Manfaat dan keburukan kacang buncis atau kacang domba Turki, jenis dan penanamannya

Setiap tahun, penanam sayur menanam kacang polong biasa di ladang mereka untuk menyediakan lebih banyak hidangan dari mereka. Kacang hijau sangat sesuai untuk sup, salad dan juga makanan musim sejuk. Namun, banyak yang kecewa ketika menanam varieti ini, kerana sering mengalami perosak. Itulah sebabnya sebilangan orang memutuskan untuk menanam kacang polong. Varieti tanaman ini mempunyai buah-buahan yang berair dan enak yang boleh digunakan dalam memasak.

Sebelum menanam varieti ini, anda harus mengetahui apa yang berguna untuk kacang buncis dan bagaimana ia berbeza dari yang lain pelbagai jenis kacang polong.

Apa itu tanaman buncis? Penerangan di mana dan bagaimana ia tumbuh

Buncis mempunyai banyak nama yang sering digunakan oleh penanam sayur semasa menanam tanaman ini. Ia boleh disebut gelembung cacing, kacang domba, nohat, Uzbekistan atau kacang ayam. Secara luaran, tanaman itu menyerupai jenis kacang hijau biasa. Ciri khas merangkumi penampilan buah, di mana hanya terdapat 2-3 butir kecil.

Bentuk kultur kekacang yang masak hampir sama dengan kepala domba, di ujungnya terdapat tonjolan yang panjang. Warna biji biji kacang berbeza dan bergantung pada iklim dan spesies tumbuhan.

Ketika tumbuh di rumah, semak kacang tumbuh hingga 60-80 cm. Batang tanaman dewasa ditutup dengan rambut dan daun yang tidak berpasangan. Kacang polong seperti itu harus ditanam pada suhu sekurang-kurangnya 25 darjah. Itulah sebabnya penanam sayur yang berpengalaman menasihati menanam kacang buncis di bahagian timur Eropah, India atau Asia Tengah. Juga, beberapa jenis kacang buncis tumbuh dengan baik di wilayah Mediterranean.

Komposisi dan kandungan kalori kacang buncis

Sebelum menanam dan memakan pelbagai jenis buncis, anda harus membiasakan diri dengan komposisinya. Ciri dan kelebihan utama kacang polong seperti itu mengandungi banyak protein. 100 gram produk mengandungi lebih daripada 20 gram bahan. Oleh kerana itu, ada yang membandingkan biji-bijian kacang matang dengan daging unggas kerana mereka juga cepat dicerna. Kacang polong mengandungi banyak fosfor dan serat, kerana banyak racun dikeluarkan dari usus manusia. Seratus gram produk menyumbang kira-kira 15 gram bahan.

Juga, kacang buncis mengandungi banyak vitamin yang menyokong sistem imun.Biji-bijian mengandungi vitamin:

• kumpulan B, yang memulihkan badan setelah sakit dan menepati tisu dengan oksigen;
• kumpulan A, yang mempunyai kesan positif terhadap penglihatan;
• kumpulan K, yang meningkatkan pembekuan darah dan mempercepat pengeluaran protein.

Varietasnya berbeza dengan jenis kacang polong lain dalam kandungan kalori tinggi, iaitu 350 kilokalori per 100 gram. Terima kasih untuk ini, walaupun sebilangan kecil biji matang melakukan kelaparan.

Apakah perbezaan antara kacang buncis dan kacang polong?

Banyak penanam sayur tertarik dengan perbezaan dan perbezaan antara kacang buncis dan kacang hijau biasa, yang banyak tumbuh di kebun mereka. Kekacang dan hijau kacang polong adalah kekacang, bagaimanapun, yang terakhir lebih rendah dari segi kualiti rasa dan kuantiti unsur mikro yang berguna. Kacang lembu masak jauh lebih sihat dan berkhasiat daripada varieti konvensional. Ia juga mengandungi lebih banyak metionin dan triptofan, yang dianggap sebagai asid amino penting.

Kacang kacang berbeza dari varieti hijau yang tumbuh di pondok musim panas mengikut ciri visual. Varieti kacang domba mempunyai buah-buahan yang besar, ciri yang sangat baik dianggap sebagai permukaan kasar. Perbezaan lain adalah kekerasan biji-bijian, sebab itulah gelembung wort memerlukan lebih lama untuk memasak.

Tengoklah juga

Sifat berguna dan bahaya kacang polong untuk kesihatan tubuh

Ciri penyembuhan kacang buncis

Pecinta makanan yang sihat disarankan untuk memakan buncis lebih kerap, kerana mereka mempunyai khasiat bermanfaat yang dapat membantu menjaga kesihatan tubuh dan merawat penyakit kronik. Terdapat tiga khasiat utama tanaman ini.

Mengawal diabetes

Orang yang menghidap diabetes semestinya memasukkan kacang domba dalam makanan mereka, kerana mengandung serat, yang mengatur jumlah glukosa dalam tubuh. Juga, pengambilan kekacang secara berkala menormalkan jumlah lipid, insulin dan gula.

Menguatkan tulang

Doktor mengatakan bahawa kacang buncis lebih baik untuk orang dengan tulang rapuh, kerana ia menjadikan struktur tulang lebih kuat. Tumbuhan ini mengandungi vitamin K, yang mengurangkan kemungkinan patah tulang dengan meningkatkan penyerapan kalsium.

Mengawal berat badan

Kacang polong seperti itu tidak hanya digunakan untuk meningkatkan kesihatan dalam perubatan. Ia juga sering digunakan untuk menurunkan berat badan dan mengurangkan selera makan. Penurunan selera makan dilakukan kerana zat pemberat di tanaman, yang secara aktif memuat sistem pencernaan.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Selalunya orang berminat bagaimana menanam kacang buncis agar dapat digunakan lebih lanjut dalam perubatan tradisional. Pelbagai ubat rakyat disediakan dari kacang domba yang akan membantu menyembuhkan dan mencegah pelbagai penyakit. Ia digunakan untuk:

• Rawatan batuk. Untuk menghilangkan batuk kering, sup kacang disiapkan. Untuk membuatnya, 200 gram kacang cincang ditambahkan ke dalam 2-3 liter air, selepas itu campuran direbus di atas kompor selama kira-kira 20-25 minit. Kacang masak dimakan tiga kali sehari setiap hari.
• Membersihkan badan. Dalam kes ini, bubur kacang digunakan, untuk penyediaan yang mana 100 gram kacang polong ditambahkan ke 250 gram air panas. Kacang disuntik selama kira-kira 5-6 jam, selepas itu kacang boleh diminum.
• Keracunan. Untuk kesihatan, kacang buncis berguna dan tidak berbahaya, oleh itu ia digunakan untuk memulihkan sistem pencernaan setelah keracunan. Untuk menyediakan ubat itu, tambahkan 300 gram kacang ke dalam periuk air, yang akan memakan masa 20-25 minit untuk memasak.

Kontraindikasi dan bahaya

Sebelum menggunakan kacang buncis, anda harus membiasakan diri dengan bahaya yang boleh ditimbulkannya kepada seseorang. Tidak digalakkan menggunakan tanaman untuk orang yang mengalami perut kembung. Pengambilan kacang secara teratur hanya meningkatkan pembentukan gas dan oleh itu beberapa orang menasihatkan untuk memakannya dengan dill.Juga, jangan makan kacang polong dengan buah-buahan, kerana ini juga akan meningkatkan pengeluaran gas.

Terdapat sebilangan besar kontraindikasi di mana sangat dilarang memakan kacang polong dalam bentuk apa pun. Orang dengan penyakit berikut harus menolak produk tersebut:

• intoleransi dan alahan tumbuhan;
• Penyakit Crohn;
• penyakit sistem genitouriner;
• ulser;
• dysbiosis;
• kegagalan buah pinggang.

Buncis bercambah: memberi faedah dan keburukan

Adalah sangat penting untuk membiasakan diri dengan faedah dan bahaya buncis terlebih dahulu. Kacang tumbuh mempunyai nilai pemakanan yang tinggi kerana kandungan kalori yang rendah. Pengambilan buncis secara teratur dapat memastikan bekalan zat besi ke dalam darah secara berkala dan menghilangkan kekurangan vitamin A. Produk ini juga mengaktifkan pengeluaran susu semasa menyusui pada kanak-kanak perempuan. Kesan positifnya termasuk keupayaan kacang polong untuk mengurangkan pendarahan gusi dan menghilangkan proses keradangan di dalamnya.

Tengoklah juga

Bagaimana anda dapat menanam biji kacang dengan cepat di rumah, faedah dan mudaratnya

Namun, buncis yang dituai setelah menanam dan tumbuh juga boleh membahayakan tubuh. Kadang-kadang ia membawa kepada alahan atau masalah pencernaan.

Kekacang: resipi untuk memasak

Bukan rahsia lagi bahawa kacang polong Uzbek sering digunakan dalam memasak ketika menyediakan hidangan sayur-sayuran. Terdapat banyak resipi makanan dari tanaman segar atau kacang bendi dalam tin.

Sebelum anda mula memasak dengan kacang ini, anda harus membiasakan diri dengan resipi yang paling biasa.

Resipi Hummus

Suri rumah sering menumbuhkan cacing gelembung untuk mengeluarkan hummus di masa depan. Untuk membuat hummus yang lazat, anda memerlukan ramuan berikut:

• 350 gram kacang tumbuh;
• 50 gram minyak zaitun;
• 30 gram bawang putih;
• 60 gram jus lemon;
• tiga cabang ketumbar;
• rempah;
• 40 gram biji bijan.

Penciptaan hidangan bermula dengan penyediaan bahan awal. Pertama, semua kacang polong dibasuh dengan air, selepas itu dihancurkan dalam pengisar. Kemudian anda boleh memasak kepala bawang putih. Semua bawang putih dikupas sepenuhnya, dibasuh dengan air, dipotong kecil dan ditambahkan ke dalam bekas dengan kacang tanah.

Selepas itu, jus lemon, minyak zaitun dan rempah dimasukkan ke dalam campuran. Bekas dengan pinggan didihkan dan dimasukkan selama dua jam.

Resepi kacang buncis panggang

Resipi kacang biasa yang lain adalah kacang buncis goreng. Untuk menyediakan kacang goreng, gunakan ramuan berikut:

• setengah kilo kacang domba;
• mentol;
• tiga biji tomato;
• 150 gram sosej salai;
• 80 gram mentega;
• garam dan paprika secukup rasa.

Untuk menjadikan hidangan enak, kacang polong direndam 12 jam sebelum dimasak. Kemudian kacang tanah yang direndam dicuci, diletakkan di dalam periuk air dan direbus selama tiga jam. Selepas itu, sisa bahan dicincang dan digoreng dalam kuali selama lebih kurang 10 minit. Kemudian masukkan kacang ke dalam kuali dan masukkan garam.

Memilih dan menyimpan buncis

Untuk mencari biji kacang buncis yang berkualiti, anda harus membiasakan diri dengan spesifikasi memilih kacang. Penilaian kualiti produk dilakukan dalam beberapa peringkat berturutan. Pertama, pembungkusan diperiksa dengan teliti, dan kemudian kacang polong di dalamnya. Pada masa yang sama, perhatian diberikan pada nuansa berikut:

• semua kacang dalam bungkusan mempunyai warna dan dimensi yang sama;
• permukaan kacang polong tidak mempunyai tonjolan atau kekasaran;
• semua kacang utuh dan tidak mempunyai bintik gelap;
• tidak ada benda asing dalam bungkusan;
• kacang polong kering dengan sempurna dan tidak ada kelembapan atau plak di permukaannya.

Kadang-kadang kacang polong diperoleh dalam bentuk polong, dan dalam kes ini, perhatikan penampilan buah polong. Mereka tidak boleh kering atau menguning, yang menunjukkan usia produk yang sudah tua. Warna polong mestilah kaya dan cerah.

Kacang tidak tahan lama dalam bentuk semula jadi, dan oleh itu orang harus mengawet produk untuk memeliharanya. Hanya dalam bentuk yang diawetkan ia akan disimpan sekurang-kurangnya tiga tahun. Untuk menggulung kacang polong ke dalam balang, anda perlu merebus dan membilasnya ke dalam air. Kemudian tanaman rebus dikeringkan dan diletakkan di dalam bekas simpanan. Agar kacang dalam tin disimpan selama beberapa tahun, dua peraturan mudah diikuti:

• untuk pengetinan, hanya buah yang paling kering dan masak yang dipilih;
• bekas kacang mesti ditutup dengan selamat untuk mengelakkan serangga masuk.

Kesimpulannya

Hampir semua tukang kebun yang gemar menanam sayur-sayuran terlibat dalam penanaman kacang polong. Selain kacang polong biasa, disarankan untuk menanam kacang domba, kerana lebih enak dan lebih sihat.