5 vienkāršas receptes viegli sālītu gurķu ar sinepēm pagatavošanai ziemai
Recepte viegli sālītu gurķu pagatavošanai ar sinepēm ir kļuvusi plaši izplatīta dārzeņu izsmalcinātās garšas dēļ. Garšvielas padara dārzeņus bagātākus un kraukšķīgākus. Ir vairāki veidi, kā jūs varat izveidot tukšu, tāpēc jums vajadzētu izvēlēties pareizo atkarībā no jūsu gaumes vēlmēm.
Viegli sālītu gurķu ar sinepju gatavošanas iezīmes ziemai
Plānojot gatavot gurķus ar sinepēm, jums jāņem vērā vairākas funkcijas. Svarīgs punkts ir piemērotu dārzeņu šķirņu izvēle, kuru garšu sinepes nepārspēs. Dažādās receptēs var būt iekļautas papildu sastāvdaļas, tāpēc ir vērts pārbaudīt iespējas un sagatavot nepieciešamās sastāvdaļas.
Dārzeņu atlase un sagatavošana
Lai viegli sālīti gurķi būtu garšīgi un aromātiski, ir svarīgi ne tikai izlemt par piemērotu recepti, bet arī izvēlēties pareizos dārzeņus. Izvēloties gurķus, jums jāpievērš uzmanība vairākām īpašībām. It īpaši:
- Izmērs. Kā likums, viegli sālītus gurķus sagatavo trīslitru burkās, tāpēc jums ir jāuzņem dārzeņi, kas ir piemērota lieluma. Labākais variants ir gurķi 10–13 cm gari.
- Ādas krāsa. Dārzeņu nokrāsa ir tieši atkarīga no šķirnes un vecuma. Konservēšanai ir piemērotas jaunas šķirnes ar zaļu ādu. Pārgatavojušos dzeltenos paraugus nav ieteicams izmantot sagatavēm.
- Pūtīšu klātbūtne. Beramie dārzeņi ar smalkiem melnajiem ērkšķiem ir piemēroti kodināšanai vai marinēšanai burkā. Sālīti paraugi ar baltiem ērkšķiem uz pūtītēm nebūs kraukšķīgi un elastīgi.
- Mizas blīvums. Ja āda ir plāna, gurķi pēc saspiešanas un sinepju un ūdens šķīduma nesaburzīsies un nekļūs pārāk mīksti. Lai pārbaudītu mizas biezumu, jūs varat iekost caur vienu eksemplāru.
Kā sagatavot trauku?
Vispirms sagataves rūpīgi nomazgā un pārbauda, vai nav plaisu un citu defektu. Lai sterilizētu kannas, uz plīts novieto katlu ūdens un uzliek metāla sietu. Kad ūdens vārās, viņi uzliek sietiņu kannas otrādi, lai tvaiks izšļakstītos pāri sienām no iekšpuses. Sterilizācijas ilgums ir 10-15 minūtes, pēc tam kannas tiek novietotas uz tīras drānas, neapgāžoties.
Labākās gatavošanas metodes
Ir vairākas iespējas viegli sālītu gurķu vārīšanai ar sinepēm.Izvēloties piemērotu metodi, jums jāapsver savas garšas vēlmes.
Viegli sālīti gurķi ar sinepēm
Lai pagatavotu gurķus ar sinepēm saskaņā ar pamata recepti, ir pietiekami veikt vairākas vienkāršas darbības. Gatavošanas secība ir šāda:
- Zaļumus rūpīgi mazgā un žāvē. Rupji sagriež un trešdaļu zaļumu novieto uz sterilizētas burkas dibena. Nogrieziet nākamo slāni un pievienojiet ķiploku gabaliņus.
- Gurķus iepriekš iegremdē aukstā ūdenī un tur trīs stundas. Tas padara tos stingrus un kraukšķīgus.
- Pusi burku zāļu un ķiploku piepilda ar gurķiem. Uz augšu ielejiet vēl trešdaļu zaļumu, burkas augšpusē gurķus un atlikušos zaļumus.
- Sinepes sajauc ar sāli un atšķaida ūdenī. Iegūto šķīdumu ielej burkā. Atlikušo vietu burkā piepilda ar aukstu ūdeni.
- Burku ievieto dziļā bļodā, jo gurķi sāk raudzēties un sula pakāpeniski izlej. 3-4 dienas burka tiek turēta istabas temperatūrā. Kad jūtama izteikta gurķu aromātiskā smarža, jums ir jāaizver burka un jāliek uz dienu ledusskapī. Pēc dienas jūs varat ēst gurķus.
Iespēja bez etiķa sinepju pildījumā
Lai pagatavotu sinepju pildījumu, vienā traukā sajauciet augu eļļu, sāli, maltos piparus un sinepju pulveri. Sajauciet sastāvdaļas, ielejiet maisījumu pāri gurķiem un samaisiet. Dārzeņus atstāj uz 3 stundām, pēc tam tos pasniedz.
Bez eļļas
Jūs varat gatavot viegli sālītus gurķus bez eļļas, sagriežot tos gareniski ceturtdaļās. Dārzeņus ielej ar sinepju un ūdens šķīdumu un atstāj ledusskapī uz nakti.
Recepte 4 kg sagrieztu gurķu ar etiķi (70%)
Lai ātri pagatavotu sagrieztus gurķus ar etiķi, jums dārzeņi jāievieto burkā, pārmaiņus ar dažādām garšvielām. Tad traukā ielej etiķi un uz augšu ar karstu sālījumu. Burku pārklāj ar vāku un atstāj istabas temperatūrā 8-10 stundas.
Auksti marinētas ar sausām sinepēm
Marinētu dārzeņu pagatavošanu ar sinepēm ir ļoti viegli. Jums dārzeņi jāsagriež šķēlēs, pārklāj ar sinepju pulveri un samaisa. Jūs varat ēst dārzeņus pēc dažām stundām.
Kā pareizi uzglabāt sagataves?
Viegli sālīti gurķi tiek patērēti dažu dienu laikā pēc pagatavošanas. Tūlīt pēc konservēšanas dārzeņus 24 stundas tur ledusskapī.
