10 resipi lazat untuk lada panas yang diperap di Armenia untuk musim sejuk, ciri penyediaan dan penyimpanan

Bagi mereka yang gemar makanan ringan yang enak, sukar untuk mencari resipi yang baik. Kepelbagaian yang ada kadang-kadang ternyata menjadi kegagalan sepenuhnya, dan ternyata sayang untuk masa yang dihabiskan untuk penyediaannya. Tidak sukar untuk membuat lada panas di Armenia untuk musim sejuk. Dan rasa produk siap tidak akan meninggalkan kekasih.

Lada pedas. Sifat dan kontraindikasi berguna

Ramai orang tahu tentang budaya, tetapi tidak setiap orang yang memakan lada panas akan memikirkan kebaikan dan keburukannya.

Kelebihan makan sayur:

• peningkatan imuniti;
• pertumbuhan rambut yang dipercepat;
• halangan untuk perkembangan aterosklerosis;
• kesakitan yang meredam;
• meningkatkan metabolisme;
• mengambil bahagian dalam termoregulasi;
• pengambilan dalam jumlah kecil merangsang selera makan;
• penindasan selera makan dengan penggunaan tanpa had;
• jus menurunkan tekanan darah;
• jus menghilangkan kemurungan dan memperbaiki mood.
• digunakan dalam pencegahan dan rawatan barah;
• membantu radiculitis;
• mempunyai kesan pencahar.

Selain memberi kesan positif pada badan, lada panas juga memberi kesan negatif.

Kontraindikasi penggunaan lada pahit:

• tidak boleh dimakan jika anda mempunyai alahan;
• tidak boleh digunakan oleh kanak-kanak dan remaja;
• memberi kesan negatif kepada tubuh seseorang yang menderita penyakit kardiovaskular;
• gunakan dengan berhati-hati dalam makanan untuk orang yang menderita penyakit saluran gastrousus;

Jangan lupa tentang langkah keselamatan. Anda tidak boleh menggunakan produk tanpa berfikir. Lebih baik berunding dengan doktor anda terlebih dahulu. Barulah mula menggunakan sayur dan hidangan dengannya.

Kami menyediakan ramuan utama

Perkara penting dalam perniagaan adalah persiapan. Semua bahan yang digunakan dalam memasak memerlukan penyusunan yang teliti. Gunakan buah masak tanpa tanda reput, penyakit dan ubah bentuk.

Semua komponen yang termasuk dalam komposisi dibasuh dan dikeringkan atau dilap dengan tuala. Jika tidak, penyediaan ramuan bergantung pada ciri resipi.

Benih dari lada dikeluarkan atau tidak - ia bergantung pada bagaimana makanan ringan panas dimakan dalam keluarga.

Kaedah menyediakan lada panas untuk musim sejuk

Di sinilah khayalan tuan rumah dapat berkeliaran. Resipi disediakan untuk setiap selera dan permintaan.Anda harus mengikuti langkah-langkahnya dengan berhati-hati, mengambil komponen secara berurutan. Dan makanan ringan yang lazat akan menggembirakan ahli rumah pada pertengahan musim sejuk.

Resipi masin Armenia

Memasak makanan ringan adalah mudah. Terdapat minimum bahan, rasanya luar biasa. Malah seorang pemula dalam perniagaan masakan dapat menanganinya. Lada panas panggang adalah tambahan yang lazat untuk hidangan daging.

Komponen:

• 1 kilogram lada;
• 1 gelas minyak;
• 2 sudu cuka;
• 4 sudu gula;
• 2-3 ulas bawang putih;
• kehijauan.

Semasa minyak memanas, sayur mesti dicucuk sepanjang panjangnya agar tidak pecah. Goreng pada kedua-dua belah pihak, sehingga kerak terbentuk. Ketepikan buah siap. Selebihnya minyak dicampurkan dengan gula.

Cincang bawang putih dan campurkan dengan ramuan cincang, masukkan mentega dan gula. Campurkan semuanya sehingga sebati, dan tuangkan lada ke dalam campuran yang telah siap. Biarkan selama sehari. Kemudian mereka dibaringkan dalam balang dan digulung. Resipi ini tidak masin tetapi mempunyai jangka hayat yang panjang.

Masin dengan daun jagung

Untuk pengasinan dengan cara ini, anda perlukan daun jagung dan stigma... Memasak tidak ada lagi ciri.

Komponen:

• 1 kilogram lada;
• 5-6 ulas bawang putih;
• daun dan stigma jagung;
• dill dengan payung;
• hijau saderi;
• Daun bay;
• 1 liter air sejuk;
• 70 gram garam.

Mengasin dengan cara ini tidak sukar. Dengan mengikuti arahan, anda mendapat keputusan yang sangat baik.

Semua bahan yang diperlukan dibasuh dengan air sejuk. Ambil bekas kecil dan gariskan bahagian bawah dengan dill, daun dan stigma jagung. Kemudian sebarkan biji lada, bergantian dengan cengkih bawang putih, daun saderi. Tutup dengan lapisan kedua jagung dan daun dill.

Tengoklah juga

Resipi untuk timun acar dengan saderi untuk musim sejuk

Larutkan garam ke dalam air sejuk, dan tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam benda kerja. Menetapkan penindasan. Ia akan bertahan sekitar 7 hari. Tunggu sehingga cecair menjadi jernih.

Lada dikeluarkan dari air garam dan dimasukkan ke dalam balang. Cecair yang tinggal direbus dan digunakan sebagai pengganti pengasam. Bank digulung dan disimpan untuk simpanan.

Tin cili pahit

Nyonya rumah tidak selalu mahu memetik sayur - pengetinan juga popular di kalangan penduduk musim panas.

Komponen:

• 3.5 kilogram lada panas;
• 4-5 ulas bawang putih;
• 0.5 liter air dan minyak sayuran;
• 90 mililiter cuka 9%;
• 100 gram gula pasir;
• 4 sudu besar garam.

Lada diurut, dibasuh dan diletakkan di dalam air mendidih sebentar, kemudian kulitnya dikeluarkan dari situ. Sementara itu, satukan sisa bahan tanpa lada dan bawang putih dan masukkan api.

Lada dibentangkan dalam balang, secara berkala menambahkan bawang putih yang dipotong menjadi kepingan, dituangkan dengan cecair mendidih dan digulung.

Acar pahit

Memetik lada adalah perkara mudah. Penyediaannya ternyata enak dan sangat enak di musim sejuk, sebagai tambahan kepada hidangan utama.

Komponen:

• 2 kilogram lada merah panas;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 gelas minyak;
• 1 gelas air;
• 2 sudu garam;
• 50 gram gula pasir;
• 50 mililiter cuka 9%.

Dalam penyediaan makanan ringan dengan cara ini, terdapat rawatan panas. Lada pahit yang sebelumnya dicuci mesti dikeluarkan dari kulit. Ini dilakukan dengan beberapa cara. Sayuran yang digoreng dalam minyak mudah dipisahkan dari kulit; ada cara lain: celupkan lada dalam air mendidih atau letakkan di dalam ketuhar selama 4-5 minit.

Kemudian mereka terlibat dalam persiapan pengasam. Dalam bekas untuk mendidih, gabungkan air dengan minyak. Masukkan api sederhana, garam, tuangkan cuka dan tuangkan gula. Semasa pengasam mendidih, sediakan bawang putih. Ia dihancurkan dengan sewenang-wenangnya.

Sementara itu, lada dicelupkan ke dalam mendidih selama 2-3 minit. Kemudian mereka mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam balang yang disediakan, secara berkala menaburkan sayur dengan bawang putih.

Pada akhirnya, dituangkan dengan pengasam dan dihantar untuk pensterilan. Masa anggarannya adalah 15-25 minit, bergantung pada ukuran bekas.

Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, bank-bank akan terdedah dan digulung. Ia harus dikeluarkan sehingga sejuk sepenuhnya di bawah selimut atau selimut hangat. Lada masin yang dihasilkan disajikan pada musim sejuk sebagai makanan ringan.

Kaedah tanpa pensterilan

Kadang-kadang suri rumah mencari resipi mudah yang tidak memerlukan memasak sayur yang panjang. Kaedah penyediaan tanpa pensterilan mengurangkan masa yang dihabiskan untuk memasak.

Komponen:

• 0.3 kilogram lada;
• 0.6 liter air;
• 2 sudu gula;
• 1 sudu teh garam
• 50 mililiter cuka 9%;
• daun kismis, ceri dan lobak;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• rempah secukup rasa.

Basuh dan keringkan sayur menggunakan tuala. Sediakan pengasam dari air, garam dan gula pasir. Setelah mendidih, tuangkan cuka.

Semasa pengisian sedang disiapkan, letakkan balang: gariskan bahagian bawah dengan daun, kemudian letakkan lada, mengalihkannya dengan bawang putih. Tuangkan air mendidih ke atas, tahan selama 10-15 minit. Tiriskan air, tuangkan pengisian mendidih. Gabungkan bank.

Dalam bahasa Georgia

Memasak lada panas acar mengikut resipi pelbagai bangsa membantu mempelajari pelbagai rasa.

Komponen:

• lada panas - 2.5 kilogram;
• 150 gram bawang putih;
• 1 gelas minyak;
• 3 sudu garam dan gula;
• cuka 9% - 1 gelas;
• kehijauan;
• Daun bay.

Pada lada yang dibasuh, potongan dibuat untuk membolehkan pengasam meresap ke dalam. Semua bahan dicampurkan kecuali herba, bawang putih dan lada. Masukkan api, beri peluang untuk mendidih. Celupkan lada ke dalam periuk dan, kacau selalu, rebus selama 6-8 minit.

Setelah selang waktu, keluarkan dari air, masukkan ke dalam ayak. Air garam dihidupkan semula. Bawang putih dan herba ditambahkan ke dalamnya. Setelah mendidih, dituangkan ke dalam bekas dengan penutup, di mana polong lada pra-dilipat. Perap di bawah tekanan, di dalam peti sejuk, selama 24 jam. Kemudian mereka mengeluarkan lada dari air garam, memasukkannya ke dalam balang, dan menyimpannya di tempat yang sejuk.

Pembuka lada pedas dengan herba

Kehadiran sayur-sayuran semasa memetik memberi sayur rasa yang tidak biasa.

Tengoklah juga

Berapa lama pengambilan tomato acar dan bagaimana menentukan kesediaan

Komponen:

• 3 kilogram lada;
• 6 ulas bawang putih;
• sekumpulan dill dan rekhan;
• 5 liter air;
• 250 gram garam.

Lada yang dicuci dicucuk dengan garpu. Sediakan air garam dengan mencampurkan garam dengan air. Hijau diletakkan di bahagian bawah, kemudian polong lada dicampur dengan cengkih bawang putih. Tuangkan dengan air garam, atur penindasan. Biarkan selama beberapa hari.

Kesediaan ditentukan oleh warna sayur-sayuran. Ia semakin cerah. Untuk mengekalkan lada pada musim sejuk, ia dimasukkan ke dalam balang bersama dengan ramuan herba dan disterilkan selama 10-15 minit. Gulung ke atas dan hantar ke simpanan.

Dalam perapan madu dan sos tomato

Lada yang dimasak mengikut resipi ini ternyata tidak biasa, tetapi masih sangat lazat.

Komponen:

• lada pahit - 3 kilogram.
• madu - 2 sudu besar.
• tomato - 2.5 kilogram;
• garam - 3 sudu besar;
• gula - 2 sudu besar;
• cuka 9% - 1 gelas.

Lada yang dibasuh dengan sempurna boleh diawetkan menggunakan madu dan cuka. Bahan kerja berharga beberapa hari pada suhu bilik.

Kemudian jus dibuat dari tomato menggunakan juicer. Masukkan api, tambah garam dan gula. Masukkan rempah, daun salam dan bawang putih jika mahu. Lada dicelupkan ke dalam jisim mendidih, rebus selama 2-3 minit.

Lada dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam balang yang dimasak, dituangkan dengan pengasam dan dipintal. Biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya. Pembuka selera mempunyai rasa yang sedikit manis, tetapi kontras dengan kepahitan lada panas menambah rempah ke benda kerja.

Masam

Menuai lada dengan cara ini tidak sukar walaupun untuk pemula dalam perniagaan masakan. Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa, sudah cukup untuk menyediakan bahan-bahan yang diperlukan, dan penyediaan yang sangat baik akan menggembirakan isi rumah pada pertengahan musim sejuk.

Komponen:

1. Biji lada pahit - 5.5 kilogram;
2. Garam - 450 gram;
3. Bawang putih - 4 kepala;
4. Sekumpulan kehijauan.

Potong bawang putih dan ramuan dengan cara sewenang-wenangnya. Lada dibasuh dan dikeringkan. Seterusnya, tusukan harus dibuat untuk pengasinan yang lebih baik.

Sayuran siap dicampurkan dengan bawang putih dan herba. Kemudian tuangkan garam dan gaul rata. Lipat ke dalam bekas dan kembalikan penindasan dari atas. Simpan di tempat yang hangat selama beberapa hari.

Tidak apa-apa jika dia berlebihan sedikit. Tahap kesediaan dinilai berdasarkan penampilan lada.

Kemudian mereka dipindahkan ke bekas kecil, atau langsung diletakkan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Anda boleh menggulung kosong hanya selepas pensterilan. Kemudian lada dimasukkan ke dalam balang dan disterilkan selama 10-15 minit.

Lada dalam tomato

Tidak setiap suri rumah akan berani menyelamatkan buah budaya musim sejuk dengan menggunakan tomato. Tetapi perlu dicuba - tidak seharusnya ada kesulitan sepanjang perjalanan.

Komponen:

• 1 kilogram lada panas;
• 2.5 liter jus tomato;
• 30 gram garam;
• 3 sudu gula;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• 1.5 cawan minyak bunga matahari;
• 1 sudu besar cuka

Sediakan lada, buat potongan. Jus tomat diletakkan di atas api, garam dan gula pasir dicurahkan ke dalamnya. Biarkan mendidih selama 10-15 minit, kemudian tuangkan minyak; setelah mendidih lagi, sebarkan bawang putih dan cuka cincang.

Lada panas yang dilipat dalam balang steril dituangkan dengan pengasam siap dan digulung. Simpan untuk simpanan.

Kaedah untuk menyimpan kosong dengan lada

Tidak cukup sekadar mengikuti resipi. Adalah perlu untuk memantau kemandulan di tempat kerja. Semasa memasak, tidak ada barang yang boleh masuk ke dalam bekas simpanan. Sterilkan balang dan penutup.

Di samping itu, anda perlu menyimpan benda kerja yang tidak disterilkan, tetapi dipenuhi dengan air garam sejuk. Peti sejuk lebih baik. Tetapi kadang-kadang jumlah bekas tidak membenarkan meletakkannya di sana.

Dalam kes ini, benda kerja disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, mewujudkan keadaan penyimpanan yang optimum. Suhu tidak boleh melebihi +15 ⁰С, tetapi juga tidak lebih rendah daripada 0 ⁰С.

Kelembapan relatif adalah 80%.

Sekiranya produk siap disimpan dalam bekas besar, kemudian setelah mengambil sayur-sayuran yang diperlukan, tambahkan air garam.

Penyediaan lada di Armenia akan menarik minat peminat makanan ringan. Ramai yang akan menyukai hidangan kerana kesederhanaan dan rasanya.