Resipi untuk timun jahat dalam tin dengan vodka untuk musim sejuk
Saya memilih resipi dengan banyak bawang putih. Saya mempunyai banyak bawang putih, saya menanam musim sejuk untuk pertama kalinya dalam hidup saya. Pertumbuhannya sangat baik, besar, dan saya tidak meneka dengan waktu pembersihan, kepala tidak lebat. Kepala bawang putih seperti itu tidak disimpan dalam jangka masa yang lama, jadi saya memutuskan untuk menggunakannya untuk penambahan timun dalam tin dengan vodka.
Cara memasak timun jahat dengan cara yang betul
Saya mempunyai bawang putih sendiri. Diameter satu kepala ialah 3,5-4 cm. Saya mengambil 4 keping. Bawang putih kepala yang dibeli di kedai hampir sama saiznya, anda memerlukan jumlah yang sama - 4 keping. Dia mengambil timunnya sendiri, rumah kaca.
Saya menanam varieti masak awal pada akhir bulan Jun terutama untuk penggunaan musim luruh. Pada akhir bulan Ogos, semak-semak di rumah hijau dipenuhi dengan gherkins yang cantik, sesuai untuk acar.
Saya mengambil resipi untuk 2 kg, jadi saya mengumpulkan banyak timun, membasuhnya, merendamnya selama beberapa jam di dalam air sejuk. Saya akan meninggalkannya sepanjang malam jika menggunakan timun.
Penyediaan rempah dan bawang putih
Selain timun dan bawang putih, resepnya mengandungi rempah:
- Daun lobak.
- Daun kismis.
- Payung Dill.
- Asid sitrik - 10 g.
- Vodka - 50 g.
- Garam dan gula 2 sudu besar setiap satu l.
Resipi untuk 4 kepala bawang putih, mesti dikupas. Saya membersihkan setiap keping, memotong bahagian bawah setiap cengkih, memotong tempat-tempat yang manja. Dia membilas gigi yang terkelupas dengan air yang mengalir.
Horseradish (daun), kismis, dill (payung) dicuci, direndam selama satu jam di dalam air, dibilas beberapa kali dalam air mengalir. Saya berfikir dan memutuskan untuk membuat timun menjadi lebih jahat. Untuk melakukan ini, saya mengambil akar lobak sekitar 3 sentimeter panjang dan diameter 1.5 cm. Kupas akarnya dan basuh sehingga bersih. Anda perlu mengekalkan sayur-sayuran dan herba yang bersih.
Saya terfikir untuk menambah biji lada, daun salam dan cengkeh ke dalam pengasam, tetapi memutuskan untuk mengehadkan diri saya dengan ramuan dan lobak. Saya memutuskan bahawa dengan lada dan cengkeh, timun akan mempunyai rasa klasik, seperti timun acar, dan dengan ramuan dan bawang putih, mereka akan terasa lebih dekat dengan timun acar.
Menyiapkan tin
Saya tidak pernah meluangkan masa untuk menyediakan tin. Semakin bersih balang, semakin baik benda kerja disimpan. Sekiranya semua bahan dipatuhi semasa memasak, sayur acar dapat disimpan dengan baik di pantri pada suhu bilik.
Tin baking soda atau sabun dobi saya. Alat satu dan yang lain membersihkan kotoran dengan baik dan membasmi kuman permukaan kaca, membunuh bakteria dan mikrob berbahaya.
Saya membilas tin beberapa kali dengan air yang mengalir, saya mesti mensterilkannya. Selalunya di dalam ketuhar gelombang mikro, kadang-kadang dikukus di atas periuk air mendidih. Kedua-dua kaedah tidak pernah mengecewakan saya. Bank, tanpa meletup, berdiri sepanjang tahun.
Perap
Saya mengambil 1.5 liter air, tuangkan ke dalam periuk, letakkan di atas dapur. Saya hanya menambah gula dan garam ke dalam air dan mendidih. Semasa air mendidih, saya mengisi balang. Saya meletakkan semua komponen secara berlapis. Lapisan timun, lapisan ramuan, lapisan bawang putih.
Saya tidak memotong bawang putih, saya memasukkannya ke dalam daun bawang. Balang itu akan mengandungi timun dan bawang putih acar yang enak. Cengkih bawang putih acar boleh digunakan dalam hidangan lain. Mereka sangat baik untuk daging.
Tuangkan timun ke dalam balang dengan perapan rebus, biarkan selama 8-10 minit. Saya mencurahkan perapan ke dalam periuk dan mendidih sekali lagi. Saya mencurahkan pengasam ke dalam balang. Saya mengeluarkan sebotol vodka dari peti sejuk, mengukur 50 g dan menuangkannya ke dalam timun, tuangkan asid sitrik di sana. Semua. Saya memutar tin, membalikkannya, meletakkan selimut di atas.
Kenduri keluarga
Pada bulan November, kenduri keluarga biasa diadakan. Anak-anak berkumpul, cucu. Untuk majlis ini, saya menyediakan daging jeli dan memasak borsch merah yang kuat dengan kubis segar.
Sebuah balang timun jahat saya juga pergi ke meja. Mereka pergi dengan daging jeli dan borscht dengan kuat. Timun acar dengan bawang putih sesuai dengan daging borscht dan jeli. Pada waktu petang, balang timun yang sudah dicuci bersih sudah berada di rak di pantri. Saya menasihati semua suri rumah untuk mencuba kaedah menuai timun untuk musim sejuk. Pengasinan ini tidak tahan lama, ia tidak mencukupi untuk musim sejuk.
