Cara mensterilkan balang dengan betul ke dalam periuk air sebelum pengetinan

Persoalan bagaimana cara mensterilkan tin yang dikukus dengan betul atau di dalam periuk air membimbangkan banyak suri rumah. Pelanggaran teknologi boleh mengakibatkan akibat buruk - kontena itu akan pecah atau tin dengan pemuliharaan akan meletup. Mematuhi semua peraturan, pemeriksaan awal tin akan membantu mengelakkannya. Terdapat beberapa cara untuk mensterilkan, pertimbangkan yang paling mudah dan beritahu anda mengenai semua selok-belok dan nuansa prosedur.

Mengapa pensterilan diperlukan?

Semasa membuat pemuliharaan, penting untuk mengelakkan masuknya patogen ke dalam bekas - mereka boleh menyebabkan proses penapaian, merosakkan benda kerja. Atas sebab ini, sangat penting untuk merebus balang, mengikuti semua cadangan.

Mengapa pensterilan diperlukan:

1. Prosedur ini akan membantu mengelakkan kerosakan makanan.
2. Menghilangkan kemasukan patogen ke bank.
3. Bahan kerja tidak akan mula "fermentasi" dan tin tidak akan meletup jika disterilkan dengan betul.

Rujukan: bekas steril membantu menjaga makanan ringan lebih lama, mengelakkan kerosakan pada waktunya dan mencegah perubahan rasa.

Matlamat utama pensterilan adalah untuk membunuh bakteria, menjadikan bekas steril, yang akan membantu menjaga makanan tetap utuh, menggunakan bahan pengawet tertentu.

Anda perlu mensterilkan bukan sahaja kaleng, tetapi juga penutupnya, jika tidak, hasilnya tidak akan dapat dicapai.

Pemilihan periuk

Menjalankan semua prosedur yang diperlukan sebelum pengetinan membantu mengelakkan masalah pada benda kerja. Sekiranya anda memutuskan untuk mensterilkan dalam kuali, pilihlah dengan betul, dengan memperhatikan cadangan berikut:

• balang mesti dimasukkan sepenuhnya ke dalam kuali, ia boleh diletakkan atau diletakkan secara mendatar;
• Pilih bekas dengan bahagian bawah rata yang akan panas sama rata.

Semasa membuat pemeliharaan, mereka sering menggunakan kaleng setengah liter, mereka berjaya diletakkan di dalam kuali bersaiz sederhana. Keutamaan diberikan kepada alat memasak enamel, kerana ia memanaskan secara merata dan tidak termasuk perubahan suhu secara tiba-tiba.

Sebelum menggunakan kuali yang dibeli, basuh dengan baking soda, bilas dengan air suam dan keringkan dengan tuala. Ini akan membantu mengelakkan penambahan bau dan rasa yang luar biasa.

Menyiapkan tin sebelum memulakan proses

Sebelum mendidih, menilai keadaan umum bekas, ini akan membantu mengelakkan masalah pemeliharaan pada masa akan datang:

1. Perlu diperiksa bekasnya untuk keretakan, kerepek dan kerosakan lain.Sekiranya ada yang dijumpai, maka balang harus dikeluarkan, ia mungkin pecah pada masa pensterilan, ketika suhu meningkat atau setelah berputar.
2. Bekas dicuci dengan teliti di bawah air yang mengalir, menggunakan span, soda baru. Serbuk dan cecair dibuang kerana boleh memberikan bau kimia atau rasa tidak menyenangkan kepada pengawet.
3. Selepas mencuci, anda harus mengeringkan balang, meletakkannya terbalik, di atas tuala atau serbet kertas. Dan apabila titisan terakhir mengalir ke kaca, anda boleh mula mensterilkan bekas.
4. Perhatikan bukan sahaja pada kaleng, tetapi juga penutupnya. Harus ada jalur elastik di antara mereka jika penutupnya dipintal. Ini akan memastikan ketahanan pemeliharaan.
5. Tudung mesti direbus bersama dengan gelang getah, tetapi yang ini akan memakan masa lebih sedikit, rata-rata 1.5 minit. Ini akan mencukupi untuk membunuh patogen.
6. Tidak cukup hanya menuangkan air mendidih ke atas bekas; perlu memproses kaleng dengan berhati-hati, menjaga suhu tertentu.
7. Jangan bilas bekas dengan air sejuk selepas mendidih - penurunan suhu yang tajam tidak mungkin berguna untuk bekas kaca.

Tengoklah juga

Sebab mengapa acar dalam balang tomat menjadi keruh dan apa yang perlu dilakukan

Cara merebus bekas dalam periuk dengan betul

Kaedah serupa untuk mensterilkan bekas, secara harfiah di atas tungku, dilakukan secara berperingkat. Anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Bilas dan keringkan balang, kemudian letakkan di bahagian bawah kuali, setelah meletakkan bungkusan atau kain bersih di sana.
2. Perlu dicurahkan air ke dalam kuali sehingga cecair menutupi bekas sepenuhnya, hidupkan kompor, didihkan air. Selama 5-7 minit, perlu mendidih bekas tanpa mengeluarkannya dari kuali.
3. Sentuhan dengan air mendidih untuk waktu yang ditentukan akan membantu membunuh bakteria penyebab penyakit. Kemudian perlu mengeluarkan bekas dari air, mengelapnya dan meletakkannya terbalik sehingga titisan menetes. Selepas beberapa minit, anda boleh meletakkan salad, acar dan menyimpannya di dalam bekas.
4. Sekiranya balang tidak ditutup sepenuhnya dengan air, mikrob mungkin berada di permukaannya. Jangan lupa mendidih penutupnya juga.

Pensterilan wap di rumah

Untuk menjalankan prosedur sedemikian, anda harus mengikuti cadangannya:

1. Pilih bekas; anda boleh menggunakan kuali yang cetek, semakin lebar, semakin baik - lebih banyak tin yang sesuai.
2. Parut logam juga digunakan. Secara amnya, ini semua yang diperlukan untuk prosedur.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, kemudian didihkan. Kami meletakkan parut logam di atas, meletakkan bekas terbalik di atasnya.
4. Semasa rawatan wap, pemeluwapan akan terkumpul di dinding tin dan di bahagian bawah. Sebaik sahaja titisan ini "mencuci" seluruh bekas, kita dapat mengatakan bahawa pensterilan selesai.
5. Dengan menggunakan potholder, balang dikeluarkan dari parut, dalam kedudukan yang sama, diletakkan di atas sehelai kain terbalik atau menggunakan tuala kertas.
6. Tempoh pensterilan bergantung pada isipadu bekas. Rata-rata, pemprosesan mengambil masa 7-10 minit. Jangan takut bahawa dalam beberapa minit atau jam mikroorganisma patogen akan masuk ke dalam bekas. Ciri-ciri mereka, diproses mengikut semua peraturan, bekas disimpan selama dua hari.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk memelihara yurcha dari zucchini untuk musim sejuk

Adakah mungkin untuk mensterilkan tin dengan kosong?

Ya, balang salad atau acar juga diproses dalam air mendidih. Kaedah ini terkenal kepada suri rumah yang berpengalaman.

Cara menjalankan prosedur:

• salad, sayur-sayuran atau jem diletakkan di dalam bekas yang telah disediakan, ia tidak ditutup dengan penutup;
• penutup mesti direbus, bersama dengan gelang getah, sediakannya untuk prosedur seterusnya;
• balang, bersama dengan pemuliharaan, dimasukkan ke dalam air, didihkan, disimpan selama 5-10 minit, selama mungkin.

Setelah mendidih, balang-balang itu dikeluarkan dengan teliti dari kuali dan diletakkan terbalik, ditutup dengan tuala hangat, "dibungkus", yang sebelumnya ditutup dengan penutup.

Perhatian! Salad diletakkan dalam bekas yang hangat atau panas - ini adalah prasyarat.

Selalunya, kaedah ini digunakan semasa membuat adjika, lecho, salad dan kekosongan lain. Semasa proses pensterilan, anda harus memastikan bahawa tidak ada air yang masuk ke dalam bekas. Masa bergantung pada isipadu bekas; jika bekas itu besar, maka perlu disterilkan selama setengah jam.

Dalam kes ini, tin diperiksa untuk kerosakan dan kerosakan sebelum mencuci. Bekas yang tidak sesuai dikeluarkan untuk mengelakkan masalah selanjutnya.

Mensterilkan balang dengan betul tidaklah sukar seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Sekiranya anda mengikuti semua cadangan, anda akan dapat menghilangkan bakteria, membunuhnya dengan wap panas atau air mendidih. Bekas yang disediakan akan membantu mengekalkan benda kerja lebih lama, tidak akan mempengaruhi ciri rasanya, dan tidak akan menyebabkan kerosakan salad, perasa atau acar.