varat garšīgi pagatavot kompotu no baltām plūmēm. Dzēriens izrādīsies mēreni salds, sātīgs un ļoti aromātisks.

Sastāvs:

• baltas plūmes - 1 kg;
• attīrīts ūdens - 3 l;
• granulēts cukurs - 300 g.

Pagatavošana:

1. Augļus nedrīkst sabojāt vai iekrāsot. Mīksti un sapuvuši paraugi nedarbosies.
2. Salocīt caurdurī un noskalot. Lietojiet siltu ūdeni. Noņemiet zirgasteņus. Liek sterilizētos traukos.
3. Vāra ūdeni un viegli ielej traukā ar plūmēm. Pārklājiet ar vākiem. Atliek pusstundu.
4. Tagad jums ir jāsagatavo sīrups. Ielejiet šķidrumu katliņā. Lai ogas neizkristu, jūs varat apklāt kaklu ar marli vai izmantot īpašu vāku ar caurumiem. Saldināt. Vāra. Ielejiet burkās.
5. Pieskrūvējiet vākus. Pārklājiet apgrieztās kannas ar segu. Pēc dienas pārejiet uz tumšu, vēsu vietu.

Koncentrēts plūmju kompots

Saglabāšana prasa maz laika, un dzēriens ir bagāts. Ziemā to var atšķaidīt ar ūdeni.

Sastāvs:

• plūme - 600 g;
• ūdens - 2 l;
• granulēts cukurs - 650 g.

Pagatavošana:

1. Noskalojiet augļus. Lai izvairītos no plaisāšanas, plūmes tiek caurdurtas.
2. Lai iegūtu bagātīgu garšu, piepildiet traukus ar augļiem līdz augšai. Vienmērīgi pievienojiet cukuru.
3. Vāra ūdeni un pārlej ar augļiem. Šķidrumam vajadzētu pilnībā piepildīt burku līdz malai. Nevajadzētu atstāt gaisu. Pārklājiet un atstājiet trīs stundas.
4. Izlejiet sīrupu katliņā. Vāra septiņas minūtes. Ielejiet traukos un nekavējoties satiniet. Ja tiek ievērotas proporcijas, garšīgu un veselīgu kompotu var uzglabāt līdz nākamajai sezonai.

Šādu dzērienu ir ērti pagatavot, kad nekur nav iespējams uzglabāt lielas kannas. Sakarā ar spēcīgo koncentrāciju ziemā, kompotu atšķaida ar lielu daudzumu šķidruma. Pateicoties tam, skaļumu var palielināt trīs reizes.

Zilgans tonis dažām šķirnēm nesabojās dzēriena garšu, tāpēc jums tas nav jāmēģina mazgāt.

Paskaties arī

17 vienkāršas receptes aveņu kompota pagatavošanai ziemai

Ar citronskābi

Sastāvs:

• plūme - 800 g;
• ūdens - 2,5 l;
• cukurs - 250 g;
• citronskābe - 0,5 tējk.

Pagatavošana:

1. Produktu skaits tiek aprēķināts trīs litru kannai. Šķir augļus. Atstājiet tikai stipru un nebojātu.
2. Noskalo un pārnes sagatavotā burkā. Vāra ūdeni un ielej traukā. Uzstājiet zem vāka ceturtdaļas stundas laikā. Šajā laikā ūdens kļūs sarkanīgs.
3. Katliņā ielej plūmju šķidrumu un pārklāj ar cukuru. Pievienojiet citronskābi. Vāra.
4. Citrons ir konservants, kas palīdz saglabāt kompotu, kas sagatavots bez sterilizācijas.
5. Ielejiet plūmes. Saritināt. Apgrieziet burku pāri un pārklājiet ar segu.

No sarkanām plūmēm

Sastāvs:

• ūdens - 3 litri;
• sarkanā plūme - 900 g;
• citrons - 1 tējk;
• cukurs - 350 g

Pagatavošana:

1. No galvenā produkta noņemiet kātiņus un sēklas. Piepildiet burku līdz centram, kas iepriekš ir mazgāts un sterilizēts.
2. Ielejiet verdošu ūdeni un atlieciet uz ceturtdaļas stundas. Ielejiet šķidrumu katliņā. Pievienojiet cukuru un vāriet trīs minūtes. Atkal ielejiet augļus.
3. Pēc ceturtdaļas stundas noteciniet sīrupu katliņā, pievienojiet citronu. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, noņemiet no uguns un ielejiet burkā. Saritināt.

Ar vīnu

Sastāvs:

• ūdens - 250 ml;
• vanilīns;
• neļķes - 2 pumpuri;
• kanēlis - 10 g;
• cukurs - 300 g;
• plūme - 1 kg;
• sarkanvīns - 250 ml.

Pagatavošana:

1. Nogrieziet mazgātās plūmes, noņemiet sēklas un ielieciet burkās.
2. Apvienojiet ūdeni ar vīnu. Saldināt. Pievienojiet garšvielas. Vāra. Ielejiet caur marli.
3. Pārlejiet augļus. Saritināt. Sterilizējiet.

Ar medu

Sastāvs:

• plūme - 3 kg;
• medus - 1 kg;
• filtrēts ūdens - 1,5 litri.

Pagatavošana:

1. Ielejiet medu ar ūdeni. Vāra.
2. Ielieciet mazgātās plūmes traukos. Ielejiet sīrupu. Atliek dienu.
3. Nolejiet sīrupu un uzvāra. Pārlejiet augļus.
4. Satiniet un sterilizējiet.

Bez cukura

Sastāvs:

• ūdens - 1 l;
• plūmes - 750 g.

Pagatavošana:

1. Dzērienam izmanto tikai nobriedušus, ir iespējami mīksti paraugi. Pagatavots ar sēklām vai bez tām.
2. Lai piepildītu ar ūdeni. Vāra uz ceturtdaļas stundas.
3. Ielejiet dzērienu traukos. Aizveriet ar vākiem. Sterilizējiet.

Kompota uzglabāšanas noteikumi

Glabājiet sagataves vēsā telpā. Piemērots šim:

• pagrabs;
• pieliekamais.