Vienkārša recepte balto jāņogu ievārījuma pagatavošanai ziemai Pyatiminutka
Parasti ogu un augļu kompotu pagatavošanai izmanto balto jāņogu ražu. Jāņogu augļi labi izmanto daudzas sastāvdaļas: sarkanās vai upenes, ķiršus, avenes, ērkšķogas un citrusaugļus. Balto jāņogu ievārījuma recepte ziemai "Pyatiminutka" ļaus aukstās dienās izbaudīt gardu un veselīgu vitamīnu delikatesi.
Tūlītējā balto jāņogu ievārījuma īpašības
Balto augļu ievārījuma ātras pagatavošanas tehnoloģija daudz neatšķiras no klasiskās receptes. Ātrās metodes priekšrocība ir tā, ka īsās termiskās apstrādes dēļ šāds sagatave saglabā vislielāko vērtīgo vielu un vitamīnu daudzumu.
Tā kā balto jāņogu ogas jau ir pilnas ar pektīnu (sastāvdaļu, kas ir atbildīga par biezumu), pagatavošanai nav nepieciešams pievienot želatīnu vai citu želejošu produktu.
Lai piepildītu sagatavi ar jaunām garšām, jāņogas var kombinēt ar citiem augļiem.
Nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu 3,5 litru vitamīnu ārstēšanu, jums nepieciešams 1 kilograms balto jāņogu un tāds pats daudzums granulēta cukura. Turklāt, lai pagatavotu saldo sīrupu, jums vajadzēs apmēram 200 mililitrus ūdens. Lai dažādotu ziemas delikateses garšu, ēdiena gatavošanai varat izmantot citas piedevas un garšvielas: sarkanās vai upenes, citrusaugļus, vaniļas cukuru, ķiršus, ērkšķogas, avenes, kanēli.
Kā sagatavot sastāvdaļas?
Balstoties uz personīgajām vēlmēm, delikatesi sagatavo ar veselām ogām vai svaigi spiestu sulu. Sēklas piešķirs sagatavei rūgtu aromātu, ko var pārklāt ar daudz cukura. Lai galvenā sastāvdaļa labi izskatās saldā kārumā un nezaudē integritāti, ogas iepriekš ielej ar verdošu ūdeni. Ja jūs gatavojat cienastu bez bedrēm un ādām, jums vispirms vajadzēs izspiest sulu, izmantojot sulu spiedi, vai noberzt vārītas ogas caur sietu.
Konteineru sagatavošana
Konteineri konservēšanai tiek sagatavoti trīs posmos: vispirms burkas rūpīgi mazgā ar sodas šķīdumu, un pēc tam tās sterilizē jebkurā ērtā veidā. Konteinerus ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, silda mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā vai silda ūdens vannā. Sterilizācijas laiks ir desmit minūtes. Beigās piepildītos traukus pasterizē katliņā ar verdošu ūdeni.
Ievārījuma pagatavošanas process "5 minūtes" ziemai
Pirmkārt, ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa: jāņogas tiek kārtotas, rūpīgi mazgātas, žāvētas un astes noņemtas. Tālāk jums būs jāsagatavo saldais sīrups: ūdenim pievieno cukuru un pagaidiet, līdz šķidrums vārās, un visi graudi ir pilnībā izšķīdināti.
Pēc tam sīrupam pievieno sagatavotās ogas un gaida, līdz masa vārās. Periodiski jāņogas jāmaisa un jāsamaisa. Pēc tam sagatavei ļauj atdzist un atkal karsē, līdz tā vārās. Delikatese tiek mocīta piecas minūtes, karstu ielej sterilos traukos un sarullē. Tvertnes vienu dienu glabā telpā zem segas un pēc tam izņem tālākai konservēšanai.
Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?
Saldo balto ogu kārumu uzglabā kopā ar citiem konservācijas veidiem: vēsā un tumšā vietā (pagrabā, pagrabā vai pieliekamajā). Ja konteineri ir sagatavoti saskaņā ar visiem noteikumiem un ir izturējuši pasterizācijas procesu, sagatave nepasliktinās vairākus gadus.
Neapstrādātu ievārījumu, kas vēl nav izturējis termiskās apstrādes procesu, uzglabā tikai ledusskapī.
