Blackberry apa yang boleh dibuat untuk musim sejuk, 13 resipi
Pada musim menuai buah beri, terutama dengan penuaian yang banyak, setiap suri rumah mengajukan soalan - apa yang boleh dibuat dari beri hitam untuk musim sejuk? Beri yang enak dan sihat ini, kerana komposisinya, mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Banyak bahan berharga tidak hilang semasa rawatan haba, yang menjadikan kosong berguna dan diperlukan pada musim sejuk. Di samping itu, makanan lazat - selai, makanan ringan, jeli dan lain-lain - akan menghiasi pesta teh pada petang musim sejuk yang panjang.
Ciri penuaian beri hitam untuk musim sejuk
Dari pilihan beri yang betul dan penyediaan bekas untuk penyimpanan, kejayaan menuai musim sejuk sangat iri hati.
Pemilihan dan penyediaan bahan mentah
Buah beri disyorkan untuk digunakan sepenuhnya masak. Sekiranya mereka dikumpulkan sedikit belum masak, anda perlu membiarkannya selama sehari di dalam bilik, jauh dari cahaya matahari langsung.
Jumlah gula yang digunakan bergantung pada kematangan beri dan pilihan rasa.
Bagaimana cara menyediakan hidangan dengan betul?
Bekas simpanan mestilah bersih. Adalah disyorkan untuk mencucinya dengan baking soda. Sekiranya resipi memerlukan pensterilan, hidangan tidak perlu disterilkan. Jika tidak, bekas mesti disterilkan dengan cara yang mudah dan dikeringkan.
Apa yang boleh dibuat dari beri hitam di rumah?
Banyak juadah boleh dibuat dari buah beri yang sihat ini. Semua hidangan siap dikejutkan dengan rasa dan aroma mereka, dan resipi penyediaannya berbeza-beza. Tetapi jangan memikirkan komponen yang dicadangkan, adalah mungkin untuk memperbaiki diri dengan menambahkan bahan baru.
Jus beri bebas gula
Minuman rendah kalori yang sangat baik yang membolehkan anda mengekalkan vitamin berharga maksimum. Bilangan buah beri tidak menjadi masalah.
Urutan memasak:
- Masukkan beri yang telah dibasuh ke dalam balang yang disediakan. Isi dengan lengkap.
- Tuangkan cecair mendidih ke atas.
- Masukkan ke dalam bekas dengan air suam, sterilkan selama seperempat jam. Tutup secara hermetik.
Kompot Blackberry tanpa memasak
Varieti blackberry kebun tidak kalah dengan hutan, kompot ternyata harum dan enak.
Ia perlu:
- beri hitam - 1 kilogram;
- asid sitrik - 5-7 gram;
- gula - 350 gram.
Urutan:
- Letakkan buah beri yang telah dicuci dan kering di dalam bekas yang disterilkan. Isi 1/3.
- Tuangkan cecair mendidih selama seperempat jam.
- Toskan cecair, masukkan gula, asam ke dalamnya, rebus, tuangkan ke dalam balang. Tutup secara hermetik, balikkan, tutup sehingga sejuk sepenuhnya.
Jem Blackberry
Menyiapkan jem blackberry tidak sukar, kerana disediakan mengikut peraturan umum untuk membuat jem.
Ia perlu:
- beri hitam - 1 kilogram;
- gula - 700 gram;
- air - 90 mililiter;
- lemon atau oren (pilihan).
Urutan:
- Rebus sirap dari air dan gula, letakkan buah beri di dalamnya.
- Parut kulit oren atau lemon, kemudian perah jusnya. Masukkan buah beri, rebus.
- Setelah sejuk, rebus lagi.
- Masak kali terakhir selama setengah jam dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Susun dalam bekas yang disediakan.
Blackberry beku
Terdapat banyak resipi untuk membuat blackberry, tetapi apabila beri dibekukan, jumlah maksimum vitamin dan zat berharga akan dipelihara.
Ia perlu:
- Basuh beri dan keringkan.
- Sebarkan di rak, masukkan ke dalam peti sejuk. Apabila beri telah mengeras, pindahkannya ke beg plastik atau bekas plastik.
Jem Blackberry
Terdapat pelbagai cara untuk memelihara blackberry. Jam, berkat pektin, menguat dengan baik.
Ia perlu:
- beri hitam - 1 kilogram;
- gula - 650 gram.
Urutan:
- Tutup buah beri dengan gula, tuangkan di atasnya dengan menghancurkan, biarkan selama 2 jam untuk membiarkan jusnya pergi.
- Gosokkan dengan penapis. Kek yang tinggal boleh digunakan untuk membuat jeli.
- Rebus jisim yang dihasilkan, rebus selama seperempat jam, tuangkan ke dalam bekas yang disediakan.
Wain
Anggur mempunyai rasa yang sedikit sedap. Menjadikannya tidak sukar, perkara utama adalah mengikuti resipi.
Ia perlu:
- beri hitam - 2 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- air - liter;
- kismis - 45 gram.
Urutan:
- Hancurkan blackberry, masukkan jisim ke dalam bekas dengan leher lebar.
- Tuangkan kismis, gula pasir (400 gram), tuangkan air, kacau.
- Letakkan di tempat yang gelap pada suhu sekitar 20-22 mengenai, tutup dengan kain, tunggu 3-4 hari.
- Setelah waktunya berlalu, masukkan kain tipis, tuangkan ke dalam bekas, isi 3/4 isi padu. Perah selebihnya, tuangkan ke dalam bekas.
- Tuangkan gula pasir (300 gram), kacau. Letakkan segel air di leher, anda boleh menggunakan sarung tangan dengan satu lubang. Kekalkan pada suhu 18-25 °.
- Selepas 4 hari, masukkan baki gula, kacau hingga larut.
- Selepas 35-55 hari, penapaian berhenti. Pindahkan ke bekas lain menggunakan tiub, berhati-hati agar tidak menyentuh endapan.
- Tutup secara hermetik. Letakkan di ruangan gelap dengan suhu 4-16 ° C.
Marmalade buatan sendiri
Makanan istimewa yang enak disediakan mengikut resipi jem, tetapi agar-agar mesti ditambah: 20 gram per 1 kilogram buah beri. Pertama, tuangkan gelatin dengan 50 mililiter air, panaskan selepas bengkak dan tuangkan ke dalam jisim beri panas. Susun dalam bentuk yang disediakan atau bekas yang disterilkan.
Mengeringkan beri dan daun
Anda boleh mengeringkan beri dalam pengering elektrik, di dalam ketuhar, pada suhu 50-60 mengenai... Semasa mengeringkan di luar rumah, elakkan cahaya matahari langsung.
Daun untuk pengeringan dianjurkan untuk dipetik setelah mekar dan sebelum berbunga. Keringkan di tempat yang berventilasi baik.
Jam
Disediakan mengikut resepi jem di atas. Keanehan memasak: sebelum mendidih terakhir, pukul jisim beri dengan pengisar dan rebus selama 10 minit.
Jeli
Jeli blackberry dibuat mengikut resipi membuat jem. Jumlah gelatin setiap 1 kilogram beri adalah 15 gram. Ia mesti dituangkan dengan 40-50 mililiter air, tunggu sehingga membengkak, cair dan dituangkan ke dalam jisim beri. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasukkan buah beri sepenuhnya ke dalam jeli. Adalah disyorkan untuk menambahkannya 10 minit sebelum akhir memasak. Ia akan berubah dengan baik.
Kissel
Kek yang tinggal selepas memasak boleh digunakan untuk membuat jeli.
Komponen tambahan:
- gula - 240 gram;
- kanji - 45 gram;
- air - 1 liter;
- lemon - separuh.
Urutan:
- Tuangkan blackberry (kek) dengan air, rebus selama 10 minit.
- Buangkan dalam ayak, tapis.
- Masukkan gula dan jus lemon ke cecair yang dihasilkan.
- Larutkan kanji dalam 50 ml air. Kacau sebentar, tuangkan aliran nipis ke dalam kompot beri, rebus, kacau sekali-sekala. Anda boleh menambah sebiji pudina jika mahu.
Morse
Minuman yang sihat dan lazat dibuat dengan sederhana. Kepekatan minuman bergantung kepada bilangan buah beri.
Ia perlu:
- beri hitam - 250-350 gram;
- air - 1 liter;
- gula - 80-100 gram.
Urutan:
- Pisahkan jus dari beri menggunakan juicer.
- Tuangkan kek dengan air, rebus dan masukkan ayak.
- Masukkan jumlah gula yang dinyatakan. Apabila cecair telah sejuk, tuangkan jus blackberry.
Minuman keras
Untuk memasak dalam bekas 3 liter, anda mesti:
- beri hitam - 1.5 kilogram;
- vodka - 1-1.2 liter;
- air - 400 mililiter;
- gula - 350-450 gram;
- lemon lemon - pilihan.
Urutan:
- Tuangkan lemon dengan air mendidih, lap. Tanggalkan bahagian bawah dengan pisau, tanpa bahagian putih.
- Masukkan blackberry yang telah dibasuh ke dalam balang, letakkan semangat di atas.
- Tuangkan dengan vodka. Ia mesti menutup lapisan beri sebanyak 1-1,5 sentimeter.
- Tutup, masukkan ke dalam bilik gelap dengan suhu bilik.
- Tahan 2 minggu, gegaran selepas 2-3 hari.
- Tapiskan jisim beri melalui kain, peras.
- Campurkan air dengan gula, masak selama 3-5 minit.
- Tuangkan sirap yang telah disejukkan ke dalam infus beri, campurkan.
- Tutup bekas, masukkan ke dalam bilik sejuk yang gelap selama 3-4 hari.
- Tapis minuman keras melalui kapas. Minuman akan menjadi jelas.
Tuangkan ke dalam bekas kering, tutup secara hermetik.
