Vienkārša recepte plūmju un aprikožu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Saimnieces rīcībā vajadzētu būt plūmju un aprikožu ievārījuma receptei saimnieces arsenālā, jo tā neparastā garša pārsteigs ikvienu, kurš izmēģinās delikatesi. Kārums ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs: īsts vitamīnu eksplozija ziemā. Šāds ievārījums būs lielisks deserta papildinājums vai vienkārši tējas ballīte, tas būs labs pīrāgu pildījums. Aprikožu un plūmju deserta gatavošana ir vienkārša.

Receptes specifika

Lielākā daļa mājsaimnieču ir pazīstamas ar ievārījumu vai aprikožu ievārījumu klasiskajām receptēm. Plūmju kārumi ir iecienīti arī gardēžiem. Tomēr, lai iegūtu jaunu, neparastu kārumu, jums vienkārši jāsamaisa šie divi augļi. Pareizi pagatavotam ievārījumam ir skaista krāsa, patīkams aromāts un garšīga garša. Lai sasniegtu šo efektu, jums jāizvēlas pareizie augļi un jāievēro instrukcijas plūmju-aprikožu ievārījuma pagatavošanai.

Sastāvdaļas plūmju un aprikožu ievārījumiem ziemai

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• 1 kg plūmju;
• 1 kg aprikožu;
• 1,5 kg cukura;
• 0,5 l ūdens.

Produktu atlase un sagatavošana

Izvēloties šīs receptes augļus, jums jāpievērš uzmanība tam, lai tie nebūtu pārgatavojušies, nesaplaisājuši. Pārāk mīksti augļi arī nedarbosies..

Pirms vārīšanas sākšanas augļi ir rūpīgi jāizskalo un kādu laiku jāatstāj, lai tie kļūtu pilnīgi sausi.

Konteineru sagatavošanas noteikumi

Ievārījumu glabā stikla burkās. Saimniece skaļumu izvēlas individuāli. Iepakojumu apstrādā šādi:

1. Bankas rūpīgi nomazgā, no stikla virsmas noņemot putekļus un pielipušos netīrumus.
2. Sekundārā apstrāde notiek ar sodas palīdzību.
3. Tālāk trauku vāra.
4. Pēc tam, kad tas atdziest, jums rūpīgi jāpārbauda, ​​vai traukā nav mikroshēmu.
5. Pirms ievārījuma ielej burkās, tiem pilnībā jāizžūst.
6. Ja tiek izmantoti dzelzs vāki, tad tos arī nepieciešams vārīt 2-3 minūtes.

Tvertņu pārstrāde ir obligāts posms ievārījuma pagatavošanas procesā, jo pareiza sterilizācija veicina sagatavju ilgstošu glabāšanu.

Gatavošanas darbības

Darbību secība, gatavojot ievārījumu:

1. Katru augli sagriež uz pusēm un izņem kaulu.
2. Katliņā ielej ūdeni, ielej cukuru, uzvāra sīrupu.
3. Sasmalcinātus augļus liek katliņā, pārlejot ar vārītu cukura sīrupu. Atstājiet 7-10 stundas, līdz tie dod sulu, ievilkties.
4. Iegūto augļu sīrupu nokāš, atkal uzvāra. Tad procedūra jāatkārto vēl divas reizes.
5. Pēdējo reizi augļus ar sīrupu vajadzētu vārīt 40 minūtes.
6. Karsto maisījumu ielej iepriekš sagatavotos burkās, apgriež otrādi, līdz tas pilnībā atdziest.

Paskaties arī

Vienkārša recepte Viktorijas ievārījuma pagatavošanai ziemai

Pēc vārīšanas beigām ievārījumu noņem piemērotā vietā turpmākai uzglabāšanai.

Uzglabāšanas iespējas

Lai pēc iespējas ilgāk izbaudītu ievārījuma garšu, jums jāievēro daži noteikumi:

1. Ievārījuma uzglabāšanai optimālā temperatūra ir + 10-15 ºС.
2. Ja temperatūra ir zemāka par nulli, produkts ātri kļūst cukurs.
3. Neņemiet ievārījuma burkas no aukstas telpas uz siltu un otrādi, jo tas veicina pelējuma parādīšanos.

Ja trauks ir pareizi sagatavots, tiek ievērota gatavošanas tehnoloģija un glabāšanas noteikumi, ievārījums nepasliktinās 2-3 gadus.