kediaman / Resepi / Pickling

TOP 14 resipi untuk memasak tomato Armenia untuk musim sejuk

Armenianchiks adalah makanan ringan musim sejuk yang lazat yang menarik bagi mereka yang tidak begitu menyukai sayur-sayuran segar. Pada masa yang sama, anda boleh menjadikannya berbeza, misalnya, menambah ramuan, saderi, lada panas atau lobak, lada manis, wortel. Setiap resipi untuk tomato Armenia untuk menuai untuk musim sejuk mempunyai rasa yang cerah dan kaya.

Tomato gaya Armenia - pembuka selera wangi untuk meja anda

Keistimewaan tomato di Armenia adalah bahawa mereka sangat terang dan kaya dengan rasa. Seperti dalam semua masakan Armenia, bumbu dan rempah khas ditambahkan untuk membuat rasa dikenali.

Tetapi walaupun demikian, resipi dalam bahasa Armenia tidak sesuai untuk setiap keluarga. Dilarang menggunakannya untuk orang yang menderita penyakit saluran gastrointestinal, seperti pankreatitis atau bisul. Menambah banyak cuka, rempah tidak akan memberi kesan positif kepada kesihatan mereka.

Hidangan sampingan apa yang boleh anda hidangkan?

Orang Armenia boleh disajikan sebagai hidangan bebas dan sebagai tambahan sayur untuk lauk. Mereka sangat sesuai untuk pelbagai bijirin, seperti soba, barli mutiara, beras, bulgur, dan juga kentang rebus. Buahnya yang kaya akan rasa enak dimakan bersama daging, terutama digoreng dengan rempah dalam kuali atau dibakar dalam periuk.

Ini tidak bermaksud bahawa buah-buahan yang disediakan mengikut resipi klasik kelihatan sangat cantik. Tetapi warianta dengan ramuan, rempah, wortel, lobak, tomato kecil terpilih tidak akan malu untuk meletakkan di meja Tahun Baru yang meriah.

Apa yang diperlukan untuk memasak

Untuk memasak, anda perlu memilih sayur-sayuran itu sendiri. Tetapi selain itu, satu set asas juga diperlukan: beberapa kuali enamel tanpa cip. Bank juga disediakan - ia sesuai dari satu liter hingga tiga. Anda memerlukan beberapa sudu bersih, pisau tajam, sudu, ayakan.

Peraturan pemilihan produk

Orang Armenia terbuat dari buah-buahan yang paling padat. Mereka mesti rasa sedikit masam dan rangup. Itulah sebabnya mereka memilih buah-buahan yang sedikit belum masak, dengan kulit yang lebat, dengan saiz yang kecil.

Tengoklah juga

Resipi untuk membuat cendawan acar untuk musim sejuk di dalam balang

Menyiapkan tomato

Tomato terpilih disediakan: dibasuh dengan sempurna, dikeringkan di udara terbuka. Sebarkan sayur pada tuala kering - dengan cara ini kelembapan akan hilang dengan lebih cepat.

Sekiranya resipi tidak menunjukkan sebaliknya, maka anda boleh membuat tusukan kecil dengan tusuk gigi di sisi - dengan cara ini mereka akan tepu dengan jus dan cuka, mereka akan menyerap aroma perasa.

Cara untuk mempersiapkan orang Armenia untuk musim sejuk

Gunakan salah satu resipi yang telah terbukti.

Resipi klasik

Untuk resipi klasik, anda memerlukan:

5 kg tomato;
2 kepala bawang putih;
1 biji lada panas;
3 payung dill dan pasli.

Untuk pengasam, anda memerlukan 3 liter air, 0,75 cawan gula, 0,5 cawan garam, 250 gram cuka enam peratus.

Air garam dibuat sangat sederhana: semua bahan dicampurkan, cuka dimasukkan ke dalam campuran mendidih. Pada masa ini, sayur-sayuran dibentangkan di bahagian bawah balang yang disterilkan, tomato, dipotong separuh memanjang, juga diletakkan rapat di dalam bekas. Tuangkan dengan air garam, tunggu dua jam. Tuangkan ke dalam periuk dan didihkan lagi. Tuangkan sayur dengan air garam. Gulung panas, kemudian dibalut selama sehari sehingga sejuk sepenuhnya.

Tomato Merah dalam tin Armenia

Untuk menutup tomato merah, anda memerlukan:

5 kg buah krim;
2 kepala bawang putih;
1 biji lada panas;
3 liter air;
tiga perempat segelas gula;
setengah gelas garam;
250 gram cuka 6 peratus.

Algoritma ini sama seperti dalam kes pertama. Tetapi agar rasanya berubah menjadi lebih kaya, anda tidak perlu meletakkan bumbu di bawah ini, tetapi memotong tomato bersama-sama.

Dengan sayur-sayuran

Ia dibuat mengikut resipi yang sama. Tetapi untuk penyediaan ini, anda memerlukan lebih banyak tanaman hijau. Ambil dill segar, payung dill, pasli. Basil boleh ditambah, tetapi adalah pilihan. Hijau dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Tidak mungkin kelembapan berlebihan masuk - dalam kes ini, terdapat risiko besar bank akan membengkak.

Hijau tidak dipotong terlalu halus, dibentangkan di bahagian bawah tin. Juga, bahagian tengah lapisan tomato ditutup dengan lapisan genap.

Membuat benda kerja yang tajam

Untuk bahan kerja yang tajam, anda perlu meningkatkan jumlah cuka - hingga 300 ml untuk jumlah bahan standard. Selain itu, ambil 2 biji lada panas merah dan hijau.

Resipi paling mudah tanpa pensterilan

Untuk membuat resipi tanpa pensterilan, anda memerlukan:

5 kg sayur-sayuran;
1 biji bawang putih;
3 payung dill.

Ambil bahagian gula dan garam yang sama, tiga liter air. Sebaik sahaja campuran mendidih, tambahkan 300 gram cuka. Aspirin ditambahkan ke bank pada masa ini. Satu tablet aspirin diambil untuk satu liter air. Tomato dituangkan dengan air garam dan cepat digulung.

Tengoklah juga

4 resipi langkah demi langkah terbaik untuk timun acar panas untuk musim sejuk

Resepi Periuk Segera

Rasa masin dengan cepat dalam periuk. Anda perlu mengambil:

2 kg sayur-sayuran;
1 kepala bawang putih;
hijau secukup rasa.

Air garam dibuat (2 liter air, setengah gelas gula, 100 gram garam, 150 gram cuka tiga peratus). Tomato keseluruhan dimasukkan ke dalam campuran mendidih. Rebus selama 3 minit, api padam. Selepas tiga jam, ia menyala semula, mendidih dengan api kecil selama 2 minit. Gulung dalam balang panas, disimpan selama maksimum tiga bulan.

Di dalam bank

Ia dibuat mengikut resipi standard. Tetapi keunikannya ialah campuran air garam sejuk ditambahkan ke setiap balang. Pensterilan dilakukan secara berasingan untuk setiap tin (tomato dan air garam di dalam). Sterilkan - sekurang-kurangnya 20 minit.

Armenia yang ditapai

Anda perlu:

2.5 kg tomato;
6 ulas bawang putih;
60 gram garam;
45 gram gula;
1.5 liter air.

Memasak adalah standard. Selepas rendaman, air garam ditutup dengan penutup nilon dan dipindahkan ke sejuk.

Tomato hijau di Armenia: "Sayuran pelbagai"

Ia perlu:

1 kg tomato;
1 kg lada manis;
0.6 kg lobak merah;
0.4 kg bawang.

Bahan-bahan garam yang lain adalah sama seperti dalam resipi standard. Sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan, digoreng ringan dengan minyak bunga matahari. Berbaring di bahagian bawah kaleng, bergabung dengan lapisan.

Dengan saderi tanpa cuka

Resepnya sama dengan yang ditunjukkan untuk orang Armenia yang difermentasi. Akar saderi (20-25 gram, tidak lebih dari satu tin) ditambahkan pada akhir.

Tomato Armenia hijau untuk musim sejuk dihiris

Untuk membuat resipi tanpa pensterilan, anda memerlukan:

5 kg tomato;
1 biji bawang putih;
3 payung dill dan pasli.

Ambil 60 gram garam, 45 gram gula dan tiga liter air. Sebaik sahaja campuran mendidih, tambahkan 300 gram cuka. Aspirin ditambahkan ke bank pada masa ini. Satu tablet aspirin diambil untuk satu liter air. Tomato, yang sebelumnya dipotong menjadi empat bahagian, dituangkan dengan air garam dan cepat digulung.

Dengan lada panas

Resipi itu klasik. Bilangan lada panas dapat ditingkatkan. Bagaimanapun, anda tidak perlu memasukkan lebih dari tiga buah dalam balang tiga liter.

Dengan lobak dan herba

Horseradish ditambahkan pada langkah terakhir. Anda boleh mengambil ramuan herba, tetapi bijak, thyme, ketumbar paling sesuai.

Dengan paprika dan lobak merah

Ia perlu:

2 kg tomato;
0,5 kg lada manis;
0.5 kg lobak merah.

Sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan, digoreng ringan dengan minyak bunga matahari, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Berbaring di bahagian bawah kaleng, bergabung dengan lapisan. Tuangkan air garam standard mengikut resipi. Tiada resipi pensterilan.