TOP 14 resipi mudah untuk membuat lada cili acar untuk musim sejuk

Lada cili adalah salah satu rempah yang paling popular. Ia digunakan segar, kering, dimasak. Lada cili sering digunakan dalam masakan ketika diasinkan. Produk sedemikian menjadi pembuka selera yang sangat baik, sesuai untuk kursus pertama dan kedua, termasuk daging. Selain itu, lada disimpan dalam jangka masa yang lama, dan jika disiapkan dengan betul, hampir semua mikroorganisma berbahaya dimusnahkan. Terdapat banyak resipi untuk setiap selera.

Ciri-ciri memetik cabai untuk musim sejuk

Garam dan gula adalah antara bahan penting untuk pengawetan; cuka, bawang putih, dan pelbagai ramuan juga sering ditambahkan. Tugas utama adalah memastikan air garam meningkat keasidan. Jangan lupa bahawa anda hanya boleh mengambil lada dengan sarung tangan. Juga, jangan sentuh wajah anda semasa memasak.

Penyediaan bahan asas dan bekas

Lada mesti memenuhi syarat berikut:

• warna merah seragam;
• tanpa bintik merah;
• elastik;
• tiada keretakan;
• ekornya tidak kering.

Semua lada dibasuh. Biasanya digulung tanpa ekor dan biji, tetapi jika anda memutuskan untuk meninggalkan tangkai, kemudian menusuk buah di atas. Periksa balang untuk retak, bilas.

Pensterilan adalah wajib, misalnya dengan menggunakan wap, di dalam ketuhar.

Bagaimana cara memetik cabai untuk musim sejuk?

Terdapat pelbagai resipi acar - sederhana dan agak rumit. Sebagai tambahan kepada bahan asas, banyak yang lain digunakan.

Resipi ringkas dan cepat

Cara paling mudah adalah tanpa memasak sayur. Anda perlu:

• lada - 200 gram;
• 200 mililiter cuka meja;
• 150 gram gula.

Gunakan polong tanpa ekor. Tuang gula ke dalam balang, masukkan lada di atasnya, di atasnya - gula yang tinggal. Tuangkan cuka, tutup dengan penutup logam. Goncangkan balang dengan lembut untuk melarutkan gula dalam pengasam.

Pilihan rempah

Lada cili untuk resipi ini akan menjadi pedas, tetapi lembut, sehingga banyak yang menyukainya. Bahan-bahan setiap balang liter:

• 350 gram lada;
• bawang putih (1 keping);
• ketumbar, dill, pudina;
• cuka;
• garam;
• gula;
• ketumbar, lada tanah, bunga cengkih, daun salam.

Keluarkan batang dari hijau. Batangnya tidak perlu dipotong. Tuangkan air mendidih di atas kuali selama 5 minit, apabila sejuk, ulangi beberapa kali sehingga lada lembut. Selama ini, rebus sisa bahan dan biarkan api selama 15 minit. Tuangkan cuka, biarkan hingga meresap. Masukkan sayur dan rempah di bahagian bawah balang, lada di atasnya, tuangkan pengasam ke atas.

Dengan mentega

Resipi ini dibezakan dengan ketiadaan cuka, tetapi minyak mewujudkan keadaan yang baik untuk pemeliharaan dan melembutkan keperitan komponen utama. Anda perlu:

• sekilo lada;
• 3 ulas bawang putih;
• pudina;
• 200 gram garam;
• setengah liter minyak sayuran.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai pelbagai tanduk lada Domba, ciri penanaman dan penjagaan

Masukkan lada cincang, bawang putih dan pudina ke dalam pinggan. Potongan bawang putih tidak boleh terlalu kecil. Garam, pindahkan ke ayak atau saringan, dan biarkan selama 24 jam untuk mengeluarkan cecair yang tidak diperlukan. Kemudian pindahkan ke balang, tampal, isi dengan minyak sehingga campuran ditutup dengannya.

Dengan cuka sari madu dan epal

Resipi lain yang tidak biasa. Bahan yang diperlukan:

• sekilo lada;
• 2 ulas bawang putih;
• setengah liter meja dan cuka sari apel;
• 5 sudu madu.

Campurkan cuka, cairkan madu dengan pengasam yang dihasilkan. Masukkan bawang putih ke dalam balang, kemudian semua lada, kemudian tuangkan campuran.

Dalam bahasa Georgia

Secara tradisinya, lada hijau digunakan dalam resipi, kerana mereka mempunyai kulit yang nipis, serta potongan jagung untuk warna kuning mereka. Keseluruhan senarai ramuan adalah seperti berikut:

• 3 kilogram lada;
• 3 liter air;
• 100 gram garam;
• 150 gram daun jagung dan stigma;
• 150 gram vodka.

Potong ekor polong dan potong memanjang. Kemudian biarkan hingga tiga hari jatuh. Untuk pengasinan, lebih baik mengambil kaleng dari bawah air, dipotong ke bahu. Lapiskan lada dan jagung di atasnya. Isi dengan air rebus dengan garam. Tutup rapat, tekan ke bawah, biarkan pada suhu bilik selama 2 minggu. Kemudian pindahkan lada ke balang kaca dan isi dengan vodka.

Dalam cuka wain

Terima kasih kepadanya, lada memperoleh aroma yang tidak biasa. Bahan-bahan:

• setengah liter air;
• setengah sudu garam dan cuka;
• satu sudu gula;
• 3 ulas bawang putih;
• thyme, rosemary, ketumbar, paprika;
• allspice dan lada hitam.

Rebus air dengan lada, garam, gula, bawang putih, hitam dan allspice. Isi dengan cuka, biarkan api tinggi selama beberapa minit. Bersikeras selama seperempat jam, kemudian masukkan lada ke dalam balang, masukkan bumbu yang lain dan tutup dengan perapan.

Dengan madu dan sawi

Resipi menghasilkan gabungan madu dan mustard yang menarik. Bahan-bahan:

• Cili;
• madu asli;
• mustard, allspice, daun salam;
• cuka buah.

Campurkan madu dengan cuka, biarkan selama 20 minit. Masukkan rempah ke dalam balang, kemudian lada, isi dengan pengasam. Goncangkannya sehingga.

Tengoklah juga

Memilih jenis lada manis: ceri, Bulgaria, dominator dan lain-lain

Dengan bawang dalam bahasa Mexico

Pilihan yang sangat tajam. Komponen yang diperlukan:

• 15 biji lada jalapeno dan fresno;
• bawang putih;
• mentol;
• Daun bay;
• oregano kering;
• garam;
• gula;
• cuka;
• perasa.

Masukkan daun salam, garam, gula ke dalam air mendidih. Selepas seperempat jam, tuangkan cuka. Tuangkan perapan di atas bawang, bawang putih dan cili campuran. Biarkan selama seminggu.

Di korea

Pilihan tajam lain. Komponen:

• 3-4 lada;
• bawang putih;
• minyak sayuran;
• rempah;
• gula;
• garam.

Satukan polong dan rempah. Goreng bawang putih tumbuk dalam minyak selama satu minit, tambah campuran yang diperoleh sebelumnya. Boleh dihidangkan terus ke meja atau digulung dalam balang.

Cili, keseluruhan acar

Resipi yang sangat cepat dan mudah. Anda perlu:

• sekilo lada dalam polong;
• cuka;
• garam;
• gula;
• Daun bay;
• rempah secukup rasa.

Simpan air dengan gula, garam dan rempah pada api kecil selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan daun bay dan cuka kemudian. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran.

Cili adjika

Seperti kebanyakan resipi Kaukasia, hidangannya ternyata sangat pedas. Komponen:

• sekilo lada;
• kepala bawang putih;
• 50 mililiter cuka;
• minyak sayuran;
• 1 sudu besar suneli hop dan ketumbar;
• 120 gram garam.

Satukan polong dan bawang putih cincang. Masukkan sisa bahan, pindahkan ke balang. Isi dengan minyak.

Resipi Kaukasia

Juga resipi pedas dan menarik. Bahan-bahan:

• 8 biji lada;
• ketumbar, dill, pudina, ketumbar, cengkih, daun salam;
• bawang putih - satu bahagian;
• garam, gula;
• cuka;
• allspice dan lada hitam.

Semua bahan perlu direbus dalam air, kemudian tuangkan cuka. Saring air, masukkan herba, rempah, kemudian lada ke dalam balang. Tuangkan ke dalam pengasam.

Lada yang diisi dengan ikan bilis aromatik

Resipi ini berasal dari Itali, di mana pelbagai makanan laut sering digunakan. Anda memerlukan bahan berikut:

• 2 kilogram lada;
• satu setengah kilogram ikan bilis masin;
• 50 gram caper;
• satu setengah liter air, cuka dan minyak sayuran.

Rebus lada dengan air dan cuka. Keluarkan selepas 3 minit dan keringkan. Bilas ikan bilis, angkat kepala, inti, tulang. Masukkan lada bersama mereka. Masukkan ke dalam balang, tuangkan minyak.

Adjika hijau

Versi adjika yang agak luar biasa dalam penampilan dan rasa. Anda perlu:

• 7 biji lada;
• bawang putih;
• saderi;
• pasli, ketumbar, dill, ketumbar;
• garam.

Keringkan lada di surat khabar atau tuala selama beberapa hari. Kemudian, gulungkan kacang polong dan herba dengan garam melalui penggiling daging atau pengisar. Kacau, biarkan hingga dibancuh.

Peraturan penyimpanan untuk produk siap

Simpan lada di tempat yang sejuk, peti sejuk atau bilik bawah tanah. Elakkan cahaya matahari langsung. Anda boleh menyimpannya untuk masa yang sangat lama, sehingga 3 tahun. Pastikan penutupnya tidak berkarat.