Recepte vīģu ievārījuma pagatavošanai mājās ziemai

Vīģes ogas tiek uzskatītas par vērtīgu barības vielu avotu, kas pozitīvi ietekmē sirds sistēmas darbību. Šāds produkts ir līdzeklis sirdslēkmes novēršanai, tas palīdz normalizēt asinsspiedienu un ir efektīvs holesterīna līmeņa pazemināšanā. Iespēja ziemā izmantot ogu priekšrocības nodrošinās vīģu ievārījuma sagatavošanu.

Vīģu ievārījuma pagatavošana - funkcijas un noslēpumi

Galvenais veiksmes noteikums, gatavojot garšīgu vīģu ievārījumu, ir kompetenta augstas kvalitātes izejvielu kolekcija. Augam ir melni un zaļi balti augļi. Pirmie tiek noņemti brīdī, kad tie iegūst tumšu ceriņu krāsu. Zaļajām ogām nogatavošanās laikā ir nedaudz dzeltens nokrāsa. Galvenais augļu gatavības kritērijs ir ērta atdalīšana no zariem, tiem praktiski vajadzētu nokrist no kāta.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums vienmēr jāsagatavo svaigs sīrups. Ūdens un cukura proporcijas izskatās kā 1: 0,5, cik daudz katrā gadījumā jāņem, nosaka individuālās vēlmes pēc salduma. Vīģu ogas ilgstoši netiek uzglabātas, tāpēc pēc ražas novākšanas jums nekavējoties jāsāk gatavot deserts.

Ja ziemas recepte ietver vārīšanu un vārīšanas rezultātā ievārījums izrādījās šķidrs, tad vārīšanās laiks ir nedaudz palielināts.

Gatavo vīģes

Pēc novākšanas ogas ir rūpīgi jāizšķir un jāmazgā. No savāktās masas tiek noņemti liekie gruži, ieskaitot lapas un zarus. Katra oga ir jāizdurt, jums jābūt uzmanīgam, jo ​​dažos no jau izžuvušajiem augļiem var atrasties lapsenes. Lai to izdarītu, varat izmantot parastu spraudni; ieteicams veikt caurumus vairākās vietās.

Vienkārša recepte "Piecas minūtes"

Viena no vienkāršākajām receptēm kārumu pagatavošanai mājās. Ātrās metodes priekšrocība ir arī spēja ēst desertu uzreiz. Nomizotas ogas 1 kg apjomā katliņā pārklāj ar granulētu cukuru un nakti notīra vēsā vietā. Trauku uzliek ugunij un uzkarsē. Lai iegūtu svaigāku un bagātīgāku garšu, pievieno 0,5 citrona un maisījumu 5 minūtes vāra uz zemas liesmas, nepārtraukti maisot. Uguns tiek izslēgts, un pēc 15 minūtēm atkārto vārīšanu. Ievārījumu ievieto burkās un aizver.

Vīģu ievārījums Azerbaidžānā

Lai iegūtu šo recepti, ir nepieciešams mizot ogas, taču dažas mājsaimnieces šo prasību novārtā.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• ogas 3 kg;
• cukurs 2,5 kg;
• 1 citrons.

Paskaties arī

TOP 16 vienkāršo sarkano pīlādžu ievārījumu receptes ziemai mājās

Nomizotas ogas ievieto dziļā traukā un pārklāj ar granulētu cukuru. Šajā formā augļi jātur, līdz izdalītā sula pārklāj ogas. Laiks ir atkarīgs no ogu šķirnes un vidēji svārstās no 6 līdz 12 stundām. Vīģes jums nav jāmaisa ar cukuru.

Tālāk trauku uzliek ugunij un 15 minūtes vāra uz vidējas liesmas. Noņemiet pannu no plīts un pagaidiet, līdz maisījums pilnībā atdziest. Tad darbību secību atkārto divreiz. Galīgajam gatavošanas laikam galu galā vajadzētu būt 45 minūtēm. Citronu ievārījumam vajadzētu būt viskozam un neizplatīties uz šķīvja.

Galaprodukta iznākumam jābūt 3 litriem. Tālāk desertu izklāj bankās, katram pievieno pāris citrona šķēles.

Vīģu ievārījums ar lazdu riekstiem

Šādu ievārījumu parasti dod priekšroku vārīšanai Abhāzijā. Nepieciešamā recepte:

• vīģes 1 kg;
• cukurs 1,5 kg;
• rieksti 1 kg;
• ūdens 400 ml.

Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura ½ apjomā no receptes normas. Ja nepieciešams, nomizojiet lazdu riekstus. Katrā ogā izveidojiet punkciju un tur ievietojiet riekstu.

Ievietojiet pārstrādātos augļus katliņā un virsū ielejiet siltā stāvoklī atdzesētu sīrupu. Atstājiet maisījumu vēsā vietā 12 stundas.

Uzkarsē ogu un riekstu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, noteciniet sīrupu. Ļauj vēlreiz vārīties un, nepārtraukti maisot, tur uz uguns 15 minūtes. Katliņā ielej atlikušo svaigi pagatavotā sīrupa daudzumu. Atstājiet vēsā vietā 12 stundas. Uzvāriet ievārījumu, no augšas noņemot iegūtās putas. Pēc atdzišanas kārumu var izlikt burkās.

Vīģu ievārījums ar valriekstiem

Receptei jums būs nepieciešami 1 kg cukura un vīģu ogas, citrons un 5 ēd.k. l. valrieksts. Gatavošanas process ir līdzīgs iepriekšējai receptei, taču riekstus pirms ievietošanas ogās iepriekš apcep pannā, līdz tie iegūst zeltainu krāsu. Citronu pievieno pāris šķēlēs tieši, ieliekot ievārījumu burkās.

Vīģu ievārījums lēnā plītī soli pa solim

Šajā receptē tiek pieņemts, ka ogu un cukura attiecība ir 2: 1; ilgākai uzglabāšanai sastāvdaļas varat lietot vienādos daudzumos. Recepte prasa:

• ogas 1 kg;
• cukurs 0,5 kg;
• 2 citroni;
• malta kanēļa, kardamona, ingvera pa 1 tējk.

Soli pa solim gatavošanas procedūra:

• sagrieziet vīģes gabaliņos, apkaisa ar cukuru, atstājiet 1 stundu;
• pievienojiet citronu sulu, jūs varat sarīvēt mizu pēc bagātīgākas garšas;
• maisījumam pievieno garšvielas un ieliek multikookerā uz augsta spiediena ar slēgtu vārstu;
• ielieciet ievārījumu burkās pēc atdzesēšanas.

Vīģu ievārījums lēnā plītē

Pareizi sakārtotas un mazgātas ogas sagriež, vienādās proporcijās sajauc ar cukuru. Saldo maisījumu 2 stundas ievieto lēnā plītē sautēšanas režīmā. Pēc vārīšanas pabeigšanas ievārījumu var ēst nekavējoties.

Paskaties arī

TOP 5 detalizētas receptes ziemai paredzētu citronu un apelsīnu ievārījumiem

Plūmju un vīģu ievārījums

Šādu ievārījumu ir nepieciešams pagatavot no plūmēm un vīģēm no vienādām proporcijām. 1 kg ogu maisījuma nepieciešams 1 kg cukura. Plūmes sagriež uz pusēm un saliek kauliņā. Sīrupu sagatavo no 400 ml ūdens un cukura. Ielieciet katliņā augļu maisījumu, pārlejiet tam verdošu ūdeni un uzvāra. No vārīšanas brīža vāriet 10 minūtes uz lēnas uguns. Karstu ievārījumu tūlīt ielej burkās, satin ar vāku, apgāž un pārklāj ar segu. Pēc 12 stundām konteinerus var izvest glabāšanā.

Vīģu un apelsīnu recepte

Ēdienu gatavošanai jums vajadzēs 600 g ogu, 300 g cukura, 0,5 apelsīna un kanēļa standziņas.Vīģes sagriež gabaliņos, liek katliņā, pievieno nedaudz ūdens un virsu pārklāj ar cukuru. Apelsīnu pieliek verdošam ūdenim, pannā no augļiem izspiež sulu un mizu berzē uz smalkas rīves, pievieno kanēli. Maisījumu atstāj 3 stundas, pēc tam to liek uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam to ielej burkās.

Vīģes un vīnogu ievārījums

Receptei tiek ņemtas lielas vīnogu šķirnes. Ievārījumu nepieciešams pagatavot, ievērojot šādas sastāvdaļu proporcijas:

• melnā vīģe 650 g;
• vīnogas 650 g;
• cukurs 250 g

Vīģes sagriež mazos gabaliņos, vīnogas sagriež uz pusēm, bet sēklas noņem, ja tādas ir. Ogas sajauc, pārklāj ar cukuru un atstāj uz 12 stundām. Tad uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 5 minūtes tur uz uguns.

Vīģu ievārījums bez vārīšanas

Ogas izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Maisījumam vajadzētu nostāvēties pāris stundas, pēc tam atbrīvotā sula tiek iztukšota. Tālāk ogām pievieno cukuru, ir nepieciešams gatavot, ievērojot proporcijas no 1 līdz 1 vai 1 līdz 2, atkarībā no tā, cik saldai gardumam vajadzētu izrādīties. Šāds deserts netiek glabāts ilgu laiku, tāpēc tas netiek pagatavots lielos daudzumos.

Vīģu ievārījums bez cukura

Šī ievārījuma priekšrocība ir tā zemā kaloritāte salīdzinājumā ar tradicionālajām receptēm. Jūs varat pagatavot šādu delikatesi ar minimālām finanšu izmaksām.

Metodes būtība ir vārīšana vairākas stundas, kuras laikā iztvaiko liekais mitrums, un ogu maisījums iegūst ievārījuma konsistenci.

Ogas nomizo un sasmalcina un liek katliņā. Maisījumu vāra 4 stundas, pēc tam to atdzesē. Pēc tam ciklu atkārto, līdz iegūst viendabīgu maisījumu, kas viegli atstāj pannas sienas. Vidēji darbības jums būs jāveic 3 vai 4 reizes.