5 vienkāršas sālītu gurķu receptes ziemai ar etiķi

Viegli sālītu kraukšķīgu gurķu novākšana ar etiķi ir kļuvusi par sava veida krievu tradīciju. Katru gadu mājsaimnieces nāk klajā ar jaunām receptēm viegli sālītu gurķu vārīšanai un dažādām metodēm, kas atvieglo ražas novākšanas procesu. Gurķus marinē vai noslēdz burkās, kā saka tauta - sāli. Ikviens to dara pēc savām vēlmēm. Kaut arī marinēti gurķi izrādās bagātāki pēc garšas, kraukšķīgi, to pagatavošana prasa mazāk laika.

Sālītu gurķu ar etiķi novākšanas iezīmes ziemai

Gatavojot viegli sālītus gurķus, ieteicams pievienot etiķi. Tas palīdz sagatavju kalpot ilgāk un piešķir patīkamu skābu garšu.

Gatavojot, ir svarīgi pievienot vairāk garšvielu un garšvielu. Ražojot marinētus gurķus, tā ir svarīga sastāvdaļa. Tie ietekmē ne tikai gatavā ēdiena garšu, bet saglabā dārzeņu elastību, struktūru un pagarina gatavā produkta glabāšanas laiku.

Gurķi paliks kraukšķīgi, kodināšanas laikā pievienojot vairāk mārrutku lapu un saknes.

Dārzeņu atlase un sagatavošana

Lai iegūtu kraukšķīgus un garšīgus viegli sālītus gurķus, jums jāizvēlas pareizie dārzeņi. Viegli sālīta pagatavošana būs ideāla, ja tās pagatavošanai tiks izvēlēti gurķi, kas:

• vidēja izmēra, ne garāks par 8 centimetriem;
• struktūra nav mīksta un blīva;
• cieta, ar pūtītēm uz virsmas;
• nav rūgta.

Jums nevajadzētu izvēlēties salātu šķirņu gurķus, tie rada vissliktākos sālītos preparātus.

Konteineru sagatavošanas noteikumi

Kodināšanas trauki jāņem, ņemot vērā produktu daudzumu. Traukos nedrīkst būt neviena plaisa vai šķembu. Pirms pagatavošanas jums rūpīgi jānomazgā trauki ar suku un sodas šķīdumu. Pēc trauka mazgāšanas tas jāsterilizē apmēram 10-15 minūtes.

Paskaties arī

Receptes sālīta sviesta pagatavošanai ziemai burkās

Viegli sālītu gurķu vārīšanas metodes

Receptes viegli sālītu marinētu gurķu pagatavošanai neprasa daudz pūļu, izmaksu un laika. Galvenais ir ņemt pareizo produktu attiecību un ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus.

Tūlītēja recepte

Lai ātri pagatavotu viegli sālītus gurķus ar cukuru, jums būs nepieciešams:

• 700 grami vidēju un mazu gurķu;
• 12 grami cukura;
• 7 grami citronskābes;
• 8 grami sāls;
• 2 lauru lapu gabali;
• viens dilles lietussargs;
• 1 ēdamkarote etiķa
• vesels ķiploks.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Ielieciet garšvielas un atdalītās ķiploku galviņas sagatavotajā traukā.
2. Gurķus cieši sablīvē bļodā.
3. Virsū ielej karstu verdošu ūdeni. Pagaidiet 13 minūtes. Ielejiet šķīdumu katliņā.
4. Šķīdumam pievieno cukuru, etiķi un sāli, vāra pāris minūtes.
5. Apkaisiet citronskābi pār sastāvdaļām un pārlej ar tām sālījumu.

Iespēja maisā ar sinepēm

Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• kilograms blīvu gurķu;
• 6 grami sāls vai pēc garšas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• ķekars svaigu diļļu un pētersīļu;
• pāris šķipsniņu maltu melno piparu;
• 5 grami sinepju pulvera.

Kā gatavot:

1. Paņemiet ciešu plastmasas maisiņu un ielejiet tajā sāli, sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus garšaugus, sinepes un piparus.
2. Pēc maisa aizvēršanas to kārtīgi sakratiet un samaisiet sastāvdaļas.
3. Ielieciet gurķus maisiņā, piestipriniet maisu un atkal krata.
4. Uz pāris stundām noliek vēsā vietā vai ledusskapī.

Viegli sālīti gurķi gabaliņos 15 minūtēs

Jums jāņem šādi produkti:

• 400 grami vidēju un mazu gurķu;
• 5 grami sāls;
• neliels zaļumu ķekars;
• 2 ķiploka daiviņas.

Pagatavošana:

1. Gurķus sagriež pus milimetru biezās šķēlēs.
2. Sasmalciniet ķiplokus, garšaugus.
3. Apvieno visus produktus kopā un viegli samaisa. Atstāj noslēgtā traukā pusstundu.

Ungāru

Veikt:

• 1,5 kilogrami svaigu, blīvu gurķu;
• 150 grami melnās maizes;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 ķekarus jebkura zaļuma, galvenais ir ņemt dilles;
• nedaudz sauju melno piparu;
• 2 lauru lapu gabali;
• sāls pēc garšas.

Paskaties arī

4 labākās receptes gurķu kodināšanai ar saulespuķu eļļu

Soli pa solim gatavošana:

1. Gurķiem veiciet nelielus griezumus.
2. Katliņā uzvāra 2 litrus ūdens, pievieno sāli.
3. Apcepiet plānas maizes šķēles no abām pusēm pannā bez eļļas.
4. Burkas dibenu pārklāj ar maizes gabalu kārtu, virsū liek garšaugus, garšvielas, ķiplokus.
5. Ievietojiet gurķus un pārklājiet ar grauzdētu maizi.
6. Piepildiet ar šķīdumu un aizveriet burku.
7. Uzglabāt istabas temperatūrā nedēļu.

Ar olīveļļu

Lai pagatavotu viegli sālītus gurķus ar olīveļļu, jums būs nepieciešams:

• kilograms gurķu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 6 grami sāls;
• 4 tējkarotes olīveļļas
• 4 grami cukura;
• zaļumu ķekars;
• ēdamkarote ābolu sidra etiķa.

Pagatavošana:

1. Ievietojiet dārzeņus plastmasas maisiņā, pievienojiet etiķi, sāli, cukuru un olīveļļu.
2. Pārkaisa sasmalcinātus ķiplokus un dilles pār gurķiem.
3. Piesiet somu un krata.
4. Uzglabāt ledusskapī. Pēc 4 stundām viegli sālīti gurķi būs gatavi ēst.

Kā pareizi uzglabāt gurķus

Viegli sālītus gurķus ar etiķi uzglabā no viena līdz diviem gadiem. Uzglabāšanas laiku ietekmē temperatūra un sastāvdaļu proporcijas kodināšanas laikā.

Sālītos gurķus ir nepieciešams uzglabāt diezgan vēsā un vēdinātā vietā. Obligāti, lai nebūtu dabiska vai mākslīga apgaismojuma.